Proyeecto-De-Aula.

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- ANTECEDENTE INTERNACIONAL

Esta tesis tiene como título “Evaluación y Selección de microorganismos para la producción de etanol a nivel industrial” y fue realizada por el ingeniero químico Juan Pablo Mariscal Moreno de la Universidad Andrés Bello en la facultad de Ingeniería de la ciudad de Santiago de Chile, Chile. Año 2011. Este trabajo tiene como objetivo general el poder evaluar el efecto generado por las variables de operación más representativas sobre el comportamiento y productividad de algunos microorganismos en la fermentación etanólica (fase líquida) de sustratos azucarados a escala laboratorio y piloto. Aquí se presenta un estudio de la fermentación etanólica empleando melaza de caña de azúcar como sustrato y una cepa aislada de Saccharomyces cerevisiae. Se analizan aspectos teóricos sobre fermentaciones y se presentan algunas técnicas de mejoramiento de microorganismos para su uso en procesos fermentativos. El efecto de la concentración de azúcares totales en el sustrato, la temperatura de fermentación y el pH inicial del medio sobre la productividad de etanol y la viabilidad celular fue evaluado simultáneamente mediante la implementación de un diseño factorial. Los resultados permitieron establecer que las variables más influyentes sobre la productividad de bioetanol son la concentración de azúcares del medio y la temperatura de fermentación. La cepa aislada presentó un mejor comportamiento que la cepa alcohólica ATCC 9763, utilizada en este trabajo como levadura de referencia, y en el rango de valores experimentales se alcanzaron porcentajes de eficiencia de bioetanol entre 61.87% y 95.87%. Las mejores condiciones fueron 22°Bx y 32°C de acuerdo con la metodología de superficies de respuesta (MSR). Expresiones matemáticas para la predicción de la productividad de etanol, la generación de biomasa y la eficiencia del proceso fueron calculadas y la correlación indicó que el modelo representa adecuadamente las variables seleccionadas. Dos condiciones de operación fueron evaluadas experimentalmente a nivel piloto (i.e., 1 L y 300 L) y mediante simulación de procesos. Como parte final los resultados permitieron establecer la viabilidad energética y económica de procesos realizados a temperaturas elevadas y la adaptación de la cepa aislada a estas condiciones. Este comportamiento permite catalogar esta cepa como una levadura termo tolerante. Los resultados obtenidos permitieron establecer que los criterios principales seleccionados en el diseño factorial pueden ser generalizados a escalas mayores. Por esta razón, y apoyado en criterios teóricos, se plantea un protocolo de selección de microorganismos aplicado a diferentes escenarios.

- MARCO TEÓRICO

Los autores definen la selección del material diciendo que “Se deben tener en cuenta el número de factores que afecta la selección del material, el ingeniero debe determinar cuáles son las propiedades más relevantes y con base a ellas hacer la selección.”[1]

La selección del material se decide a partir de sus características cuales se incorporan a la fabricación del producto final, es por eso que para la selección del material adecuado se requiere de una base sólida de conocimiento que ayude no solo a buscar un material sino un perfil de propiedades y limitaciones para saber cuál se ajusta a las demandas de diseño, economía, estética, resistencia y durabilidad apropiada de cada material. En este proceso de selección se comparan las ventajas y desventajas de cada posible material a utilizar y es allí cuando por medio de los criterios de demanda se empiezan a descartar materiales hasta dejar con el que cumpla con los principios establecidos por el cliente para garantizar su satisfacción.

Se define el significado de fabricación por el autor que “En la fase de fabricación es donde se aplica la calidad al producto que está siendo diseñado para que sea fuerte e inmune a los factores dando como resultado la reducción de la variación a la hora de construir un producto.” [2]

En el proceso de fabricación del sistema modular de oficina es donde se tendrán en cuenta los aspectos de calidad del producto tanto del tipo de material que está siendo utilizado, como el proceso usado para transformarlo y es así como estos aspectos permitirán que la producción tenga menos variación en el proceso lo que conlleva a reducir en una gran cantidad los productos defectuosos.

El sistema modular es definido por los investigadores que “Esta dirigida para satisfacer los requisitos de cualquier demanda brindando soluciones para las necesidades de los clientes haciendo que el producto final cumpla con su aplicación y saque el mayor provecho del espacio”[3]

Una de las intenciones con las que se realiza el sistema modular es que pueda tener utilidad en cualquier espacio sin alejarse de las instrucciones dadas por el cliente que desee el producto y de esta manera aportar una solución a la problemática que este tenga. Así se puede garantizar los clientes de la empresa queden satisfechos con el resultado del sistema modular y la empresa obtenga más ingresos.

El autor define los factores como “Los recursos o servicios empleados por las empresas en sus procesos de producción para obtener bienes y servicios.”[4]

De estos factores depende que tan bien ira la producción del sistema modular de oficina y están dados por lo que aporta el trabajador en el proceso, las hora que le dedica y las habilidades o conocimientos que tiene y aplica así como los que va adquiriendo a través de la experiencia. El capital igualmente interviene en el proceso productivo el cual sirve para obtener una mayor producción porque está destinado a incrementar los recursos de la empresa los cuales servirán para obtener los materiales de mejor calidad y maquinas que permitan la óptima transformación de estos.

- MARCO CONCEPTUAL

Selección: Elegir a una persona o cosa de un conjunto por una razón determinada.

Material: Elemento que sirve para elaborar una cosa, especialmente el que se utiliza para construir.

Fabricación: Hacer un producto a partir de la combinación de sus componentes, especialmente cuando se realiza en serie y por medio de máquinas.

Sistema: Conjunto de elementos que forman un todo.

Modular: Se aplica al objeto que está formado por varias partes que se pueden separar.

Factor: Elemento o circunstancia que contribuye,