ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN INTEGRAL

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- Acciones puntuales: Además de mantener actualizadas las diferentes páginas del restaurante de manera habitual (con al menos una actualización semanal), se llevarán a cabo acciones puntuales en las redes para promocionar ofertas en día puntuales (día de la madre, día de los enamorados, Navidad…), concursos, etc. Se potenciará el blog corporativo con una entrada semanal con recetas, noticias gastronómicas, tendencias…

- Reapertura del local: Será el plato fuerte del plan, por lo que se llevarán a cabo distintas acciones con distinto contenido.

- Rueda de prensa en el mismo local, donde se facilitará información detallada en un dossier a los medios (que también será enviada vía mail para asegurarnos de que le llega a todo el mundo). Allí mismo, se proyectará por primera vez un vídeo realizado para la ocasión (storytelling) en el que se plasme la esencia del nuevo Habana y en el que se muestren escenas en las que nuestros potenciales clientes se puedan ver reflejados (un grupo de amigos que se reúnen después de muchos años, una pareja que se pide matrimonio, una reunión de negocios celebrando la firma de un acuerdo importante…). La idea es, posteriormente, viralizar este vídeo a través de nuestra web y las redes sociales. Se ofrecerá también un menú degustación con las novedades, y se presentarán las innovaciones planteadas (app móvil, mesas para uno, comida para llevar….). El evento en el local será en septiembre, durante la semana previa al viernes de reapertura.

- Fiesta de inauguración: Tendrá lugar el primer viernes de septiembre y se invitará al evento a todos los medios de comunicación posibles y, sobre todo, a muchos famosos, lo que nos garantizará la aparición en muchos medios.

- Anuncio en web, blog y redes sociales de la reapertura: Se incluirá durante todo el mes de agosto información sobre la marcha de la reforma, dando algunas pistas sobre las novedades para generar expectación y que el cliente no se olvide nosotros.

- Embajador: Se llegará a un acuerdo con algún personaje famoso de cierto nivel para que se convierta en embajador oficial del restaurante y aparezca en los distintos eventos que se realicen, hable del local en sus apariciones, redes, etc.

- Apariciones públicas del gerente: Esta persona será el portavoz de Habana, formado previamente por el Dircom para su aparición en medios de comunicación. Intentaremos concertar entrevistas con medios de comunicación y blogs especializados en gastronomía para que explique el nuevo concepto del restaurante. Se gestionará a lo largo del mes de septiembre, tras la reapertura del local.

- Resultados económicos: Dos notas de prensa al año (junio y diciembre) enviadas a medios económicos para informar de los resultados de negocio (siempre que estos sean positivos).

- Ferias: Presencia del restaurante en las ferias y eventos de carácter gastronómico más importantes que se celebren en España a lo largo del año. En cada una de ellas, se enviará nota de prensa a los medios para informar de nuestra presencia, así como otra durante nuestra estancia allí. Además, se anunciará en nuestros medios propios (redes, web, blog) y se intentarán gestionar entrevistas in situ con los medios que cubran los eventos.

- Plantilla: De cara a la plantilla del restaurante, se llevarán a cabo fundamentalmente dos tipos de acciones. Una, el reciclaje formativo a través de cursos, dependiendo del puesto de cada trabajador (de cocina, de vinos, de gestión de sala, administrativos…). Se llevarán a cabo una vez al año. Por otro lado, se concretarán reuniones mensuales entre el gerente y los empleados para que exista una comunicación bidireccional entre ambas partes y cada uno exponga sus inquietudes.

PRESUPUESTO

Sin entrar en detalle en las cifras, desglosaré en qué se va a utilizar el presupuesto del que disponga el departamento de comunicación para llevar a cabo el plan de acción de cara a la reapertura del restaurante. Y contando con que el dinero de las obras del restaurante no está incluido en este presupuesto:

Emplearemos partidas para:

- Contratación de espacios publicitarios en medios de comunicación.

- Elaboración de los dossier de prensa para las ruedas de prensa.

- Renovación de la página web y de las redes sociales, así como la contratación de un community manager.

- Organización de la fiesta de reapertura: contratación de personal extra, merchandising, regalos, etc.

- Contrato con el embajador de la marca.

- Ferias: Asistencia, contratación y montaje del stand, merchandising, azafatas, iluminación, etc.

- Contratación de los cursos de formación para los empleados.

- Una partida para posibles imprevistos.