El proceso de obtención de los cristales de sulfato de cobre cristalizad
Enviado por John0099 • 1 de Enero de 2019 • 641 Palabras (3 Páginas) • 476 Visitas
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- Diseñe el diagrama de flujo del proceso.
- Calcúlese el flujo, kg/h, de todas las corrientes del proceso antes del secado.
- Si el gas de combustión que abandona el secador contiene 5% de humedad, determine el volumen de aire que se requiere en m3/h.
Pregunta 3 (7puntos)
Se desea diseñar una planta para la deshidratación osmótica continua de filetes de pescado. La línea se alimentará con 1000 kg/h (F1) de filetes libres de sal, con la siguiente composición en peso: agua 52%; grasa 30,6%; proteína 14,5%; inertes 2,9%. Los filetes se pondrán en contacto con una solución de salmuera con 30% de sal (NaCl) (F6) en peso. Después de la operación, los filetes deshidratados (F2) tendrán una humedad del 50%, y un contenido de sal con 3%. Con la finalidad de consumir menor cantidad de sal, la solución de salmuera (F3) es concentrada hasta su saturación en el evaporador (24.9 lb/100 lb H2O). Asumir que el flujo F3 está compuesto únicamente de NaCl y agua.
- Calcule el flujo F7 y su composición. (2 ptos)
- Determine el flujo F3. (1 pto)
- Con la finalidad de aumentar el porcentaje de sal en el filete hasta 5% el producto (filete con sal, F2) es secado con aire caliente (10% de Humedad). Determine el volumen m3/h de aire necesario (50 oC, 1,5 atm). Asumir que el porcentaje de grasa, proteínas e inertes permaneces constante. (2 ptos)
- Según su criterio en el flujoF3 solo se retira agua y sal? Si no es así que operaciones unitarias se requieren antes del evaporador. (justifique su respuesta).(2ptos)
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[pic 3]
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