Enfoques técnico y tecnologico

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Según lo analizado y ya que la Federación de Cafeteros es una red demasiado extensa podemos deducir que, la organización de Juan Valdéz, no cuenta con un poder de negociación con los compradores, porque maneja:

- Precios bajos y estandarizados, único precio por producto, de igual manera se cuenta con diferentes combos que se reduce el costo y el cliente los puede armar a su gusto

- Productos con valor agregado como suavidad, textura, más espumosos y mejor sabor

- Dependen de gran variedad de clientes

Aspecto económico

En cuanto a la competencia, Juan Valdez cuenta con más de 200 tiendas de operación, son líderes en grandes superficies, es la marca de café Premium más reconocida y admirada en Colombia y está logrando la expansión a nuevos mercados en el mundo.

MATRIZ BCG JUAN VALDÉZ

Siendo:

LAS 5 S DE KAIZEN APLICADAS A JUAN VALDEZ

SEIRI (Clasificación)

Algunos residuos que son dejados por los usuarios al retirarse del establecimiento son eliminados de inmediato, limpiando el espacio que será asignado para otro cliente

SEITON (Orden)

La atención se brinda de manera ordenada, se solicita el pago del producto que se va a consumir, después se brinda el producto, la entrega del mismo es casi que un protocolo ya que todo lo que se entrega es mencionado por los Baricultores, ofreciendo ayuda adicional.

SEISO (Limpieza)

En los establecimientos se refleja el orden, el aseo y la pulcritud como tal, desde las mesas, pisos, la presentación personal de las cajeras, baristas que son la cara del establecimiento.

SEIKETSU (Normalización)

Es importante recalcar la mención y la aplicación de las BPM, la aplicación de las nts USNA, en cuanto a este tipo de establecimiento se refiere. No hay una implicación de preparación de alimentos tan directa pero sin se requiere de una estandarización de manipulación de los alimentos y bebidas que se ofrecen.

SHITSUKE (Mantener la disciplina)

En cuanto a este aspecto se puede observar que Juan Valdez es un equipo muy organizado, se rigen dentro de las normas que exige la ley para cumplir con todos los procesos, son muy estrictos en que todos sus empleados manejen unos altos estándares en cuanto a la calidad del servicio al cliente.

ANÁLISIS DEL BALANCE SCORECARD PARA JUAN VALDEZ

PERSPECTIVA FINANCIERA

En cuanto a los ingresos operacionales Juan Valdez tuvo un incremento del 19% y en los últimos años ha tenido un crecimiento del 14%., En cuanto a millones de pesos del 2008 al 2013.

Las tiendas en Colombia que representan el 74% de los ingresos totales de la compañía obtuvieron un crecimiento del 16% en el 2013.

La relación costo de ventas sobre ingresos operacionales disminuyó en dos puntos en 2013, pasando de 41% en 2012 a 39% en el último año. Durante los últimos 6 años Procafecol ha logrado disminuir su porcentaje de costo de ventas significativamente pasando del 46% en 2008 al 39% en 2013

La deuda financiera disminuyó en $5.788 millones debido al pago registrado de la tercera cuota del crédito en mención, contratado con el Banco Davivienda en el 2010 por un valor de $42.655 millones a un plazo de 8 años.

Uno de los hitos de la marca fue el lanzamiento del programa de lealtad, en mayo de 2013 a nivel nacional. Este programa tiene como objetivo principal aumentar la frecuencia de visita a las tiendas Juan Valdez Café, premiando la lealtad de los clientes con beneficios y premios y generando una relación de valor con ellos.

El programa permite conocer el comportamiento de los clientes inscritos en las tiendas, conocer qué consumen, cada cuánto, a qué horas; y algunos datos personales que nos permiten diseñar mejores productos y ofrecerles un mejor servicio para aumentar su lealtad.

A finales de 2013, el programa contaba con más de 365.000 clientes inscritos en Amigos que estaban consumiendo en las tiendas y habían acumulado un total de 252 millones de puntos que están redimiendo, con ayuda de los e-mails que se han enviado durante el año.

A LA CONQUISTA DEL MUNDO ÁRABE: DURANTE EL 2013 ABRIMOS NUESTRA PRIMERA TIENDA EN EL MEDIO ORIENTE, iniciando esta conquista en Kuwait con una tienda en el Symphony Mall. A la fecha se tienen firmados más de 10 países en esta zona y un potencial de 100 tiendas, incluyendo países del Norte de África como Marruecos y Egipto.

En el 2013, se firmaron las franquicias para Malasia, Singapur, Brunei y Corea del Sur, regiones en donde el Café Premium Colombiano es altamente apreciado. El potencial con estos países supera las 140 tiendas en los próximos 5 años.

Nuestro compromiso con la inclusión laboral de personas en condición de discapacidad sigue creciendo, y siendo leales a este propósito, nuestro número de amigos del alma inició el 2013 con 8 y termino con 19, incluyendo nuevas ciudades como Bucaramanga y Manizales.

CLIMA ORGANIZACIONAL: Para dar continuidad al proyecto de Clima Organizacional, se realizó por tercer año consecutivo la encuesta referente a este tema, la cual arrojo resultados bastante satisfactorios. El Porcentaje de Satisfacción laboral de la Compañía se mantuvo en el al 84% calificándola en el nivel de Excelente Practica en el Manejo del equipo humano de la organización.

EVALUACION DE COMPETENCIAS: El total de personas evaluadas fue de 265 incluidos empleados a nivel nacional, que implicó la aplicación de 1404 evaluaciones que permitieron una participación del 95% del grupo objetivo. Bajo la primicia que la compañía viene en un proceso de crecimiento y evolución, el modelo fue revisado y ajustado por el Comité Directivo de la compañía. La revisión incluyó el cambio de algunas competencias, ingresando al grupo aquellas que le van a permitir mejor desarrollo a las personas y por tanto a la organización.

IMPLEMENTACION DEL PLAN CARRERA

Para que todos los colaboradores de Procafecol pudieran tener claridad en las oportunidades de movilidad al interior de la compañía, realizamos durante el 2013 el lanzamiento del plan de carrera, buscando estimular aspectos