(Alimentación Saludable) Modelo y Plan de Negocio

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4. Modelo de Negocio-Canvas inicial

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5. Conociendo al cliente/usuario

Para conocer percepciones, comportamiento, necesidades y requerimientos de los usuarios se realiza una entrevista. Esta se aplicó al segmento a profesionales entre 25 y 41 años (11 personas), que vivían en grupos familiares pequeños (menor o igual a 3 integrantes) y, también se incluyó en la muestra a estudiantes universitarios (4 personas) para conocer la percepción de futuros clientes.

La entrevista se estructuro en 3 partes y tuvieron una duración aproximada de 20 minutos por entrevistado y se realizaron en su lugar de trabajo, hogares y vía telefónica. La entrevista aplicada se indica en la tabla 2.

Tabla 2. Entrevista realizada a clientes usuarios

Etapa Entrevista

Aspectos entrevistados

I. Información general

Nombre:

Edad:

Sexo:

Comuna de residencia/trabajo:

Actividad en que desempeña:

II. Conocer al cliente y percepción de conceptos

- Preguntar sobre su rutina diaria (cuántas horas duerme al día, cuántas horas trabaja y cuánto tiempo dedica en alimentarse (comprar comida, prepararla y comerla)).

- Preguntar cómo van al trabajo/lugar de actividad (metro, caminando, auto, bicicleta) y si llevan almuerzo o lo compran, si lo compran dónde.

- Conocer si es que realiza actividad física con frecuencia. (considerar como deportista si realiza actividades 3 veces a la semana).

- Grupo familiar (con cuantas personas vive).

- ¿Cuál es tu percepción de la alimentación saludable? (que creen, precio, que implica, si es rico o no, si es un sacrificio, etc)

- Preguntar por hábitos saludables con el resto de la familia; es decir, si dentro de todos los integrantes que componen el grupo familiar, se sigue una conducta saludable de manera sostenida en el tiempo.

- Si responde que no se siguen hábitos saludables, preguntar las causas asociadas a ello (falta de tiempo, desinformación, poco presupuesto, etcétera).

- Explicar brevemente el servicio y preguntar, ¿Crees que este servicio puede ayudarte?, ¿Por qué?

III. Comprender en profundidad sus inquietudes respecto a los atributos adicionales y específicos requeridos.

Servicio de alimentación

- Dado la alta carga de tareas que tiene la vida moderna, ¿Tienes tiempo para poder llevar una alimentación saludable? si tiene tiempo preguntar ¿Tienes la información para poder hacerlo?

- Cuando vas al supermercado u otro, ¿Qué alimentos frecuentemente compras?

- Si has comprado comida por delivery, ¿Qué experiencias (buenas y malas) has tenido?

- ¿Qué opinas de la presentación de los alimentos? ¿Cómo te gusta?

- Te gustaría saber más de los alimentos que consumes, qué cosas te gustaría saber de ellos (origen, calidad, aporte nutritivo).

-Te gusta comer comida saludable? (sabor, te hace sentir mejor/peor).

Plataforma online/medios digitales

- Preguntar si compra con frecuencia en internet y desde que medio (el PC o desde el celular)

- Qué páginas en las que más frecuente compra y que le gusta de la página (*) (identificar experiencias de compra)

- ¿Qué consideras una buena experiencia de compra (o una mala)?

- ¿Evalúa tus experiencias en alguna plataforma online?

Publicidad medios digitales

○ ¿Consideras relevantes las redes sociales en tus decisiones de compra? (avisos, ofertas, información etc)

○ ¿Cómo te enteras de las ofertas de nuevos servicios o productos (énfasis en internet)?

¿Ves los avisos en youtube?, ¿te los saltas? ¿Ves una parte? (rescatar opinión)

¿Cómo percibes la información comercial que llega a tu correo?

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5.1 Resultados

Los resultados completos de las entrevistas se adjuntan en el anexo 1 “Matriz análisis entrevistas”.

General

Descripción general de entrevistados

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Conocer al cliente/usuario y detección de percepciones

Un resumen de los resultados de las encuestas se indica en la tabla 3.

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Tabla 3. Resumen de resultados por segmento etario de clientes.

Etapa

Aspectos generales

Segmento de edad entre 20 y 30

Segmento de edad mayor que 30

Conocer al cliente y percepción de conceptos

Rutina Diaria

En promedio ambos segmentos se toman 2 horas para alimentarse. Puntos atípicos: 0,75 y 3 hrs.

Transporte al trabajo

Mayormente el