ANÁLISIS FODA DE LA INDUSTRIA BANQUETERA

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- Buscaremos un lugar privilegiado para ubicar nuestra oficina comercial.

- Planes de contingencia para evitar eventos fortuitos que puedan opacar nuestro desempeño en los eventos.

- La industria de producción de eventos se está desarrollando bastante, por lo que debemos aprovechar para capacitar al personal para lograr eventos de primer nivel.

- Buscar los mejores trabajadores para lograr la meta tanto cualitativo como cuantitativo.

- El posicionamiento en el mercado será tempestuoso pero obtendremos un buen nivel por la calidad del servicio ofrecido.

- Conocer a las empresas de la competencia para fortalecer nuestro emprendimiento de manera ética.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

- Para generar una difusión masiva, se realizaran promociones por radio y redes sociales.

- Se generaran flyers y trípticos con el fin de lograr publicidad escrita y clara, los flyers se entregaran principalmente en las calles y colegios, mientras que los trípticos se dejaran en empresas públicas y privadas.

- Se buscaran sitios web dedicados al rubro de la banquetearía donde se promocionaran las ofertas y servicios especiales a ofrecer.

- Se invertirá un capital mínimo por tiempo limitado en plataformas de ventas de productos y servicios. (Groupon, Cupoclick, Cuponatic, etc)

ESTRATEGIAS DE PRECIO

Se estudiaran las siguientes estrategias para que no afecten en los costos finales.

- En eventos donde se superen los 120 invitados, no se cobraran las bebidas gaseosas.

- Por inauguración se realizará un 13% de descuento en la totalidad del evento.

- Los precios se fijaran entre un 2% o 3,5% más bajo que la competencia hasta lograr un posicionamiento positivo, luego de haber estudiados los valores de la competencia.

ESTRATEGIAS DE PLAZA

- El establecimiento elegido debe contar con las dependencias necesarias para desarrollar cada área pertinente y con un salón apto para grandes eventos.

- Al ser una empresa Banquetera, se pueden lograr convenios con empresas. El fin es conseguir una estrategia de canje de productos y servicios.

- Establecer una zona con personal capacitado para que los padres puedan dejar a sus niños y disfrutar del evento.

II. Organización:

- Herramienta de Organización:

Se utilizara la herramienta de Organigrama para definir las jerarquías dentro de la empresa.

Con esta herramienta se lograran agrupar las tareas según área para luego dividirlas y controlarlas, generando así una coordinación de las labores de cada uno.

Este organigrama cumple la función de informar jerarquías y aplicar autoridad.

- Organigrama

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III. Dirección:

¿Qué tipo de liderazgo le recomendaría tener con sus empleados?

Liderazgo Democrático, una vez informado al equipo de trabajo las jerarquías de la empresa, se debaten entre las áreas los métodos a seguir ya que al ser una empresa que presta servicios y que trabaja con el publico directamente todos deben tener cierto poder de tomas de decisiones en caso de eventos fortuitos, antes o durante una entrega de servicios.

Esto ayudara a la solución rápida del contratiempo.

¿Qué cuidados le recomendaría usted tener para evitar problemas de comunicación con su equipo?

Entregar la información de manera clara y correcta es fundamental para que los objetivos y metas se logren de manera efectiva sea transmitida por vía escrita u oral, si esta no es recibida y comprendida se corre el riesgo de llegar a errores graves como el aviso de prioridades inadecuadas.

Por esto se recomienda que cada cierto tiempo se reúna el grupo de trabajo para debatir y compartir sus puntos de vista de acuerdo a las nuevas instrucciones de trabajo, alcanzando también por parte de las jefaturas una empatía y una preocupación por la comodidad y entendimiento de sus colaboradores.

IV. Control

¿Qué técnicas recomienda utilizar para realizar control, dada la naturaleza de la empresa?

Los proyectos de banquetearía son en mayoría similares pero no iguales, por lo que se debe tener claras las tareas a realizar en cada uno de los proyectos de eventos adjudicados.

Para poder tener un orden y claridad (todas las áreas) se genera una Carta Gantt a disposición de todos ubicada en lugar estratégico en donde se detallen todos los procedimientos, indicando los días y si es posible las horas que se disponen para cumplir con los objetivos requeridos en orden así se lograra la ejecución de las tareas de forma consecutiva.