CAPITULO 2 NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS.

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Su deficiencia provoca poco desarrollo de la planta y se moviliza de las hojas viejas a las hojas jóvenes, que permanecen verdes por más tiempo; los tallos se tornan delgados, las flores y frutos son pequeños y hay más duración precoz. Menor calidad y menor producción.

Su exceso provoca que en general el follaje de las plantas se torne verde oscuro y que sus frutos sean demasiado suculentos. La planta se hace susceptible a infestación y llega a presentar aborto de flores.

- Fosforo

Incide en el crecimiento y en la formación de semillas y flores. Es un elemento esencial que constituye las nucleoproteínas, participa en la división celular, ayuda al metabolismo y permite que las flores se transformen en frutos. Es componente de enzimas y proteínas, adenosina, trifosfato y de la información genética de los ácidos ribonucleico y desoxirribonucleico. Está involucrado en varias reacciones de transferencia de energía.

Su deficiencia provoca la acumulación de sustancias grasas, dificulta la transformación de almidones en carbohidratos y demora el crecimiento de la planta. Las hojas viejas se tornan verde oscuro con los márgenes morados; más tarde mueren y el sistema radicular se vuelve gradualmente deficiente.

Su exceso causa deficiencia de zinc, hierro y manganeso, además de interferir en la absorción de calcio.

- Potasio

Una de las funciones es mantener el estatuto del agua dentro de la planta, como la turgencia y la presión acuosa dentro de las células. También interviene en la temperatura y cierre de las estomas y es necesario para la traslación de la formación de carbohidratos. El potasio da origen a la germinación; además ayuda al metabolismo y a la formación de carbohidratos, lo cual mejora los frutos.

Su deficiencia impide que la planta elabore almidones y proteínas; además, la planta produce poca materia seca y presenta deficiente división celular. Los márgenes de las hojas inferiores se vuelven amarillentos y más tarde color castaño (chamuscada). Se presentan también manchas en los nervios y luego en las nervaduras, que después mueren. Aparecen señales corchosas (scorch) y la planta se hace muy susceptible a las enfermedades, por ser el potasio un elemento móvil, los síntomas se presentan primero en los tejidos viejos. Este elemento es sensible a la presencia de amonio.

Su exceso causa que las plantas presenten síntomas de deficiencia de magnesio y calcio, debido a la pérdida de equilibrio en la solución nutritiva.

- Azufre

Está involucrado en la síntesis de las proteínas y forma parte de los aminoácidos, Cristina y tiamina; está presente en algunas coenzimas y en las vitaminas A y B. El azufre contribuye al color y sabor de los vegetales y reduce la incidencia de enfermedades en muchas plantas.

Su deficiencia provoca que la planta muestre al inicio un color amarillento; sus frutos son ligeramente amarillos y poco suculentos. Las raíces son más largas que lo normal y sus tallos presentan carencia ligera de savia. En las leguminosas retarda la maduración y está carencia puede confundirse con la falta de nitrógeno, aunque la deficiencia de este elemento ocurre en las hojas viejas y la de azufre se presenta en las hojas jóvenes

Su exceso provoca envejecimiento prematuro de las hojas en general.

- Calcio

Este elemento desempeña una función clave en el mantenimiento de las células íntegras y de la membrana permeable; también en la producción de polen, germinación, crecimiento y activación de las enzimas para la división celular. Es importante para sintetizar y transferir las proteínas y carbohidratos. Su presencia puede ayudar a desintoxicar a la planta de la presencia de metales pesados.

Su deficiencia eleva la producción de alimentos y genera hojas con bordes puntiagudos deformes y color amarillento si o marrón, raíces color castaño y muerte; un síntoma frecuente es que las hojas nuevas se enchinan y se vuelven marrones. Además debilita el desarrollo de las raíces y aparecen manchas necróticas en la base de los frutos o producción apical.

Su exceso causa que la planta consuma mucho nitrógeno, forme demasiadas proteínas y produzca ácidos como el oxálico, por lo cual requiere una mayor cantidad de calcio para contrarrestar la avidez.

- Magnesio

Es un importante componente de las moléculas de clorofila y enzimas; participa en la síntesis de proteínas.

Su deficiencia no permite la formación de enzimas ni de pigmento clorofílico. Las hojas no se desarrollan y presentan peciolos cortos, con los nervios y el resto de cloróticos. La floración también de retrasa. Por ser un elemento móvil, los síntomas se presentan en las hojas viejas; si la deficiencia continúa, la clorosis también se presenta en las hojas jóvenes y más tarde se necrosan.

Su exceso produce deficiencia de calcio o potasio

MICRONUTRIENTES

- Cloro

Está involucrado en la evolución del oxígeno (O2) en el fotosistema y en el proceso de la fotosíntesis; también incrementa la presión osmótica de la célula, afecta la regulación de las estomas e incrementa la hidratación de la planta.

Su deficiencia provoca la clorosis en hojas jóvenes y tallos quebradizos. La planta se torna susceptible al incremento de enfermedades.

Su exceso causa que las hojas se tienen cloróticas y se debiliten con facilidad; además se inhibe la fotosíntesis.

- Silicio

Estimula la transportación de los iones de fosfato hacia los lugares importantes y activos de la asimilación; de esta manera, las plantas se hacen más resistentes al ataque de una gran variedad de plagas y las ayuda a desarrollar una carrera casi mecánica contra chupadores. Las temperaturas templadas favorecen la disolución del silicio dentro de la pantalla.

Su deficiencia causa desarrollo pobre de la raíz y Oca resistencia a cbios de temperatura, enfermedades, hongos e insectos.

Su exceso provoca precipitación en la solución y dificulta su absorció

- Hierro

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