TRABAJO PROYECTO DE NEGOCIOS

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Se desarrolló un modelo de cuestionario que consistió de dos fases: en la primera fase se elaboró una encuesta piloto que permitió afinar el instrumento y determinar el tamaño de muestra definitivo. En este instrumento se incluyeron las principales variables a investigar, como gustos y preferencias de los consumidores meta con respecto a los productos que se piensa ofrecer, disponibilidad de compra manifestada en cantidades, precios y servicio adicionales Dicho cuestionario se conforma de 10 preguntas, 7 de ellas eran preguntas cerras y 3 la restante abierta las sugerencias de la población. Se realizaron en persona con cada consumidor, enfocadas a la población en general.

Se llevó a cabo la prueba piloto en diferentes zonas de Atlacomulco, cumpliendo una totalidad de 50 encuestas. Con base en la información de la prueba piloto, se determinó la muestra final que nos permitió conocer el grado de aceptabilidad de la heladería en Atlacomulco.

El formato elegido para la encuesta es el siguiente:

CUESTIONARIO

Fecha ____________ Edad____________

Ocupación ____________ Sexo ______________

INSTRUCCIONES: Lee correctamente las siguientes presuntas y en base a sus gustos por el consumo del helado responda correctamente las preguntas.

- ¿Consume usted helados?

- Si b) No

- ¿Cuáles son sus sabores de helado favoritos?

- Chocolate

- Vainilla

- Fresa

- Durazno

- Mago

- ¿Qué valora más cuando visita una heladería?

- Variedad de sabores

- Calidad del producto

- Precios favorables

- Ambiente agradable

- Atención al cliente

- ubicación

- ¿Cuáles son sus tiendas de preferencia al momento de comprar helados?

- De convivencia

- Locales solo exclusivos para helados

- No especializados

- ¿Con qué frecuencia visita heladerías?

- 1 vez a la semana

- 2 o más veces por semana

- 1 vez al mes

- 1 cada tres semanas

- 1 vez al año

- ¿Cuál es el rango de precio que paga usted en la actualidad por un helado?

- De 10.00 a 20.00

- De 21.01 a 30.00

- De 30.01 a 40.00

- De 40.01 a 50.00

- No importa el costo

- ¿Qué marcas de helados conoces?

- Holanda

- Medrano

- Michoacana

- ¿Prefieres helados artesanales o de marcas conocidas?

- Artesanales

- Marcas conocidas

- ¿En ocasiones siente la necesidad de consumir un producto de buena calidad y con un buen costo?

- Si b) No

- ¿Cuál es el “mejor” momento para consumir helado?

Características del mercado y estrategia de mercado. A continuación se muestran los resultados de la encuesta formal, los cuales describen las características del mercado y las preferencias del consumidor.[pic 4]

La figura 1 muestra los resultados de la encuesta formal en la que se observa que el 85% de los encuestados consumen helados, el 15% restante no, se infiere que esta parte de la población no consume helados por las siguientes razones; que sea considerado como una golosina y no un alimento nutritivo, o simplemente son personas intolerantes a la lactosa.

[pic 5]

En la gráfica 2 se observa según la encuesta formal los sabores de helado con mayor anuencia entre los consumidores, se debe mantener un inventario mayor en estos sabores debido a que son los de mayor demanda en el mercado, la información se comparó con la obtenida en la encuesta, que reafirma que estos son los sabores de mayor consumo.

[pic 6]

En la figura 3 se observa que los factores con mayor relevancia al visitar una heladería son la calidad el producto, al igual que la atención al cliente.

[pic 7]La figura 4 muestra que el lugar de preferencia para comprar helados según la encuesta formal es locales de conveniencia [pic 8]

La figura 5 muestra según la encuesta formal que los futuros clientes visitan heladerías al menos una vez por semana en su mayoría.

[pic 9]

Figura 6. Rango de precio que el cliente paga usualmente por un helado.

Según la gráfica de la figura 6 se puede inferir que el precio de mayor aceptación según los consumidores se establece en un rango 21.01-30.00.

[pic 10]

[pic 11]

[pic 12]