Análisis e investigación de una cafetería.

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Al tener un gran impacto este café ante la sociedad, muchos campechanos empezaron a instalar cafeterías muy pequeñas en distintas partes de la ciudad, sin embargo entre ellas se encontraba una cafetería de gran impacto social, y una de las más grandes “Café Frappisimo” el cual se encontraba en el barrio de San Román frente al asta bandera, donde hoy se ubica “La casa de las hojaldras”, este café se hizo muy popular sin embargo su establecimiento duró poco tempo ahí, a mediados del 2009 se instalan permanentemente en la calle 65 entre 10 y 12 del centro histórico, frente al Instituto Campechano. Al poco tiempo se abrió una nueva sucursal en el malecón, sobre la avenida Justo Sierra Méndez, entre Telesur y Solé y hace un mes una sucursal en la plaza Galerías Campeche, en el local 231.

Al ver el éxito de este café, muchos Campechanos tomaron la iniciativa de abrir cafeterías de renombre y sobre todo de origen Campechano, hace aproximadamente tres años se funda el primer y único “Chocolato” en el malecón de Campeche, hace dos años y medio se fundó “Café Puerta 59” y aproximadamente dos años Aromas y Chocol-Ha, éstos tres últimos se encuentran situada en la hoy ya cerrada calle 59 en el centro histórico de la ciudad.

ANTECEDENTES CULTURALES

Dentro del factor cultural, debido a una entrevista de campo a personas laborando en el ámbito de cafeterías hace más de 10 años, el aspecto cultural que ha impactado a los empresarios para fundar nuevas cafeterías en la ciudad, es principalmente la demanda de la gente.

Al empezar las cafeterías siendo éstas muy pocas, los Campechanos no todos podían acceder a éstas por el límite de personas que estas podían atender, es por ellos que muchos deciden abrir sus cafeterías particulares para el mayor consumo de la ciudadanía, sin embargo el impacto de franquicias a marcados un status dentro de las cafeterías.

Gerentes de diferentes cafeterías coincidieron en el hecho de que las cafeterías tienen como finalidad modificar la cultura Campechana. Las ciudades Europeas se caracterizan por ser una sociedad de alto consumo de café, es por ellos que los empresarios de café quieren volver a la sociedad Campechana rica el cultura europea empezando con el alto consumo de café, satisfaciendo nuestra propia cultura siendo éstos café orgánico producido en nuestra propia ciudad y estados hermanos de la misma.

ANTECEDENTES ECONÓMICOS

De una u otra manera las cafeterías en la ciudad de Campeche tienen un gran aporte económico dentro de la ciudad, sobre todo cuando estas cafeterías con incursionadas por los mismos Campeche.

Proporciona mayor empleo para quienes trabajan en estas instalaciones, así como beneficios, seguros, y otros aportes para ellos. De igual manera, de una forma consciente ajustan los precios a la economía promedio de la sociedad, teniendo un fácil acceso de consumo para los Campechanos.

Las cafeterías con las que cuenta la ciudad de Campeche también generan más ingresos para la sociedad, y tiene un gran impacto positivo dentro de los impuestos que se generan.

CONCLUSIÓN

Los café-Internet han ido evolucionando de acuerdo a diversos criterios y al mejoramiento de la sociedad. En este trabajo nos concentramos en señalar los distintos cambios que tuvieron estos sitios, sus comienzos, y principalmente el gran impacto que causo en la sociedad para lograr su expansión hacia varias regiones, basándonos principalmente en el estado de Campeche.

A principios solo se contaba con un café – internet en el estado, pero al darse cuenta del gran impacto que se tenía y al crecimiento del estado, poco a poco se fueron instalando más de estos sitios. Ahora podemos encontrar diversas franquicias o locales de café-internet tanto locales, nacionales y hasta internacionales.

Estos locales se han convertido en lugares públicos que cumplen diversas funciones como, la convivencia en familia, social o de trabajo.

A pesar de los años y al crecimiento de la población, estos lugares siguen siendo muy populares y muy bien vistos por la sociedad en general. Cada uno de estos locales busca ser el mejor café-internet del estado y día con día van ideando nuevas formas para mejorar ser los mejores

FUENTES DE INFORMACIÓN

Investigación de campo:

- Entrevistas

- Encuestas

- Recorridos

- Análisis de la historia de Campeche

- Análisis de archivos particulares de personas.