ESTUDIO DE MERCADO Embutidos
Enviado por tolero • 14 de Octubre de 2018 • 1.538 Palabras (7 Páginas) • 259 Visitas
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2.3.2. Empresas Productoras
En General La Preferida, Laive, La Segoviana y San Fernando proveen más del 80% del embutido que se consume .
2.3.3. OFERTA HISTORICA:
Consumo nacional de embutidos
El consumo de los embutidos están bien marcados como en qu momento deben comerlo, el tipo de embutidos y sus sustitutos.
CUADRO 4:
CONSUMO NACIONAL DE EMBUTIDOS (TNM)
PRODUCTO/AÑO
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Hot Dog
12928
15523.3
17733
20627.6
20904.1
22234.9
23141.02
23060.45
24435.52
24963
Mortadela
1502
1535.1
1697
1778
1869
1936.68
2093.73
2112.48
2147
2223
Jamonada
8643
9272
9838
10464
10866
11013.24
11226.36
11507.86
12145.25
12337.28
Jamon
3653
3928.1
4337
4689.3
4749.8
5381.72
6018.25
6382.34
6918.17
7266
CUADRO 5:
CONSUMO HISTÓRICO DE EMBUTIDOS
CONSUMO TOTAL
26726
30258.5
33605
37558.9
38388.9
40566.54
42479.36
43063.13
45645.94
46789.28
2.3.4. OFERTA PROYECTADA:
Se realizó proyección independiente para cada tipo de embutido teniendo en cuenta los datos históricos recopilados.
Para ello se utilizó los modelos matemáticos de los mínimos cuadrados.
PRODUCTO
Y
MODELO
HOT DOG
(13006.05) X 0.2903
POTENCIAL
MORTADELA
1458.87 x 0.0454X
EXPONENCIAL
JAMONADA
(8444.50)X0.15
POTENCIAL
JAMON
3375.11 x 1.08X
EXPONENCIAL
Resumen de los resultados (Elaboración Propia)
Las ecuaciones mostradas se han desarrollado en el Excel para cada uno de los productos con la finalidad de estimar la demanda para los próximos 10 años ya que ese será el horizonte del proyecto. A continuación el cuadro que resume la demanda proyectada.
CUADRO 6:
OFERTA PROYECTADA NACIONAL 2015 – 2024 (TN)
PRODUCTO/AÑO
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Hot Dog
26087.61
26754.9
27383.81
27979.26
28545.25
29085.05
29601.41
30096.64
30572.71
31031.32
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