CAPITULO I PLAN DE TRABAJO SNACK DE YUCA Y PITUCA

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AYACUCHO S/.50.00

MOVIIDAD LIMA – AYACUCHO S/.30.00

AGUA S/.20.00

AFICHES S/.70.00

TOTAL: S/.170.00

1.6. EQUIPO DE TRABAJO

INTEGRANTES FUNCIONES

Acosta Peña Jean Carlos Gerente general

Escalante Quispe Tatiana Vanessa. Administración y Contabilidad

Paredes Quispe Ruth. Recursos Humanos

Quispe Huayanay Jose Luis. Producción

Rivera Gutierrez Jumber. Logística

1.7. FUNCIONES DE LA EMPRESA POR ÁREA:

La empresa “Fritomix” se dedicada a la elaboración y comercialización de snack de yuca y de la pituca. Actualmente cuenta con los siguientes departamentos:

A. Gerencia General:

Está a cargo de Acosta Peña Jean Carlos, el cual se encargará de la Administración, el control y operación de la empresa.

Las funciones Específicas de este cargo son:

• Coordinar los equipos de trabajo.

• Orientar la dirección de la Empresa en sus diferentes áreas.

• Definir y Planear las metas y Objetivos a corto, mediano y largo plazo.

B. Departamento de Administración y Contabilidad

Está a cargo de Escalante Quispe Tatiana Vanessa, el cual se encargará de las funciones específicas, los cuales son:

• Realizar acciones para orientar el esfuerzo a fin de otorgar una adecuada operatividad.

• Realizar diagnostico interno de las unidades existentes.

• Elaborar y presentar mensualmente informes técnicos referidos a las acciones administrativas, así como relacionado a la marcha administrativa.

En el departamento de contabilidad su función principal será:

• Presentar los registros de compra y venta, asimismo realizará pagos a la SUNAT.

• Coordinar y controlar la cobranza de los clientes.

C. Jefe de Recursos Humanos:

Está a cargo de Paredes Quispe Ruth. La persona responsable de esta área será una Administradora de Empresas con experiencia en el manejo del Talento Humano en las Organizaciones; entre sus funciones se encuentran:

• Realiza el proceso de convocatoria, selección, inducción, adiestramiento y capacitación en cuanto a la elaboración de producto.

• Responsabilizarse de las relaciones laborales, encargándose de que sean puntuales, cordiales y respetuosas.

• Planea y define las metas de esta área.

• Elabora los contratos de todo el personal de acuerdo a las normas del país.

D. Departamento de Producción:

Está a cargo de Quispe Huayanay Jose Luis, y tiene como funciones relacionadas al proceso de producción y sus funciones básicas son:

• Realizar contactos con proveedores para la adquisición de insumos y materias primas (pituca, camote, yuca, plátano, sal, aceite, etc).

• Llevar registros de las labores productivas.

• Coordinar y Planear las diferentes actividades del proceso productivo.

E. Departamento de Ventas y Marketing:

Está a cargo de Hinostroza Jayo Jhosy Eduardo, y entre sus funciones se encuentran:

• Elaborar estrategias de promoción, publicidad y ventas para difundir de manera rápida el producto, planear el sistema de distribución.

• Definir y elegir el mercado meta.

• Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la empresa.

• Planear y definir las metas de este departamento.

• Informar sobre las ventas al departamento de Contabilidad.

F. Departamento de Logística.

Está a cargo de Rivera Gutiérrez Jumber, su función principal será:

• Trasladar los productos a los diferentes bodegas, quioscos.

• Cotizaciones.

1.8. SEGMENTO DE MERCADO

1.8.1. Mercado Local

En los últimos años, el mercado de snack se ha ampliado y diversificado ofreciendo a sus consumidores diferentes alternativas como son: las papas Lays y los camotes fritos, etc. Pero lo que busca la empresa es brindar a sus comensales un producto innovador diferente de las demás competencias.

El mercado de snack está conformado por diferentes marcas, tal como se detalla en el cuadro:

NOMBRE DE PRODUCTOS

Frito lay

Karinto

Doritos

Cheetos

Pringles

Inka chips

1.8.2. Mercado Meta

Nuestro producto “Charapita Snack” está dirigido específicamente a la clase B Y C de la ciudad de Ayacucho, enfocándose a los niños de 3 a 11 años, jóvenes de 12-19 y adultos que comprendan las edades entre 20-32 años.

1.9. ETAPA DE ACCIÓN Y NEGOCIO

CRONOGRAMA DEL NEGOCIO

ACTIVIDAD/PERIODO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE