¿Bueno para pensar o bueno para comer?

...

En los estados unidos ascendió en 1980 a 65 gramos por persona y día .la unión soviética, por ejemplo gasta sumas enormes en importar 40 millones de semillas de soja, maíz y trigo. En 1981 los habitantes del bloque soviético consumieron 126 millones de toneladas de grano, en tanto que su ganado consumió 186 toneladas. Esto se debe a que cuesta mucho más criar animales con distintos al consumo que cultivar plantas con idéntico fin.

También habla sobre los alimentos de origen aminal que son : Los alimentos de origen animal comprenden toda especie de ganado (ovino, porcino, caprino, bovino), todas las aves de corral (pavo, pollo, ganso, entre otros), los mariscos y las distintas especies de pescados. Entre los productos derivados de los animales están comprendidos: leche, queso, mantequilla, huevos, miel, salchichas.

El cloruro de sodio (NaCl) es el mineral más importante que se puede extraer de los alimentos. Más comúnmente llamado sal de mesa, el cloruro de sodio es quien le da sabor a las comidas, usado en exceso por algunas personas puede llegar a ser causa de enfermedades, como la hipertensión arterial y la obesidad.

Los alimentos de origen vegetal son : Los alimentos de origen vegetal comprenden las verduras, las frutas y los cereales. Gran parte de los alimentos que consumimos los humanos son semillas. Dentro de estas semillas se encuentran, por lo general, las legumbres (lentejas, guisantes y frijoles), los cereales (trigo, arroz, maiz, avena) y las nueces.

Las frutas son muy importantes para mantener una dieta sana, los médicos recomiendan comer de tres a cuatro frutas diarias. Tienen un aspecto llamativo para los animales, de modo tal que cuando éstos las comen, esparcen sus semillas en forma de heces a lo largo de grandes trayectos.

Los vegetales incluyen hojas, troncos y raíces vegetales, siendo una fuente importante de minerales y vitaminas que los cereales no nos pueden aportar, sobre todo la vitamina C y la vitamina A.

Una observación que note al leer esta parte de la carne es que hay partes del mundo donde la carne es sagrada o que su gobierno se preocupa por su pueblo al consumir tanta carne.

Los hábitos alimentarios de las distintas culturas muestran demasiadas variaciones en cuanto a las proporciones respectivas de los alimentos de origen vegetal y animal como para sostener la idea de que reconocemos instintivamente en los alimentos de origen animal algo que debemos comer .

Otra cosa me que sorprendí al leerlo fue los hábitos carnívoros de los primates (chimpancés ) son cazadores apasionados y relativamente eficaces. Los monos al comer frutos con insectos ellos anticipaban las costumbres alimentarias humanas que combinan hidratos de carbono ricos en calorías, con carne por su efecto. Es impresionante que desde tiempo atrás ya traían ese habito por los alimentos yo nunca me lo hubiera imaginado.

---------------------------------------------------------------

- El enigma de la vaca sagrada

Este tema trata de que existen sociedades donde la vaca es un animal protegido y otras donde se utiliza como alimentos. La explicación que se da a esto es que la vaca donde hay más fuentes de origen animal a parte de ella aporta más beneficios viva que muerta.

Siendo la carne animal tan nutritiva cabría esperar que todas las sociedades colmasen su despensa con carne de todas las especies animales disponibles. Sin embargo, al parecer prevalece la situación exactamente contraria. En todo el mundo, gentes que sufren una necesidad extrema de las pro temas, calorías, vitaminas y minerales que la carne ofrece en forma concentrada se niegan a consumir determinados tipos de carne. Si ésta es tan nutritiva, ¿por qué hay tantos animales malos para comer? Piénsese en la India yen el más célebre de los hábitos alimentarios irracionales, la prohibición del sacrificio de las vacas y consumo de su carne.

La india tiene la mayor población de vacunos del mundo unos 180 millones de toneladas. Sólo dos estados indios Kerala y Bengala occidental- han aprobado algún tipo de ley de protección de vacas, entendiéndose por vaca tanto los machos como las hembras de la especie vacuna autóctona Bes indicus. Pero los santones hindúes y numerosas. Pero la vaca es un símbolo poIitico. además de ser religíoso. Durante siglos, hindúes y musulmanes han azuzado las luchas entre las dos comunidades esgrimiendo los estereotipos del musulmán mara vacas y del hindú tiránico resuelto a seguir por la fuerza .que todo el mundo acepte sus peculiares costumbres dietéticas. El hecho de que el raj británico fuera aún más pródigo en la matanza de vacas y consumo de su ame que el mumlntán se constituyó en foco de las oleadas de desobediencia civil que culminarían con la independencia de la India después de la Segunda Guerra Mundial.

Para algunos países o estados la vaca es sagrada asi también como la cabra o el caballo , asi que están prohibidos comerlos .

- El cerdo abominable

La aversión por la carne de cerdo parece, en principio, aún más irracional que la aversión por la carne de la vaca. El cerdo es, de todos los mamíferos domesticados, el que posee una capacidad mayor para transformar las plantas en carne de forma rápida y eficaz. un cerdo puede

transformar el 35 por 100de la energía que contiene su pienso en carne. el ts por 100en el caso de los ovinos y un mero 6,5 por 100en e l de los vacunos. Un lechón puede ganar medio kilo por cada kilo y medio o dos kilos y medio de alimento. Una vaca necesita nueve meses para parir un único ternero y, en la actualidad, hacen falta unos cuatro meses para que éste alcance los 200 kilos. Es evidente que e lfin esencial del cerdo es producir carne para la nutrición y el deleite del ser humano. ¿Por qué, pues, prohibió el. Dios de los antiguos israelitas a su pueblo no sólo saborear su carne, sino incluso tocarlo, ya estuviera vivo o muerto?. Serán para vosotros abominación, no comeréis sus canes y tendré como abominación sus cadáveres. Para muchos judíos observantes, la caracterización v~erotestamentaria del cerdo como animal, La fundamentación

del. temor y repugnancia hacia el. cerdo en su manifiesta se remonta, como mínimo, ala época del rabí Moisés Maimónides, médico en la corte del emperador Saladino en el Egipto del siglo XII.

La principal razón de que la ley prohíba su carne ha de buscarse en la circunstancia de que sus El ganado porcino prefiere las raíces, las nueces y los cereales, y se cría de forma óptima a base de estos productos

De