Capítulo VII: Implementación Estratégica

...

7.2 Recursos Asignados a los OCP

OCP del OLP1

Para poder alcanzar los objetivos de corto plazo adecuados al OLP1, se recurrirá a las siguientes estrategias:

1. Implementación de un karaoke 2017 en la primera planta del restaurante, con una temática rustica para un público en general.

- La visión de un mejoramiento en la empresa, permite que la misma tenga énfasis en el crecimiento, la implementación de servicios adicionales permitirá no solo el incremento de ingresos; sino también la ampliación de clientes y así el enriquecimiento para la empresa y ls consumidores.

2. Implementar personal de seguridad 2016 al establecimiento.

- El hablar de seguridad es incluir el resguardo de nuestros bienes como el bienestar de los clientes, destacando nuestro interés por velar su integridad y salud integral, siendo este objetivo uno de los mas importantes para nuestra empresa.

3. Para el año 2019 ampliar el establecimiento.

- Mencionado anteriormente, el crecimiento de la empresa es vital para nosotros como organización tanto también para nuestros consumidores, al ver la amplitud de nuestro local, verán también la mayor satisfacción de sus necesidades.

4. Agregando también nuevos platos a la carta para el 2017.

- La introducción de nuevos sabores será parte fundamental de nuestro crecimiento, dando una amplia variedad de platos a nuestra carta, siendo así una empresa enriquecida no solo en temas de coyuntura estética sino también de la amplitud de sabores.

5. Para el año 2020 inaugurar una filial en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero.

- Un excelente servicio brindado y una imagen consolidada como empresa respaldado por la preferencia de nuestros consumidores, incentivara la amplitud de locales de la empresa, para asi poder llevar nuestros productos a un mercado mas grande y ganar nuevos clientes.

6. Para el 2020 invertir en tecnología necesaria para mejorar la productividad.

- El mejoramiento de nuestros productos es base primordial en la satisfacción de la preferencia de nuestros consumidores, la adquisición de nueva maquinaria y tecnología dara un giro beneficioso a la productividad de la empresa.

7.3 Políticas de cada Estrategia

Las políticas se definen como la demarcación que tiene el manejo de la gerencia, es en base a estas que se direcciona la via por donde caminaran las diferentes estrategias establecidas hacia la posición que la empresa pretende alcanzar, y es con estas mimas políticas que los valores organizacionales deben estar alineadas.

En la siguiente tabla se puede apreciar algunas estrategias y políticas.

[pic 1]

7.4 Estructura de la Organización.

La organización actual de la empresa ZONA C FOOD CENTER, al estar constituida como una mediana empresa, es una estructura simple donde no hay una sobrecarga de personal o autoridad o funciones.

[pic 2]

Es por este motivo que se plantean algunos cambios en su disposición actual.

1. Formación del área de Marketing: Dicha área estará a cargo de la implementación de las estrategias de promoción y publicidad de la empresa. Así mismo, será la encargada de atraer turismo, en especial turismo de negocios; y será la responsable de absorber las tareas de desarrollo de imagen y comunicación.

2. Área de Finanzas: Estará a cargo de los recursos financieros de la organización el pago de impuestos y demás obligaciones de la empresa.

3. Area de Produccion: El objeto principal de esta area será el control, dirección y evaluación de los diferentes procesos productivos de nuestra empresa, registrando y evaluando al detalle el proceso de producción antes de ser expendido a los usuarios.

Con los cambios propuestos, la organizacion quedará lista tanto como organizacional y en función para la puesta en marcha de las estrategias con el fin de lograr los objetivos propuestos.

7.5 Medio Ambiente y Ecología

Nuestra empresa no solo esta proyectada en la creación de estrategias y metas para la ampliación de los beneficios económicos de la misma; sino también vela por el medio amiente y la ecología, y el impacto que tenemos como estructura organizacional sobre este medio.

Es por ello que parte de las estrategias tambien incluye la implementación de estas sobre la ecología y el medio donde nos desarrollamos.

A continuación detallaremos las estrategias planteadas de acuerdo al tema en mención:

• Protección del medio ambiente, para la protección del medio ambiente implementaremos material ecológico, para preservar la salud de la comunidad para mejorar la calidad de vida.

• Manejo de desperdicios y desechos, se Implementara una cultura de reciclaje, por ejemplo en cuanto al aceite que se ha usado para freír la comida, recuerda que si lo viertes por el desagüe, puede bloquear las tuberías, además, un litro de aceite de cocina, contamina mil litros de agua. Lo que puedes hacer es verterlo en una botella de plástico y tirarla a la basura.

7.6 Recursos Humanos

La empresa Zona C FAST FOOD, cuenta con un gerente como se mencionó anteriormente, un cajero quien se queda todo el tiempo en caja haciendo los cobros, los mozos que actualmente tiene son 3, en la cocina se encuentras dos cocineros y dos ayudantes quienes se encargan de picar, pelar los insumos, etc, los cocineros son los expertos en preparar los platos a servir. Se tiene conocimiento que el personal es un activo muy importante dentro de la empresa.

Anteriormente, se destaco los cambios e implementación de los recursos humanos en la organización, con lo cual se podrá alcanzar de una manera las eficaz los objetivos establecidos, la contratación de nuevo personal implica no solo la mejora del servicio sino también la búsqueda del personal calificado y capacitado para dichos cargos teniendo como base primordial la exigencia de algunas competencias, como:

-