“INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES EN LA EMPRESA HOTEL PUERTO ESCUELA PUERTO DEL SOL”

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En check out en cuanto el cliente deja la habitación, los cuarteleros tienen la responsabilidad de verificar si la habitación que dejó esta conforme y toma nota de los productos que haya consumido del frigobar para ser cobrados antes de salir.

Recepción de llamadas: Se recepcionan las llamadas que se realizan dentro y fuera del hotel, ya sean de las habitaciones de los huéspedes que requieren de algún servicio o llamadas de otras áreas (lavandería, restaurante, administración). Y también por alguna reserva o información.

Manejo de reservas: Se pueden realizar reservas individuales o reservas de grupos. Se les toma sus datos como nombre del cliente, tipo de habitación que desea, día y hora de llegada y su número de teléfono para confirmar su reserva.

Llenado de boletas y facturas: El correcto llenado de las facturas, con el monto correcto tanto de sub-total como de IGV de acuerdo a los servicios que se le prestó al cliente o empresa en el hotel.

Control interno: Se les abre un control interno a cada cliente donde se coloca el nombre del huésped , tipo de habitación, número de personas, día y hora de llegada, precio de habitación, los servicios de consumos que ha realizado el huéspedes ( frigobar, restaurante, lavandería, entre otros.)

Recibo de caja: Es una constancia que sirve para certificar que el cliente ha pagado por un servicio ya sea por la cancelación de las habitaciones o de sala de eventos o de algún otro servicio.se coloca el nombre del cliente y la descripción del servicio y el monto a cobrar.

- Recibir y entregar mensajes para pasajeros y para el Hotel,

- Autorizar cambios de habitaciones.

- Controlar llaves de habitaciones.

- Atender problemas de los huéspedes.

- Solicitar trabajos a mantenimiento.

- Autorizar envíos de camas y cunas extras.

- Atender al departamento de reservaciones, cuando esta cerrado.

- Promover los servicios del hotel.

- Solicitar servicios médicos cuando el huésped lo requiere.

- Comentar a su jefe las opiniones de los huéspedes del hotel.

- Mantener limpia la recepción.

- Realizar inventario de papelería, folletos y tarifas.

- Archivar la papelería que ya ha sido utilizada

- APRENDIZAJE EN LA EMPRESA

- En el aspecto laboral

- En el aspecto de formación académica

CAPÍTULO IV:

PROBLEMÁTICA

- PROBLEMÁTICA PRINCIPAL:

El establecimiento de Alojamiento Hotel Puerto del Sol en el Área de Restaurantes no presenta una carta impresa para el comensal, al mismo tiempo no tiene un protocolo de limpieza; el tendido y armado de mesas para diferentes ocasiones.

En el área de Housekeeping carece de algunos materiales para la limpieza (mascarillas, carrito de limpieza, guantes, químicos, entre otros).

La empresa aún no cuenta con la tecnología adecuada para el área de recepción ya que carece de un sistema hotelero, así mismo de un protocolo para la buena atención del cliente.

- CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA PROBLEMÁTICA:

CAUSAS

CONSECUENCIAS

El comensal no tiene conocimiento de los platos que ofrece el restaurante

Origina que el comensal obtén por otros restaurantes de la zona con opciones de poder elegir lo que desee.

Falta de un protocolo de limpieza y del tendido – armado de mesas para diferentes ocasiones.

La presentación es significa como es el servicio del restaurante.

Al no presentar una buena limpieza el comensal optara por otras opciones así mismo el tendido y armado de mesas son parte importantes al no realizar , el cliente se sentirá insatisfecho.

Falta de materiales para la limpieza de las habitaciones.

Ocasionando que los objetos no estén adecuadamente limpios, y que los trabajadores demoren y se sientan desmotivados para la realización de su trabajo.

carencia de un sistema hotelero: Demora registrar al cliente.

Esto origina la molestia de los huéspedes e insatisfacción al cliente. Y esto también puede causar que los clientes obtén por alojarse en la competencia.

- PROPUESTA:

Implementación de un protocolo para el área comedor: Limpieza, tendido y armado de mesas para diferentes ocasiones

CAPÍTULO V:

PROPUESTA

“Implementación de un protocolo para el área comedor: Limpieza; tendido y armado de mesas para diferentes ocasiones”

- FUNDAMENTACIÓN

Las practicas pre profesionales son realizadas con la finalidad de ganar experiencia en el campo y aplicar todo lo aprendido durante el tiempo de estudio,

que han reforzado mis conocimientos, me encontrado en condiciones en las cuales he podido ejercer y estar a cargo del área de Recepción, A& B y Housekeeping que formara parte de la experiencia de mi aprendizaje, en la cual he aplicado todos mis conocimientos y técnicas adquiridas para solucionar cualquier problema o debilidad que a tenido la empresa.

Como practicante he logrado notar que en área de A& B carecen de un Protocolo de Limpieza del comedor y de tendido – armado de mesa para diferentes ocasiones es por ello que pretendo realizar algunas propuestas para solucionar y mejorar aquel inconveniente ya que una empresa siempre debe regirse por la buena calidad que se le ofrece al cliente, porque si bien es cierto una buena servicio es la imagen de una empresa. Es por ello que en transcurso del informe se mencionaran las propuestas y los resultados de aquellas.

Las prácticas pre profesionales son de gran