Educacion ambiental. El convenio sobre la diversidad biológica (CBD) define la agro biodiversidad

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Valor Nutricional

Las raíces frescas contienen proteínas y azucares, especialmente la inulina, los tallos y hojas secas contienen proteínas y grasas naturales.

Uso Medicinal

- Ayuda a aliviar los dolores de reumatismo

- El té de las hojas se utiliza para calmar la ansiedad y el estrés

- Contiene propiedades naturales, que son recomendados para los enfermos de diabetes.

- Ayuda a calmar los dolores musculares

Distribución

Es una planta domesticada y cultivada desde 120 a.c, y crece en forma silvestre.

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HERCAMPURI (Gentianella alborosea)

Descripción

Es una planta originaria de la Sierra peruana, su nombre es de origen quechua y significa “el que camina de pueblo en pueblo”, haciendo alusión a los médicos del incanato que recorrían los pueblos llevando en sus alforjas diversas plantas de uso medicinal.

Valor Nutricional

Entre los princípiales componentes beneficiosos que presenta el hercampuri se encuentran la inulina, la colina, almidón, vitaminas como la B, C, K y P, por otro lado la raíz es la que cuenta con la mayor concentración de estos principales componentes.

Uso Medicinal

- Facilita la secreción y excreción de la bilis

- Tonifica, regula, refuerza los riñones, además de ayudar a reducir el ácido úrico.

- Las hojas y los tallos de usan por su propiedad colorética y como reguladora de grasas.

- La infusión del hercampuri es utilizada para adelgazar.

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PAPA (Solanum tuberosum)

Descripción

La papa es un tubérculo que se extrae de una planta de origen andino, pertenece a la familia de las solanáceas originaria e Sudamérica y cultivada por todo el mundo debido a su gran valor nutricional.

Valor Nutricional

- Vitaminas: es un alimento especialmente rico en vitamina C, con cierta presencia de varias vitaminas del grupo B.

- Minerales: rico especialmente en potasio, con la presencia de otros en menor mediad como el sodio, magnesio o el calcio.

- Carbohidratos: entre los más presentes se encuentran por supuesto el azúcar, pero en una cantidad muy baja por lo que no tiene que ser preocupante.

Uso Medicinal

- Es un tubérculo muy importante ya que se menciona que sirve como tratamiento para la anemia

- Presenta un gran poder antinflamatorio

- Ayuda a prevenir el cáncer

- Ayuda a tratar la hepatitis: El jugo de la papa, al ser consumido de forma diaria, ayuda a tratar las enfermedades de hígado.

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LÚCUMA (POUTERIA LUCUMA)

Descripción

Según cronistas e historiadores, el uso de la Lúcuma proviene de épocas anteriores al Incanato (imperio INCA), el mismo que se evidencia en imágenes moldeadas en vasijas de la cultura Mochica, la misma que se desarrolló en la Costa Norte del Perú.

Valor Nutricional

- Contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre.

- Rica en niacina o vitamina B3, estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso.

- La Lúcuma es un extraordinario energizante natural que brinda vitalidad para desarrollar las actividades diarias con normalidad.

Uso Medicinal

- La Lúcuma es recomendada contra la depresión, por su alto contenido de niacina o vitamina B3, que facilita el metabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía.

- Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que es de vital importancia para el tratamiento de innumerables afecciones, especialmente en la obesidad y cardio vasculares.

- El caroteno puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico.

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LlSTADO DE ESPECIES VISTAS EN EL BIOHUERTO

ESPÁRRAGO (Asparagus officinalis)

Descripción

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura. A esta familia pertenecen también otros vegetales como las cebollas y los puerros.

Valor Nutricional

Está en los primeros puestos del ranking nutricional de las verduras. Es una muy buena fuente de fibra dietaría, vitaminas A, grupo B, C, E y K, fósforo, potasio, manganeso y selenio. Contiene más proteína que la mayoría de hortalizas. El espárrago tiene una alta tasa de respiración y se deteriora rápidamente aun en refrigeración, por lo que debe ser consumido bien fresco para conservar sus propiedades nutricionales al máximo.

Uso Medicinal

Es un conocido diurético y se considera que tiene un alto potencial antioxidante, de desintoxicación y antiinflamatorio, por lo que se le recomienda en dietas para reducir inflamación crónica, enfermedades cardiovasculares y diabetes. La fibra y la inulina que contiene ayudan al sistema digestivo.

Otros Nombres

Asparagus (inglés), asperge (francés, holandés), espargo (portugués), Gemüsespargel (alemán).

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ESPINACA