FUENTES Y OBTENCIÓN DEL QUITOSÁN
Enviado por tomas • 18 de Septiembre de 2018 • 704 Palabras (3 Páginas) • 212 Visitas
...
También es posible obtener quitina con el uso de substratos más económicos como los residuos de procesos de combustión, lejía sulfítica (desecho de la industria papelera) etc., pero no se han realizado estudios profundos de la utilización de estas materias primas como fuentes de quitina.
En la Tabla 1.3 se relacionan algunas de las fuentes de quitina más comúnmente explotadas. La quitina también se encuentra presente en cantidades significativas en hongos, tales como Mucor rouxii y Choanephora cucurbitarum con un 30 y un 28% respectivamente de quitosán en base seca, aunque también asociada a otros polisacáridos.
Tabla 1.3. Composición química de algunas fuentes de materia prima para la obtención de quitina/quitosán.
[pic 1]
Fuente. Estudios sobre Quitina y Quitosana Dr. Carlos Andrés Peniche Covas.
La industria pesquera Colombiana genera grandes cantidades de desechos de camarón en sus plantas procesadoras, lo que constituye un contaminante rico en proteína y quitina, que puede ser valorizado si se diseña y aplica un método de extracción de estos componentes de los caparazones para su posterior utilización en diversas esferas de actividad.
La implementación del proceso de recuperación de quitina y quitosán competiría como solución al problema de la disposición de los exoesqueletos de crustáceos contra algunos procesos implementados por algunas plantas procesadoras las cuales los incineran, o aprovechan la proteína como suplemento de animales disponiendo la matriz sólida como fertilizante, pues la quitina de esta última provee un 6.9 % de nitrógeno que es liberado por los microorganismos presentes en el suelo pero estos productos son de bajo precio comercial, razón por la cual estos procesos no solo son económicamente poco llamativos, si no que generan un gasto adicional a las plantas.
...