CHARLAS SOBRE LOS DAÑOS QUE PRODUCE EL CONSUMO EXCESIVO DE COMIDA CHATARRA EN LOS ESTUDIANTES DE 1º DE BACHILLERATO DE LA UNIDAD EDUCATIVA 28 DE MAYO, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

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El objetivo principal del proyecto es promover charlas de prevención para concienciar a la población estudiantil de los posibles daños de la ingesta de dichas sustancias, este proyecto va dirigido a los estudiantes del primer año de bachillerato de la unidad educativa 28 de mayo, atreves de conferencias vamos a dar a conocer los efectos a futuro que causan estas sustancias.

Como prevenir comer estos productos, realizaremos encuestas de diez preguntas a cada uno de los estudiantes de este curso, para conocer el porcentaje de aquellos que consumen estos alimentos, los adolescentes que poseen enfermedades y la cantidad de veces que ingieren a la semana.

Es necesario informar a los adolescentes que deben ingerir productos ricos en proteínas (colágeno, queratina, insulina, etc.), minerales (carbonato, fosforo, calcio y hierro) carbohidratos (frutas, verduras, lácteos), vitaminas (vitamina b, vitamina c, etc.) para el buen funcionamiento del organismo.

Cabe recalcar que alimentos que contienen azúcar pueden contribuir a causar caries dental, además la mala dieta puede generar enfermedades en la encía, es una de las principales causas en los adolescentes ya que la falta de cultura e información en la salud bucal te llevan a la pérdida parcial o total de una pieza dental.

INTRODUCCIÓN.

En este proyecto intentamos solucionar esta gran problemática que está creciendo cada vez más en los jóvenes, que es el dispendio de alimentos no saludables o también llamado comida rápida. En si este trabajo trata de recopilar toda la información más sobre saliente en cuanto el consumo o demanda exagerada que existe hoy en día.

Daremos a conocer a los estudiantes los innumerables daños que causan en nuestro organismo por el excesivo consumo de los químicos, colorantes, grasas etc. que tienen estos sustentos, ayudándolos a escapar de este problema que se puede volver en un vicio y así poder prevenir enfermedades que llevarían hasta la muerte.

Realizaremos una serie de actividades para explicar, informar y analizar junto a los jóvenes para encontrar una solución, este trabajo se compone de 5 capítulos, en los que detallamos a continuación:

- El capítulo I contiene: Planteamiento de problema, objetivo generales y específicos, justificación y tareas de investigación.

- El capítulo II contiene: Marco Teórico, desarrollo, variable independiente, variable dependiente y declaración del sistema conceptual.

- El capítulo III contiene: tipo de investigación, población, muestras, técnicas e instrumentos de recolección de datos, procesamiento y discusión de resultados.

- El capítulo IV contiene: Propuestas, justificación, descripción de la propuesta y cronograma de actividades de la propuesta.

- Y finalmente el capítulo V contiene: conclusiones, recomendaciones, bibliografías y anexos.

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CAPITULO I

- ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.

El concepto de comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle). Aunque ya desde la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio Oriente.

Una de las características más importantes de la comida rápida es la homogeneidad de los establecimientos donde se sirve, así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin cubiertos. En 1912 se abre el primer automat en Nueva York,2 un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas.

El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá". En los años 1940 en Estados Unidos periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de Occidente.

Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense. El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas, cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del ejército ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirviera rápido.

A mediados del siglo XX un empresario de la alimentación en Estados Unidos denominado Gerry Thomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida preparada (TV dinner) con este invento, una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en los establecimientos de conveniencia y por esta razón se le conoce también al alimento preparado como 'alimento de conveniencia'. A finales de los años 1990 empiezan a aparecer movimientos en contra de la 'fast food' y denuncian algunos aspectos acerca de la poca información.

Creemos que es importante tratar este tema ya que muchas personas no saben el peligro que tiene consumir algunos alimentos ya que los jóvenes de ahora prefieren comer alimentos poco saludables lo cual con el tiempo se vuelven adictivos generando con el pasar del tiempo innumerables enfermedades entre ellas la que encabeza la lista es la obesidad.

Se puede decir que a nivel mundial hay personas con problemas de desnutrición, esto se debe a la propaganda y la comercialización que se les hace a estos productos, pero en realidad no sabemos el daño que le hacemos a nuestro organismo. La importancia de este proyecto radica en investigar el consumo diario en los estudiantes y cómo influye esto en su aprendizaje.

Se espera que los estudiantes adquieran y refuercen la capacidad del análisis, reflexión, observación, deducción, búsqueda de información etc. Este proyecto fue realizado por la universidad Técnica de Machala por el curso de nivelación snna 2013, pero la diferencia es que ellos se basaron en niños y creemos que los adolescentes ya no pueden ser controlados por sus padres en muchos casos.

Es por eso que debemos darles la información, explicar la consecuencia y la manera de que están compuestos estos productos para concientizarlos que deben ponerle un límite. El objetivo de nuestro