“ÁCIDOS CARBOXILICOS Y DERIVADOS”

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- CUESTIONARIO

- ¿Qué otros ácidos son industrialmente importantes?

- Acido fórmico (H-COOH): Líquido incoloro de olor penetrante, se obtiene principalmente por descarboxilación del ácido oxálico (COOH - COOH) en presencia de glicerina. Su mayor aplicación es en la industria de la tintorería de textiles y de curtiembres. Buen disolvente del nylon y se utiliza además como germicida.

- Acido etanoico o acético (CH3 - COOH): Líquido incoloro de olor fuerte y sabor ácido, muy soluble en alcohol y agua. Buen disolvente de compuestos orgánicos y algunos inorgánicos como azufre y fósforo. Se puede obtener por oxidación del etanol con KMnO4 o bien destilando una mezcla de acetato de sodio con ácido sulfúrico

Es el principal componente del vinagre, muy usado como condimento. Se emplea en la fabricación de ésteres o esencias, como fijador de colores, disolvente, materia prima en la obtención de acetona, acetatos, aspirina y muchos otros derivados.

Otros derivados de ácidos, importantes en la industria son la Urea, empleada como fertilizante, para la obtención de sacarinas, ureínas y ureídos. También en la producción de polímeros que finalmente se convierten en plásticos y adhesivos

- ¿Cómo se obtiene industrialmente el acido acético? Desarrolle un método con su respectivo diagrama de flujo

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- Desarrollar un método de obtención de acido benzoico

Al ser sintetizado, se obtienen dos productos diferentes al 50% cada uno al 50% pues se suele someter a una reacción oxidación-reducción. La síntesis se realiza haciendo reaccionar el benceno mediante una alquilación Friedel-Crafts con un halogenuro de metilo en presencia de AlCl3 generándose como producto de la reacción tolueno.

Posteriormente el tolueno se oxida con permanganato de potasio en medio alcalino dando como productos principales benzoato de sodio(soluble) y Dióxido de Manganeso (insoluble). Luego de filtrar, se acidifica la fase acuosa y se obtiene el ácido benzoico como un precipitado de color blanco.

Reacción de síntesis del ácido benzoico.

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- Usos del benzoato de sodio

- Como aditivo alimentario: es usado como conservante, matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos. También se encuentra en enjuagues de base alcohólica y en el pulido de la plata.

- En pirotecnia, como combustible en la mezcla del polvo que produce un silbido cuando es comprimida y encendida en un tubo.

- En la naturaleza lo podemos encontrar en arándanos, pasas, ciruelas , canela, clavos de olor maduros y manzanas.

- En medicina para examinar el funcionamiento del hígado y evaluar la función hepática. El ácido benzoico es destoxificado en el hígado por conjugación con la glicina, formando ácido hipúrico, que es eliminado en la orina. Se administra por inyección intravenosa lenta.

- Conservación de los alimentos. El mecanismo comienza con la absorción del ácido benzoico por la célula. Si el pH intracelular cambia a 5 o más bajo, la fermentación anaerobia de la glucosa con fosfofructocinasa es disminuida un 95%.3

- CONCLUSIONES