ASESORANDO A DANCE & COOK S.A

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Creo que el hecho de que el tiempo de la capacitación lo absorba la empresa (además de la Inversión obviamente por la capacitación en sí), es un estimulante que favorecerá la motivación de los encargados para realizar la capacitación de la mejor manera.

Probablemente si el tiempo usado fuera el tiempo de “ocio” de la persona, es decir, fuera del horario laboral, muchos si les dieran a elegir optarían por no realizar la capacitación. De esta manera, como lo mencioné anteriormente, nos aseguramos que esto no suceda, y creemos que el costo – tiempo ahora Invertido, se reflejará en un futuro, como una Inversión que valió la pena.

Para que el encargado de local pueda cumplir eficientemente con su trabajo, debemos, tras la capacitación, dejar a individuos con formación en el área gastronómica, que posean conocimientos de gestión de locales comerciales en el área turística, que tengan conocimientos de supervisión de RRHH y capacidad para promover el trabajo en equipo. Para esto, optamos por el método, que le da al instructor mayor participación:

Actividad principal a cargo del instructor:

- Conferencias (exposición oral de un tema metódicamente ordenado. Hay un papel principal del disertante, exclusivo y activo. El oyente tiene una actitud pasiva.

- Charla. Menos formal, mejor comunicación

- Panel de expertos: distintos especialistas tratan un tema con un coordinador a través del cual el auditorio realiza preguntas.

- Discusión guiada: Se da un tema al grupo de supervisores y el instructor sutilmente lleva la discusión hacia ciertas conclusiones.

- Simposio: los especialistas exponen brevemente y el grupo discute. Los especialistas no debaten entre ellos sino que solamente realizan dos o más exposiciones breves.

Luego de ésta serie de “actividades” de capacitación, se evaluará mediante una prueba, que resalte si los aspectos claves y más importantes de la capacitación fueron bien “absorbidos” por el personal, o si alguno necesita reafirmar sobre algún punto específico, algún tema, y en caso de ser así, se juntaría toda la información, y se organizaría, una jornada única en la cual los “tutores” “llenarían” los baches, y fortalecerían los temas en los cuales se hubiesen presentado las deficiencias más notorias y comunes en los supervisores.

- La Evaluación del Desempeño es un sistema para apreciar el conjunto de comportamientos que un trabajador aplica en la ejecución de sus actividades y tareas laborales en el cumplimiento de sus funciones.

Es también como el individuo pone en juego y aplica el repertorio de sus competencias en un cargo para alcanzar los resultados que se propone, en relación con los estándares y los objetivos deseados por la organización.

¿Qué es lo que evaluaremos?

Los Resultados y las Competencias Laborales, resumido en la imagen debajo.

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- Factores básicos a tener en cuenta para un buen sistema de ascensos

Antes que nada, mencionar, para que quede claro, ¿Cuándo se tipifica un ascenso?

Es un cambio de posición en la organización que debe contemplar tres aspectos:

- Mayor jerarquía

- Mayor remuneración

- Diferentes tareas

- Elementos básicos de un buen sistema de ascensos:

Los ascensos deben decidirse en base a:

- Méritos (calificaciones, evaluación de desempeño). En éste caso, creo que sería bueno adoptar el método de evaluación de desempeño “360” o”180”, en el cual los compañeros que más “estrechas y cercanas” relaciones laborales tienen entre sí, sean calificados entre ellos mismos, además, de cada uno evaluarse a sí mismo.

- Capacitación (conocimientos y aptitudes adecuadas al cargo al que se asciende). Aquí, además de la experiencia adquirida por el posible candidato a ascender, se valorarían estudios anteriores que puedan aportar u enriquecer a un cargo de mayor jerarquía.

- Si hubiera empate: se puede decidir por antigüedad, es decir, en el caso que fuese muy similar el estudio de dos a más candidatos a un ascenso, de los puntos anteriores, podría definirse al ascendido, por antigüedad, por un tema de reconocimiento por el tiempo y compromiso dedicado a la empresa.