Cuantificacion y evaluacion del mercado meta.

...

Se pone los 200 ml de agua a calentar, agregar los 3 gr de consomé de camarón, añadir los 50 gr de soya y se deja hervir por 5 min. Escurrir y dejar orear por 5 min. Mientras tanto partir en cuadritos el pepino, la cebolla y el tomate sin semilla.

Agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Añadir el tomate, la cebolla, y el pepino, picados y el cilantro finamente picado. Revolver todo. Por último agregar la salsa especial (la salsa del pato y el jugo de tomate) y está listo para servir. (Para efectos del proyecto, en el apartado de aspectos técnicos se hará una extrapolación de las cantidades, para hacer la preparación de acuerdo al programa de producción).

Ejemplo del punto. 7.2

Área de mercado del Producto.

El área de mercado del ceviche de soya será LOCAL, en la ciudad de Culiacán Sinaloa, comercializándose en las tiendas OXXO con mayor afluencia de la ciudad.

Ubicación geográfica.

La ciudad se encuentra asentada a la confluencia de los ríos Humaya y Tamazula dando origen al río Culiacán que toma el nombre de la ciudad—, y se encuentra a 54 m sobre el nivel del mar, en las faldas de la Sierra Madre Occidental. Sus coordenadas son 24°47′57″N, 107°23′22″O.

La extensión territorial de Culiacán se reduce a 4 mil 758.90 kilómetros cuadrados, 8.2% de la superficie total de la entidad, desplazándose del primero al tercer lugar como municipio más extenso.

Culiacán, es una ciudad del noroeste de México, capital y ciudad más poblada del Estado de Sinaloa y del Municipio de Culiacán, con 605 304 habitantes en el año 2005[] y 793 730 en todo el municipio (ambos datos están referidos al 17 de octubre del 2005). La tasas de crecimiento anual durante el periodo de 2000 a 2005 fueron del 2.0 % para la ciudad y del 1.1 % para el municipio. Por lo anterior, las estimaciones del CONAPO para el 1o. de julio de 2007 señalan 626 140 habitantes para la ciudad y 808 810 para el municipio.

El actual territorio de Culiacán colinda al norte con el municipio de Badiraguato; al sur con el Golfo de California; al este con el municipio de Cósala y el estado de Durango; al oeste, con el municipio de Navolato; al noroeste con el estado de Durango; al noroeste con los municipios de Navolato y Mocorito y al suroeste con el municipio de Navolato y el Golfo de California.

Ejemplo del punto 7.3

Mercado Meta.

El Mercado Meta está comprendido por personas mayores de 20 años consumidoras de comida rápida y de autoservicio y dentro de estas se consideran aquellas que tienen un ingreso mayor a 5 salario mínimos.

Analizando la estratificación demográfica de las fuentes de información secundaria (CONAPO E INEGI), los posibles compradores (personas mayores de veinte años, con ingresos superiores a 5 salarios mínimos) hacienden a 71,746 personas en la ciudad de Culiacán, Sinaloa.

(Información no actualizada)

- Bibliografía

- Baca Urbina, G. Evaluación de proyectos. Ed. McGraw Hill 2006

- Sapag Chain, N y R. Preparación y Evaluación de proyectos, Ed. McGraw Hill 2003

- Alcararaz, R. el emprendedor de Éxito. Ed. McGraw Hill. 2000

- Hernández y Rodríguez, S. y P. Visión de negocios en tu empresa, Ed. Fondo Editorial

- Philip Kotler, P. y Gary Armstrong, G. Fundamentos de Marketing, Ed. Prentice Hall.

- Etzel y Walker, Fundamentos de Marketing, Ed, Mc Graw Hill.

- Philip Kotler, Dirección de Mercadotecnia, Ed. Prentice Hall.

- Peña Rojas, J. Principios de ética empresarial. Ed. Selector

- Lerma Kirchner, A. Planes estratégicos de dirección

- Morales Castro, J A y A. Proyectos de inversión en la práctica, formulación y evaluación. Fondo Editorial.

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