Propiedades físico-químicas del agua.

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Reflexión del caso clínico

Unidad 4: Propiedades de los líquidos

Tensión superficial

“El término general para una especie que es activa en la interfase entre dos fases es agente surfactante o de superficie activo.” (Atkins, 1985).

Fuerzas aplicadas a un liquido para que no cambie en su interface; de líquido a gas o de gas a liquido, estas fuerzas son las fuerzas de cohesión (fuerzas intermoleculares las cuales mantienen a las moléculas unidas con una carga centrifuga) y la fuerza de adhesión (fuerzas que permiten al líquido adherirse a una superficie viéndose atraída a esta. La tensión superficial es favorecida por la temperatura en la que se dice que la temperatura es inversamente proporcional a la tensión superficial, en la que si la temperatura aumenta la tensión superficial disminuye pero si la temperatura disminuye la tensión superficial aumenta.

Por medio de diferentes métodos cuantitativos, por ejemplo, con un estalacmometro se puede determinar cuantitativamente la tensión superficial con el conteo de gotas que este líquido produce. A mayor tensión superficial menor número de gotas ya se sus fuerzas de cohesión se vuelven más intensas, sus moléculas de atraerán más, por lo tanto, generaran más volumen en el liquido y a menos tensión superficial, mayor número de gotas habrá ya que sus fuerzas de cohesión tendrán a separarse más entre cada molécula de agua, esto hará que haya menos volumen en el liquido, esto también nos da una regla en la que nos dice que el aumento o disminución tensión superficial sin romper la interface, es directamente proporcional al número de gotas que pueden caer del respectivo líquido. Las sustancias con respecto a la tensión superficial las cuales se pueden dividir en dos:

Sustancias batotonas = Estas son las que disminuyen la tensión superficial como el jabón, el alcohol, detergentes, derivados del petróleo, bilis, sustancias surfactantes como la que se encuentra en los alveolos pulmonares.

Sustancias hipsotonas = Estas aumentan la tensión superficial como el agua o los electrolitos.

En caso clínico es importante conocer que dentro de los alveolos pulmonares hay células que mantienen la tensión superficial del alveolo y realizan el intercambio gaseoso; estas células son los neumocitos I, II y III. Los neumocitos II son los que producen mucosa y la sustancia surfactante jabonosa (Dipalmitoilfosfatidilinositolcolina), la cual baja la tensión superficial y eso mantiene el medio acuosos del alveolo se mantenga hidratando al alveolo y haciendo más fácil el intercambio gaseoso.

Adsorción

Es la fijación de cualquier partícula a otra sin haber ningún cambio químico, por ejemplo, donde un líquido se fije a un sólido sin que sus masas se mezclen. La adsorción puede ser reversible (mecánica o química) en la cual las masas pueden mezclarse pero pueden volver a ser separadas por métodos mecánicos o químicos y la adsorción irreversible (eléctrica o física), donde sus masas se mesclan pero ya no pueden ser separadas, más sus propiedades químicas se conservan.

La adsorción está determinada por el tamaño de la superficie donde se va a adsorber, mientras más grande es el sólido mayor va a ser la adsorción del líquido. La afinidad entre e líquido y el absorbente. La composición química natural del sólido [pic 2]

Un ejemplo de adsorción es el transporte de O2 o CO2 por los eritrocitos a todo el organismo, si es O2 es adherido a la hemoglobina se le llama oxihemoglobina y si es adherido el CO2 a la hemoglobina se le llama carboxihemoglobina.

Viscosidad

La viscosidad se define como la resistencia de un líquido para desplazarse por rozamiento interno, la unidad de medición de la viscosidad son los poises. En donde la viscosidad es directamente proporcional al desplazamiento medido en velocidad; si la viscosidad aumenta el desplazamiento disminuye y si la viscosidad disminuye el desplazamiento aumenta. Esto es igual con la temperatura; si la temperatura aumenta la viscosidad disminuye, si la temperatura disminuye la viscosidad aumenta.

La viscosidad está determinada por varios factores, la concentración y número de elementos, el peso molecular, la cantidad de partículas y el tamaño de partículas, esto se puede ver en la orina, contenido gástrico, moco, saliva, líquido sinovial, líquido seminal, leche fluidos, linfa, líquido encéfalo raquídeo y la más importante en sangre.

La principal función de la sangre es de transporte de nutrientes, gases y también transporte de desechos, y gracias a la actividad cardiaca toda esta sangre se mueve por arterias, venas y capilares.

El SNA (Sistema Nervioso Autónomo) regula las anomalías de diámetro; cuando el SN (Sistema Nervioso) detecta que hay aumento de presión cierra las arterias (vasoconstricción) y cuando disminuye la presión sanguínea aumenta el calibre de las arterias (vasodilatación). Esto hará que el flujo de sangre se mantenga constante. Las alteraciones que perjudican a la circulación es por la disminución de eritrocitos (Anemia o hipoeritrocitemia), la cual puede ser provocada por parásitos, veneno, hemorragias, hematemesis (vomito con sangre), melea (diarrea con sangre), epistaxis (sangre por la nariz) y el aumento de eritrocitos (policitemia). El rango normal de número de eritrocitos va desde los 5 a los 8 millones de eritrocitos.

Reflexión del caso clínico

Unidad 5: Propiedades de las disoluciones

“En términos generales, una disolución consiste en una mezcla totalmente homogénea de dos o más sustancias en una sola fase. El componente que determina la fase de la disolución, y que normalmente está presente en porción más elevada, se denomina disolvente; los restantes componentes se denominan solutos y se considera que están disueltos en el disolvente” (Morris)

Una disolución es la mezcla de diferentes elementos con un mismo fin como ejemplo, la sangre orina, sudor, saliva, linda, etc.

Estas propiedades de la disolución están determinadas por el número de componentes en donde si en la disolución solo hay dos elementos se le conoce como binaria, si son tres se le conoce como tinaria y si son más de tres se le conoce como compleja (sangre).

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