Caso Análisis de procesos
Enviado por Ledesma • 12 de Noviembre de 2018 • 999 Palabras (4 Páginas) • 482 Visitas
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ANALISIS DEL PROCESO
El tiempo de ciclo para la elaboración de 200 litros de nieve de fresas es de 565 minutos, por lo tanto, en un turno de 8 horas (480 minutos) el sistema es capaz de pasteurizar:
Total, de unidades por día= (tiempo total/tiempo del ciclo) (unidades)
(480 minutos/565 minutos) (200 litros) = 169.91150
Esto quiere decir que en un turno de 8 horas no se alcanzan a hacer 200 litros de nieve solo 169, faltan más horas de trabajo para cubrir la cantidad requerida.
Tiempo con valor agregado= (tiempo de operación/tiempo total)
(375/565) = 0.66 %
El porcentaje que se invierte en actividades de valor para el cliente es muy pequeño lo cual indica que no se está operando de una manera eficiente.
RECOMENDACIONES
- Los datos obtenidos indican que no se cumple con la producción planeada motivo por el cual es necesario contratar más personal para reducir los tiempos.
- Capacitar contantemente a todos los operadores para incrementar la producción y reducir los gastos operativos.
- Para futuras entregas se debe tomar en cuenta los tiempos de producción para poder cumplir con el pedido.
CONCLUSIONES
Al concluir el presente trabajo se determina que se alcanzó el objetivo planteado que fue realizar un análisis completo del caso, identificación de todas las actividades necesarias para la elaboración de 200 litros de leche, así como el total de valor por día y los tiempos con valor agregado. He aprendido que para que una organización funcione con eficacia es necesario que todas las operaciones actúen de una manera óptima pues si no solo se estará perdiendo tiempo y dinero lo cual es lo más valioso dentro de una organización.
REFERENCIAS
1.- Diagrama de flujo (2017). Disponible en: https://ingenioempresa.com/diagrama-de-flujo/
2.- Diagrama de procesos de operaciones (2017). Disponible en https://sites.google.com/site/et111221057312211582/diagrama-de-proceso-de-operaciones
3.-Desarrollo de modelos industriales (2017). Disponible en http://www.monografias.com/trabajos28/cadena-de-valor/cadena-de-valor.shtml
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