Capítulo I - Antecedentes Generales y Descripción del negocio

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CÁPITULO I – ANTECEDENTES GENERALES Y DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Análisis de la estructura de la organización

““La Casera””, la cual fue fundada en un ambiente familiar, contaba en sus inicios con una estructura organizacional lineal, sencilla, que distribuía principalmente su dueño y fundador Jorge Poblete y que posteriormente (al tercer año) debido al crecimiento del negocio incluye a Juan Pozo por su experiencia como jefe de faenas para utilizar la función de administrar uno de los locales derivados de la inicial, trayendo como consecuencia que este crezca tres veces su tamaño inicial. Pasado el tiempo, los hijos de Jorge Poblete (Mario e Iván) comienzan a trabajar dentro de la organización luego de obtener conocimientos académicos en áreas pertinentes para el desarrollo del negocio, asumiendo las jefaturas del departamento de compra y distribución y administración y finanzas logrando darle una estructura más armada a la organización, la cual hasta dicho momento parecía caer por peso completo sobre los hombros de Jorge Poblete y Juan Pozo en su determinado local. Posterior a la expansión ““La Casera”” tiene una organización con mas cargos, en la que cuenta con 1 administrador (Mario), 3 sub administradores, 4 encargados del control de caga y el personal de caja (cajeros), además de secretaria, encargado de finanzas (Iván) y ayudante, un encargado del personal y un encargado de informática, además de tres bodegueros, un encargado de pasillo y personal asistente, además de por supuesto, Jorge que obedece al concepto de clasificación de autoridad lo que hace que la organización siga teniendo una estructura lineal de forma más formal, es decir, realizando una división de las funciones de trabajo. También es válido considera que la organización se sub divide en empresas independientes por supermercados zonas y región para evitar un sindicato conglomerado y poseer una estructura formalmente establecida que le permite un control operacional central en relación a la organización y el planteamiento de sus objetivos. Por el lado de ““Elite”” brevemente se puede mencionar que cuenta con una estructura formal con foco en el recurso humano y la promoción de este como key fact.

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Misión

““La Casera”” cuenta con una misión de entregar un producto con un precio competitivo preliminarmente más bajo que la competencia formando una relación duradera a largo plazo con los clientes en base a la premisa de precios bajos.

Visión

La visión de supermercados ““La Casera”” es lograr ser una empresa pertinente para plantarse en mercados competitivos manteniendo su estrategia de precios bajos y fidelización (por medio de los mismos) con el cliente.

Estructura actual del negocio

La actual estructura de la organización es mucho más formal debido a la necesidad que implanta el crecimiento paulatino que ha vivido la organización y que vivirá en un futuro con o sin fusión. Para ““La Casera”” en el presente se contabiliza un personal de 860 operarios los cuales clasifica en nivel A, B, C y D según su estadía en la organización y la capacitación requerida por estos, esto hace que se tenga registro de la funcionalidad de los colaboradores y que logra centralizar dicha área presente en el departamento de recursos humanos con los demás locales dentro de la organización. Si se llegara a concretar la función, se podría formar un organigrama macro administrativo por la presencia de personal que proviene de dos empresas distintas, y en el cual, por su finalidad formal, se distribuirían en gerencia general, de logística y aprovisionamiento, de administración y finanzas, de recursos humanos y área de staff, designadas según el grupo.

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Estrategia del negocio

Tal como se puede apreciar en la figura 1 “Estrategia competitiva – Supermercados “La Casera””, este se posicionaba por el lado de liderazgo en costos, y no por diferenciación ni nicho, teniendo como principales características posee un amplio segmento de mercado aludiendo a productos de consumo masivo en supermercados, en los cuales según estudio del Instituto Nacional de Estadísticas[1] (INE, 2017) se asiste a un supermercado en promedio cada 52 días gastando anualmente alrededor de $682.410, una suma considerable que torna como objetivo estratégico ““La Casera””. También dentro de la estrategia competitiva del negocio en base a liderazgo en costes, se sostiene que este supermercado al menos igualaba los precios de la competencia tratando de que siempre fueran menores a los de esta, logrando extraer de esta base la ventaja competitiva que en cuando a la línea de productos como panadería, pastelería, artículos de bazar, confitería entre otros, es decir, teniendo un producto homogéneo con la competencia o al menos manteniendo sustitutos genéricos. Principalmente esta estrategia de negocio se realiza debido al posicionamiento del sector socioeconómico C3 y D al que apunta.

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[pic 5][pic 6]

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Diagnostico interno

El caso de supermercados ““La Casera”” es un caso que extrae de la mejor manera posible la puesta en práctica del conocimiento fundado dentro del área de recursos humanos y principalmente administración de empresas. Observando con una mirada asesora y profesional podemos notar fácilmente que el negocio ha ido creciendo bastante bien para ser parte de una industria muy competitiva que, si bien cuenta con barreras de entradas principalmente monetarias, posee agentes de mercado que absorben casi todo el mercado en base a popularidad, mediación, tamaño y difusión, tales como Cenconsud y Wal-Mart principalmente en nuestro país. La empresa fundada familiarmente tiene un factor clave en cuanto a la administración, se trata del talento y competencias administrativas de Juan Pozo, el cual logro en primera instancia aumentar el tamaño de ganancias de un local y se ha mantenido hasta la fusión de las empresas a base de habilidades blandas y conocimientos netamente prácticos, debido principalmente a que no posee escolaridad académica