CAPÍTULO I. RESUMEN DEL PROYECTO

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El empaque está compuesto por una bandeja de polietileno espumado, recubierto con una película de PVC, la cual incluye una etiqueta en polipropileno impresa en tintas grado alimenticio, codificado con lote y fecha de vencimiento. El peso del producto final con el empaque es de 500 gr.

Ciclo de vida

“Maxi Pollo” es un producto que actualmente se encuentra en introducción al mercado, representando un bajo nivel de competitividad en relación con otras marcas que ya se encuentran posicionadas. Se estima que debido a la situación actual del país la cual ha generado incertidumbre sus ventas incrementen rápidamente debido a la escasez de los productos de la competencia permitiéndole posicionarse muy pronto, teniendo así la oportunidad de ocupar un lugar especial en la mesa de todos los venezolanos lo cual se estima que ocurrirá en un periodo corto.

Vida útil

Producto refrigerado: máximo 12 días contados a partir de su fecha de producción, a una temperatura de -2 a 4 °C medidos en el interior de la masa muscular. Producto congelado: máximo 10 meses contados a partir de su fecha de producción, a una temperatura de -18 °C medidos en el interior de la masa muscular.

Análisis de la situación del sector a través de las fuerzas competitivas del mercado

(5 fuerzas de Poter)

[pic 6]

Fuente: Barbatos, A; Cordero, M; Palma, A; Santos, A. (2015)

Competidores del Sector

Maxi Pollo entrará en el mercado con diferentes propuestas ofreciendo a los clientes una diversidad de presentaciones de carne de pollo a diferentes cortes a precios accesibles es importante resaltar que para entrar al mercado esta propuesta de empresa busca segmentar la adquisición de pollo dependiendo de las necesidades y gustos de los clientes.

Competidores Potenciales

Podrán existir diversos productores que posean características similares a los diversos productos de maxi pollo ya que el mercado de pollo es muy demandado y existe una alta competencia con estándares similares al producto .

Compradores

El producto está procesado para que sea consumido por niños, jóvenes y adultos que comprendan todas las edades y ambos sexos que deseen alimentarse de forma sana y balanceada. Además de ser un producto dirigido al público en general desde los estado económicos más bajos hasta los más altos debido a la accesibilidad y economía de nuestros productos que son de una alta gama de calidad.

Sustitutos

Los posibles sustitutos se encuentran en carnicerías y supermercados semejantes a Maxi pollo con diversas carnes de pavo, de gallina y de conejo que se comercialice en la zona.

Proveedores

Al ser una empresa procesadora se necesita adquirir la carne de pollo de diferentes granjas de pollo y producto avícolas del país para procesar la carne de pollo a sus diferentes presentaciones además los proveedores para proceso de empaquetado.

Segmentación de Mercado

Maxi pollo busca satisfacer las necesidades de la población del Municipio Girardot del Edo Aragua, a través de la tienda Maxi Pollo C.A ubicada en Calicanto una zona residencial. Va dirigido a todo el público en general, de cualquier edad, buscando satisfacer a todas clases sociales, con la finalidad de brindar un alimento balanceado y nutritivo que contribuya con la ingesta de proteínas de niños, adolescentes y adultos.

Canales de Distribución

Maxipollo C.A busca ingresar en el mercado del municipio Girardot del Estado Aragua a través de un canal de comercialización que comprende dos eslabones, productor y consumidor final. Además se utilizarán estrategias de publicidad que permitan dar a conocer el establecimiento y el producto a ofrecer a través de medios de comunicación, tales como difusión radial y prensa local.

Estrategias de mercado

Maxipollo no solo busca satisfacer las necesidades de sus clientes ofreciendo un producto de calidad, si no también ofrecer dicho producto a un precio accesible y que esté al alcance de los consumidores. Es por eso que como estrategia de mercado se ofrecerán precios más bajo con el fin de lograr una rápida acogida o hacerlo rápidamente conocido, además de ofrecer descuentos por volumen de compra y promociones de lanzamiento tales como vales de compra y tarjetas de descuento con el objetivo de atraer nuevos clientes, se utilizara la estrategia de penetración para logra dichos objetivos. Este tipo de estrategia, por lo general, produce ingresos y utilidades porque persuade a los clientes actuales a usar más del producto, atrae a clientes de la competencia y persuade a los clientes no decididos a transformarse en prospectos. Otra estrategia a utilizar será dar a conocer la marca a través de los medios de comunicación locales tales como, prensa y radio. Siendo estos medios masivos, nos permitirá dar a conocer el producto y llegar eficazmente a todos los consumidores locales.

Análisis de la Oferta y Demanda

Clasificación de la demanda

Para desarrollar el correcto estudio de la información y obtener los análisis de demanda es necesario establecer a cuál categoría de producto corresponde la carne de pollo, en este caso se señala que la carne de pollo hace parte de los productos de consumo fundamental debido a su gran cantidad de usos dentro la cocina nacional e internacional. La producción de carne de pollo es de gran importancia y necesidad debido a que existe un alto nivel de demanda dentro del territorio nacional y es importante señalar que la demanda del pollo es continua durante todo el año independientemente de cuál etapa del año se encuentre.

En el estudio de la demanda se tienen en cuenta múltiples elementos, tales como; la población, cantidad consumida en gr (gramos) per cápita por cada semestre del año. A continuación se muestra el cuadro con la data inicial que permitió generar la secuencia de datos obtenidas para la demanda y oferta en este proyecto de investigación:

Cálculos de Consumo de Carne de Pollo

AÑO

2011

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