LA MALA EDUCACIÓN EN LOS ALIMENTOS ENFOCÁNDOSE EN LAS MAMÁS DE NIVEL PREESCOLAR

...

OBJETIVOS

Objetivo general

- Proporcionarles a las mamas conocimientos básicos de una alimentación balanceada.

Objetivos específicos

- Informar de los alimentos que son saludables y donde encontrarlos.

- Valorar cuales son los alimentos ricos en grasa y como evitarlos.

- Conocer cuáles son las enfermedades que son causadas por la mala educación de los alimentos.

- Comprobar que existan medidas de prevención contra la obesidad y si las hay verificar si los padres cumplen con ellas.

- Determinar el nivel cultural que posee la familia respecto a los beneficios de una buena alimentación.

- Identificar las enfermedades asociadas a la obesidad y sobre peso.

- Conocer causas y consecuencias de la obesidad.

- Mencionar los factores y efectos que sufre la persona de obesidad.

- Explorar los estilos educativos familiares y el estado nutricional de las personas según su género.

- Determinar los estilos educativos familiares más relacionados con la presencia de obesidad y sobre peso.

JUSTIFICACIÓN

La presente investigación está dirigida principalmente a padres de familia siendo el hogar, el lugar donde se enseñan los hábitos alimenticios y es de ahí donde debemos partir para poder mejorarlos.

Es por eso que los padres deben estar enterados y por lo consiguiente tener el conocimiento necesario de las repercusiones que puede traer consigo una mala alimentación así como los daños que pueden traer a la salud en un futuro si no se tiene un buen control sobre los alimentos.

El tema de alimentación es un apartado muy importante dentro de todo individuo es por ello también para los infantes uno de los derechos a proveérseles dentro del seno familiar y con ello con lleva a poner influencias dentro del hogar a través de información actualizada y eficaz, que proporcione herramientas necesarias y oportunas para llevar a la práctica dentro de cada familia.

Actualmente la comida chatarra, (churritos, papas fritas, dulces y chocolates) se han convertido en los mejores amigos de los niños, quienes además llevan una vida sedentaria. Esto puede desencadenar enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, cáncer, diabetes, junto con aumento de las probabilidades de trastornos psicológicos como bulimia y anorexia.

Este escenario obliga a planear e implementar estrategias de saludes integrales y eficientes, que permitan fortalecer la cultura de la salud, la educación de la salud, así como potenciar el auto cuidado. Derivado de lo anterior y con base en la magnitud, la rapidez de incremento y el efecto negativo que el sobrepeso y la obesidad ejercen sobre la calidad de la población que la padece, es prioritario, el desarrollo e implementación de una estrategia institucional gubernamental, multidisciplinaria y adaptada al entorno cultural que permita mejorar sobre vida y la calidad de vida de las personas.

MARCO TEÓRICO

Revista enfoques educativos

Mª del Carmen Calle Moreno

EDUCAR LA ALIMENTACIÓN EN LA ESCUELA

La acción coordinada e intersectorial entre las áreas de salud y educación es uno de los más importantes desafíos en el mundo actual. Lo es tanto para las escuelas como para las comunidades en las cuales éstas se hallan insertas debido al crecimiento de trastornos y dificultades de aprendizaje relacionados con la malnutrición por carencia o exceso que aquejan a gran parte de la población infantil. Por esta razón, es fundamental enseñar a los alumnos desde edades tempranas la importancia que tiene la alimentación en el mantenimiento de la salud, así como en el desarrollo emocional y psicosocial. El profesorado desempeña, en este sentido, un papel fundamental.

Entre los objetivos de la educación para la salud se encuentra:

-Sensibilizar al alumnado sobre la importancia de una alimentación equilibrada y la relación entre ésta y el estado de salud.

-Promover el peso adecuado.

-Sensibilizar sobre los riesgos del marketing comercial en la venta de alimentos infantiles.

La alimentación sana debe ser un hábito desde temprana edad para evitar ciertas enfermedades ocasionadas por una inadecuada nutrición. Según la organización mundial de la salud (O.M.S.) los niños y las niñas en edad escolar constituyen uno de los grupos prioritarios que deben recibir una educación en nutrición.

La escuela es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria. Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una manera gradual y sistemática. La alimentación de los niños y niñas es un aspecto esencial en esta edad que están creciendo y en la que también adquieren hábitos que les acompañarán durante toda su vida. Una buena educación en nutrición puede concienciar a los niños sobre la manera de conseguir una dieta nutritiva; cómo preparar y manejar alimentos de forma segura y la forma de evitar las enfermedades de origen alimentario.

ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD

Patricia Montoya Sáez

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

Es la parte de la nutrición aplicada que orienta sus recursos hacia el aprendizaje, adecuación y aceptación de unos hábitos saludables, persiguiendo el objetivo último de promoción de la salud del individuo y de la comunidad. Por la importancia de la promoción de estilos de vida más saludables en las comunidades, es necesario conocer las estrategias de los programas de educación nutricional, sus fases y su eficacia y eficiencia.

Los contenidos de un programa de educación nutricional deben diseñarse basándose en las recomendaciones dietéticas o guías dietéticas. Los objetivos generales también deben