Administracion e Innovación en Modelos de Negocios

...

La calidad la lograron conseguir a través de un ambicioso proyecto llamado “Consistent Brew” el cual estaba a cargo de un grupo de baristas que buscaban encontrar la perfección con un café consistente y con las características que querían y deseaban los consumidores. La combinación ganadora se llamó Pike Place Roast, un nombre que era en honor a la primera tienda. Con esto Schultz no buscaba vender un nuevo producto, él buscaba que sus partners y todo el público se diera cuenta que Starbucks estaba de regreso y se volvería a convertir en la empresa gigante del café. La nueva mezcla solo fue el comienzo del gran regreso que la empresa tuvo.

Starbucks también tuvo que adaptarse a la situación de la crisis mundial que sucedía en la economía, y debido a esto tuvieron que hacer surgir estrategias nuevas para no tener pérdidas pero evitar perder calidad.

Howard Schultz menciona que para recuperar la grandeza tienen que comenzar con sus principios

“Es de capital importancia que seamos capaces de volver a las raíces de nuestro negocio, que volvamos a meternos en la harina, manchémonos las manos” (Howard Schultz)

A través del orgullo, inspiración, aprecio, interés humano, respeto y conexión Starbucks busco inculcar en sus partners un sentido de pertenencia con la empresa ya que si ellos estaban orgullosos de lo que sienten y de lo que hacen iban a lograr un mayor potencial y con esto lograrían que los clientes lograran sentir ese sentimiento especial el cual Starbucks buscaba darles en algo que es más que un simple café.

Una diferenciación que Starbucks logro hacer respecto a sus competidores eran sus locales únicos e incomparables, cada establecimiento con una huella única y al mismo tiempo todos eran diferentes debido a la gente, la manera en como cada local se adapta a los hábitos, deseos y caprichos de las personas forma parte esencial de esto. También habla de la capacidad en la calidad de los servicios, en como la rapidez es algo muy importante para el servicio de Starbucks.

Así es como lograron una diferenciación con otras empresas, gracias a la misión de encontrar un equilibrio entre el beneficio y la conciencia Starbucks logro tener la reputación que hoy en día tiene.

Sorbetto, así se le llamo la una nueva bebida que iba a reinventar a la empresa por completo la cual su llegada se daba gracias a un viaje a Bolonia, esta bebida era la que Starbucks estaba buscando para que fuera su siguiente gran éxito, nos cuenta como en lugar de ponerla a prueba como se hace normalmente se lanzó una campana donde seria vendida en más de 300 tiendas. Al mismo tiempo dice que se lanzó a la venta otra nueva bebida llamada Pike Place Roast, el lanzamiento de esta bebida fue el evento de marketing más grande en la historia de Starbucks, se tomó en cuenta que para que el proyecto tuviera éxito se cumplieron con 3 criterios muy importantes:

- Gustaba a los partners.

- Gustaba y satisfacía las necesidades de los clientes.

- Era adecuado para el negocio

Pike Place Roast se volvió el número uno de la empresa en café de grano, pero a pesar de todo esto la empresa seguía en un periodo caótico, se tomó la decisión de someter a revisión la participación en el mercado audiovisual. Una investigación revelo que la baja en las ventas no venía de problemas dentro de la empresa sino de la situación económica.

El sufrimiento para Starbucks fue un sentimento que vivieron por un periodo para poder convertirse en lo es hoy en dia. Tenian tiendas que ni mejorándolas eran viables por lo que se realizó un análisis de cada uno de los establecimientos para decidir cuales no eran viables y cerrarlos. Las decisiones que Howard toma son muy difíciles ya que era perder el 8 por ciento de lo que representaba su empresa en el país y el 7 por ciento de la fuerza laboral iba a ser eliminada, pero todo esto es necesario ya que esas tiendas nunca iban a generar beneficios aceptables.

“El éxito no es sostenible si solo se define por lo grande que llegas a ser. El único número que importa es el uno. Un cliente. Un partner. Una experiencia cada vez. Teníamos que haber vuelto a lo que era más importante.” (Howard Schultz, 160)

Al final de esto la convicción de Howard Schultz era más fuerte que nunca, de que Starbucks era mucho más que café.

Las cosas no siempre son como las planeamos, eso es algo que Starbucks aprendió con Sorbetto, él había apostado todo por este nuevo producto pero cuando al fin se lanzó al mercado en verano todo lo que imagino nunca ocurrió, el costo del ingrediente base del Sorbetto era muy caro de conseguir debido a que el costo en transporte era demasiado elevado, el costo de las máquinas de euros a dólares aumentaba mucho, y lo principal el costo de la bebida no iba acorde a los gastos que se tendrían, así esto hizo que el Sorbetto fuera un fracaso y se tuviera que eliminar. Otra decisión que se tuvo fue el de relanzar el programa de salud y bienestar que buscaba:

- Registrar una subida en las ventas

- Recompensar a nuestros clientes habituales

- Ofrecer el valor que la gente busca en momentos económicos difíciles sin abaratar la marca.

- Ahorrar dinero al reducir el número de transacciones hechas con tarjeta de crédito.

- Reforzar el lazo de unión con los clientes

Había muchas posibilidades de que Starbucks encontrara un crecimiento beneficioso y sostenible, pero ni un movimiento en exclusiva, ni un solo producto, ni una promoción ni un individuo solo podría salvar la empresa. Solo se alcanzaría el éxito si TODOS trabajaban juntos para conseguir ese objetivo.

La decisión que más le dolió tomar a Starbucks fue tener que darles el anuncio a los partners que tenían que dejar la empresa, y de lo difícil que fue comunicarles estas medidas a los partners que se quedaban, esto debido al desempleo en Estados Unidos el cual había alcanzado el 5.5% el más alto desde 2004. Los inversores querían que se adoptara el sistema de franquicias, lo cual habría traído liquidez a la empresa y habría crecido el beneficio sobre el capital, sin embargo esto habría hecho más difícil mantener la confianza de la gente relacionada con la empresa. Ahora el desafío era formar un buen grupo de trabajo para liderar la empresa, una sola persona no podía hacerlo, fue un reto encontrar personas cuyos logros estuviesen