Ensayo perdida de alimentos

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- ¿Cómo tratar de solucionar los problemas de la pérdida de alimentos?

Es posible prevenir las pérdidas de alimentos de una manera espontánea. Para mayor entendimiento, lo podemos representar con las tres problemáticas que se viven en la economía:

2.1 ¿Qué producir?

Para evitar pérdidas o desperdicios en la producción de alimentos, hay que producir alimentos (o productos) que sean demandados, de buena aceptación en el mercado que pretendemos llegar. De esta manera, se solicita mayor cooperación con los agricultores, ellos, al producir en grandes cantidades y de manera prematura, pueden anticiparse al mal tiempo o a los ataques de alguna enfermedad contagiada por el alimento. También sería apropiado que se produjeran alimentos con un peso, tamaño y apariencia apropiada para el consumidor.

2.2 ¿Cómo producir?

Para producir alimentos con eficiencia y tratando de evitar en lo posible perdidas de estos, debemos contar con los medios necesarios para hacer eficiente la producción. Debemos tener desde la información de cada producto, la infraestructura, la tecnología, el capital humano y económico, todos los medios necesarios para llevar a la industria o al mercado final el producto que escojamos. También es necesario que los encargados de la producción de alimentos tengan un amplio conocimiento sobre la elaboración de alimentos inocuos, ya que estos, de acuerdo con los registros sanitarios, garantizan que no será dañino al momento de consumir dicho alimento.

2.3 ¿Para quién producir?

Lo ideal, es que el productor, el industrial, el distribuidor y hasta el consumidor final estuvieran compenetrado en una cadena productiva y así todos en el proceso salieran beneficiados.

De esta manera, desde el productor sabría que tipo de producto se dispone a producir hasta donde llega su parte en el ciclo, tendría asegurada su venta de producto, el industrial tendría claro que producto transformar y a quien va dirigido. El distribuidor tendría su mercancía o producto siempre dispuesta para el mercado, y el consumidor final obtendría siempre el producto que desea o que cumpla con sus expectativas.

CONCLUSIÓN

En ambos sistemas de producción, tanto en los países industrializados como en los países en vía de desarrollo, se tienen que tomar medidas correctivas en toda la cadena productiva de los alimentos desde el productor hasta el consumidor final, pasando por el industrial, el comercializador y el distribuidor. Habría que utilizar los sistemas de producción partiendo desde la iniciativa de los gobiernos creando políticas productivas que le generen confianza al productor y haciendo un buen enlace con el sector privado para la industrialización y comercialización de los productos o bienes creados. Tanto en infraestructura, vías de acceso, transporte y servicios públicos, dependen en gran porcentaje de los gobiernos, optimizando estos renglones. Por ende, se beneficiarían la cadena productiva, y así se favorecía la producción de alimentos eficientemente. En cuanto a los países desarrollados, de los cuales el escrito dice que tiene problemas de producir grandes cantidades y calidad, habría que concientizar las costumbres de los consumidores para modificar los hábitos de cada uno para que no se presenten desperdicios de comida por situaciones de vencimiento de los productos, lo cual genera perdida de esos países.

REFERENCIAS

- PDF, PERDIDA DE ALIMENTOS.

- SAMUELSON & NORDHAUS, ECONOMÍA.

- PERIODICO, LA REPUBLICA.