AISLAMIENTO DE STAPHYLOCOCCUS SPP. A PARTIR DE ALIMENTOS
Enviado por Rimma • 13 de Febrero de 2018 • 763 Palabras (4 Páginas) • 578 Visitas
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Pruebas bioquímicas
Las pruebas bioquímicas fueron utilizadas para la presencia de la enzima coagulasa y presencia de la enzima termonucleasa. La caracterización bioquímica de Staphylococcus aureus toxigénico en estas pruebas da un resultado de coagulasa negativo y termonucleasa negativo.
Coagulasa
En esta prueba, se dio un resultado negativo ya que el estaphylococcus presente en la muestra e inoculado en dicha prueba, no contiene la enzima proteasa que convierta el fibrinógeno en fibrina produciendo como resultado un coagulo
Termonucleasa
El crecimiento en el medio DNAsa fue negativo, por el cual no se presentó ningún crecimiento en el medio utilizado para la detención de la enzima que despolimeriza el ADN el cual es común en staphylococcus aureus (1)
CONCLUSION
CONSULTA
- Con base en los resultados obtenidos en el laboratorio, discuta cual método de aislamiento fue más eficaz para aislar Staphylococcus.
Con el fin de aislar Staphylococcus los dos métodos son eficaces. Siendo el método de número más probable mejor cuando el número de gérmenes se cree que es menos a 100 gérmenes por gramo o mililitro, el método de recuento en placa sobresale para observar las características de las colonias.
- Investigue que pruebas existen para la detección de enterotoxina estafilococias a partir de alimento.
Entre las pruebas serológicas utilizadas para la detección de enterotoxinas estafilocócicas durante años, han tenido preferencias las de gel difusión en agar, como el método microslide, este procedimiento no es muy sensible pero no es fácil de ejecutar.
La otra técnica es la de aglutinación latex y ELISA son apropiados en la rutina de laboratorio; no obstante hay que tener en cuenta que, aun con el más desarrollado Elisa, puede aparecer algunos falsos positivos y negativos.
En los últimos años de investigación de enterotoxinas estafilocócicas se basan en técnicas de coaglutinacion y enzimoinmunoensayo.(2)
BIBLIOGRAFIA
- Perdomo y pilar melendez. Determinación y aislamiento de staphylococcus aureus y clostridium perfringens enterotoxigenicos a partir de alimentos . En : rev. col cienc. quim farm, 2004. Vol 33 N° 1 Disponible en: http://www.bdigital.unal.edu.co/13943/1/1663-7509-1-PB.pdf
- María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. Microbiología Alimentaria: Metodología Analítica para Alimentos y Bebidas. Ediciones Díaz de Santos, 1999, 464 páginas.
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