Descripción y características de las cocinas a inducción

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También existe la preocupación de que personas que pueden tener un marcapasos implantado sufran un mal funcionamiento del mismo, debido a la interferencia de campos electromagnéticos. El estándar actual para placas de inducción establece que la unidad debe cumplir con el valor de referencia recomendado por la ICNIRP de tener una densidad de flujo magnético de 6.25 microteslas a una distancia 30 centímetros desde el campo de cocción cuando una zona de cocción se hace funcionar con un recipiente adecuado. (Pág. 13)

Según (Brito Grandes, 2015)

En el estudio suizo Exposureof the Human Body to Professional and Domestic Induction Cooktops aparecido en la revista científica BioElectroMagnetic los investigadores después de examinar 16 cocinas de inducción confirman que los niveles de campos electromagnéticos a lo que se expone el feto de las embarazadas cocinando con placas de inducción puede producir daños neuronales al futuro bebe, por esa razón en el mismo estudio exponen sus inquietudes al respecto de la salud y el uso de estos electrodomésticos. (Parr.12)

Esto quiere decir que adquirir los utensilios para una cocina a inducción nos resulta poco efectivo en la parte económica; también el precio de una cocina a inducción influye en diversas familias de escasos recursos económicos. Respecto al tema de campo electromagnético es perjudicial para la salud, ya que con las placas de inducción tenemos unos campos electromagnéticos de altas frecuencias hechos circular forzosamente por el espacio circúndate unos campos tan inductivos que además de calentar las sartenes, ollas, etc. de metal pueden destruir los tejidos orgánicos de quien está cerca de manera instantánea debido al efecto Foucault. Cuando más nos acercamos más a la bobina de la placa de inducción, mayor será el efecto electromagnético; en pocas palabras hay que estar alejado 30 centímetros desde el borde de la cocina para que no le perjudique en su salud, y con mayor razón si usted está embarazada o tiene marca pasos, en el caso de mujeres embarazadas expone en riesgo el feto a una contaminación electromagnética dañina y en un poco tiempo.

Mercado

- Descripción y características de las cocinas eléctricas (VITRO-CERÁMICAS)

Se entiende por cocina eléctrica a una variación de la cocina, en este tipo de cocina, la electricidad es conducida hacia una resistencia que eleva su temperatura y produce calor.

El calor que es producido se transfiere al ambiente y luego a un utensilio con lo cual se logran cocinar los alimentos.[pic 11]

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-¿QUE ES UNA RESISTENCIA ELÉCTRICA?

Según (Garcìa Alvarez, 2004):

Resistencia eléctrica es toda oposición que encuentra la corriente a su paso por un circuito eléctrico cerrado, atenuando o frenando el libre flujo de circulación de las cargas eléctricas o electrones. Cualquier dispositivo o consumidor conectado a un circuito eléctrico representa en si una carga, resistencia u obstáculo para la circulación de la corriente eléctrica.

Esto nos da a entender que resistencia eléctrica es la oposición que recibe los electrones al desplazarse por un conductor.

Según (Shirel & Laila, 2011):

La cocina eléctrica fue inventada en 1906, por el inventor Lloid Copeman. Las cocinas eléctricas de la Segunda Revolución Industrial tenían un alambre de alta resistencia enrroyada varias veces alrededor de una placa rectangular de hierro. Cuando ese alambre tranportaba la electricidad adquiría un brillo blanco anaranjado, este estaba situado en el centro de una pantalla donde concentraba y difundía el calor más rápido.

En cambio en las cocinas eléctricas de estas épocas se aplicó la técnica de los fogones adelante mediante resistencias blindadas o embustidas en un vidrio especial.

A estas cocinas se las llamo Cocina Vitroceramicas y habían de muchos modelos.

Lo que hizo el inventor, Lloid Copeman, fue aplicar la idea de su termostato, para formar una cocina eléctrica, o sea la cocina eléctrica.

Además, la primera cocina eléctrica fue presentada en juguete.

COCINAS ELÉCTRICAS ANTIGUAS[pic 13][pic 14]

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¿Cómo funciona una cocina eléctrica?

Según (Paventi, 2012) :

Las estufas eléctricas toman la energía y la envían a un transformador central. Este es el punto en el que la energía eléctrica se distribuye hacia las resistencias. Cuando un interruptor es abierto, se encenderá entonces una resistencia eléctrica, debido a que la energía eléctrica es conducida a través de ella. Esta condición producirá calor, elevado de esta manera la temperatura de la resistencia.

Esto quiere decir que cuando la encendemos, la resistencia empieza recibir electricidad y esta a su vez se comienza a calentar la estufa eléctrica; tenemos que esperar hasta que se ponga al rojo vivo y eso transfiere el calor dentro de los utensilios de cocina que se está utilizando.[pic 25]

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Característica de las cocinas eléctricas

Según (Abella, 2013) una característica es:

Una manera en que algunas cocinas eléctricas ayudan a mantener el costo de la energía bajo, es por medio de un temporizador. Éste te impide cocinar en exceso los alimentos. Algunas cocinas también ofrecen una capacidad de precalentamiento rápido, de modo que no tienes que esperar y desperdiciar energía. (Parr. 5)

Desventajas de las cocinas eléctricas

- Tardan mucho en calentarse y en enfriarse, con riesgo a quemaduras por la radiación infrarroja que posee al calentarse.

- Son menos eficientes

- Producen monóxido de carbono