TITULO- ANALISIS DE OPERACIONES EL YOGURT.

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Flujograma de recepción de materias primas

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La política de contratación estará sometida a los requisitos legales mínimos al igual de los requerimientos sanitarios para la adquisición y transporte de la materia prima, por otra parte la política de contratación con el recurso humano será por prestación de servicios con el fin de evitar inconvenientes por el descuento para el pago de prestaciones sociales, sin embargo se exigirá el desprendible de pago mensual de dichos aportes sociales dentro de los últimos cinco días antes de efectuarse el pago del salario, de lo contrario se suspenderá dicho pago hasta el reporte de la planilla.

Flujo grama de producción

La distribución se realizara por parte de un conductor en una motocicleta que distribuirá el producto por toda la zona previa venta del asesor, esto con el fin de evitar sobrecargos y gastos por productos dañados entre otros; en el momento de la distribución se presentara la factura que el asesor preventa registro de forma electrónica con el fin de verificar la orden de pedido, el valor, saldo y algunas consideraciones especiales. Posteriormente el cliente registrara su firma en la planilla de entrega que el distribuidor le presente al igual que su huella, número de identificación y teléfono celular, las capacitaciones se realizaran mensualmente los últimos miércoles de mes en este aspecto se capacitara sobre servicio al cliente, presentación del producto, políticas de la empresa y condiciones especiales, el margen de rentabilidad de los revendedores será del 19% aproximadamente $ 300 pesos en unidad

El nivel de calidad al cliente es una de las principales características de nuestra empresa esta será supervisada cada dos meses por el coordinador o gerente comercial atraves de la visita o llamada de rutina a los principales puntos de venta, la mejora continua estará apoyada de las capacitaciones referentes al servicio al cliente y del monitoreo constante sobre las órdenes de venta y presentación del producto en el punto de venta, la política interna de calidad estará sustentada en la forma de producir un yogurt tradicional pero con sabores tropicales que contenga altos contenidos nutricionales , el generar aprecio por lo que se hace , responsabilidad con la empresa y valor agregado ; dentro de algunas políticas de servicio al cliente está la entrega puntual de la mercancía en la fecha acordada, al igual que la omisión de pago o beneficios por favorecer al cliente con productos entre otras, cabe anotar que el cobro de cada factura se realizara por el asesor pre venta siendo este quien emite las ordenes de pedido y cobro.

Como bien lo anotamos anteriormente se realizara la contratación por prestación de servicios y se ofertaran vacantes para la empresa como auxiliar de cocina, chef con conocimientos en productos lácteos, un asesor preventa un distribuidor, el gerente general y un contador una vez al mes, el personal deberá tener altas habilidades comunicativas, no deben tener problemas legales además deben tener conocimientos básicos en cocina, servicio al cliente , deben ser proactivos, creativos, organizados, y sobretodo estar en capacidad de generar valor agregado a la compañía ; el valor presupuestado para los auxiliares de cocina y conductor con un contrato de prestación de servicios será de $ 800.000 mcte mensual al igual que el asesor de ventas y chef será de $1300.000 mcte mensual con contrato prestación de servicios a el gerente general se tiene presupuestado un salario inicial de $ 2.200.000 mcte y al contador $150.000 mcte por visita

Todos los empleados deberán presentar desprendible del pago de prestaciones sociales para el pago del salario, además se realizaran evaluaciones bimensuales al desempeño del personal y se procederán a tomar los correctivos apropiados según lo considere la gerencia.