CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA TURISMO Y ALIMENTOS[

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También tratar de hacer el menor gasto de energía en este proceso, esto podría hacer una significativa diferencia a la ayuda a la conservación y preservación del medio ambiente.[pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]

MARCO TEORICO

Desechos:

Se conoce como desecho a aquel producto, material o elemento que después haber sido producido, manipulado o utilizado no tiene valor para el que lo posee y por tanto se desecha, es un material que queda inservible después de haber cumplido una función.[pic 16]

Reciclar:

Someter materiales usados o desperdicios a un proceso de transformación o aprovechamiento para que puedan ser nuevamente utilizados.

Proporcionar una formación complementaria a técnicos o a profesionales para ampliar o actualizar sus conocimientos o para cambiar su situación laboral.[pic 17]

BPMA: Buenas prácticas medioambientales, A la hora de poner en marcha las acciones para minimizar residuos, emisiones o vertidos normalmente se piensa en modificaciones en los procesos, como pueden ser sustitución de materiales, diseño de nuevos productos, cambios en las líneas de producción o equipos de trabajo, y muy pocas veces se consideran las posibilidades de reducir los impactos negativos sobre el medio ambiente a través de cambios en la organización productiva o, como se denomina, a través de las Buenas Prácticas Medioambientales (BPMA).[pic 18]

Carne de hamburguesa:

Es un alimento procesado en forma de bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.

Alimento cárnico no embutido.[pic 19]

Chigüiro o Capibara:

El carpincho, capibara o chigüiro (Hydrochoerus hydrochaeris) es una especie de roedor de la familia de los cávidos. Es el roedor viviente de mayor tamaño y peso del mundo. Habita en manadas en regiones de climas tropicales y templados siempre cerca del agua, los que van desde los humedales del este de Panamá y de Sudamérica, al norte y oriente de los Andes, hasta el centro de la Argentina. Está relacionado con los agutíes, las chinchillas, los coipos y los conejillos de indias.

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Medio ambiente:

El medio ambiente es el conjunto de componentes físicos, químicos, biológicos, las personas o de la sociedad en su conjunto. Comprende el conjunto de valores naturales, sociales y culturales existentes en un lugar y en un momento determinado, que influyen en la vida del ser humano y en las generaciones futuras. Es decir, no se trata sólo del espacio en el que se desarrolla la vida, sino que también comprende seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y las relaciones entre ellos, así como elementos tan intangibles como la cultura.[pic 21]

DIAGRAMA DE PROCESO DE CARNE DE HAMBURGUESA

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CONCLUCIONES