Enfermedades de transmision alimentaria.
Enviado por Antonio • 31 de Enero de 2018 • 4.217 Palabras (17 Páginas) • 361 Visitas
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caracterizar las vías de transmisión
Un área clave en la que la importancia y el impacto de la combinación
métodos de laboratorio adecuados (y superior)
con los estudios epidemiológicos y de campo ha sido bien establecida
está en la vigilancia de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esta sección
a describir brevemente algunos de los métodos que se utilizan para
subtipificación (diferenciación de cepas) de patógenos transmitidos por alimentos,
con especial atención a los patógenos bacterianos y, a continuación, detallará
cómo se aplican estos métodos en el contexto de
la vigilancia nacional e internacional enfermedades transmitidas por alimentos
sistemas. Los aprendizajes de estos sistemas de vigilancia
que utilizan métodos de laboratorio para informar y facilitar
percepciones de vigilancia epidemiológica willlikelyprovide
que facilitará una mejor integración de métodos de laboratorio
y la epidemiología en diversas áreas de la salud pública y
investigaciones correspondientes, lo que facilitará amplias mejoras
en la salud pública y la seguridad alimentaria.
2.1. Fenotípicas y genotípicas técnicas de subtipos
subtypingmethods moleculares se pueden clasificar en dos
fenotípicas y genotípicas métodos (Wiedmann, 2002).
En pocas palabras, los métodos de tipificación permiten la diferenciación de las
aislados los agentes patógenos en subtipos o cepas distintas; estas
los datos son útiles para la determinación de la relación de bacterias
aislamientos y establecer más vínculos entre
enfermedades que ocurren en un brote y las fuentes o la transmisión
rutas del patógeno. Mientras que el término "subtipo"
se refiere a cepas que comparten características genéticas comunes
(Como se determina por métodos genotípicos), el término
"Cepa" se refiere a que la cuota de los aislados fenotípica común
características (como se determina por métodos fenotípicos);
estos dos términos se utilizan a menudo intercambiables, aunque
(Wiedmann, 2002). Para detectar los brotes de enfermedades, una tipificación
método debe tener suficiente poder discriminatorio
para distinguir cepas epidemiológicamente relacionados de epidemiológicamente
aislamientos no relacionados. métodos fenotípicos,
por ejemplo, el fago a escribir, no sólo puede ser afectada por una mala reproducibilidad,
pero también a menudo muestran insuficiente discriminatorio
poder de ser útil en estudios epidemiológicos o de
vigilancia de brotes (Graves et al., 2003). Sin embargo,
una serie de métodos de tipificación fenotípica haber jugado
un papel importante en los alimentos, enfermedades animales y humanas
vigilancia en el pasado. Por ejemplo, el uso extendido
serotipos de Salmonella ha sido esencial no sólo para
vigilancia, sino también para mejorar nuestra comprensión de
la especificidad del hospedador, la diversidad y las vías de transmisión de
este importante patógeno zoológico (Shi et al., 2013).
métodos de tipificación genotípica pueden clasificarse como
métodos "basados en la secuencia" "basado bandas" y; métodos
que representa tanto una de estas categorías también han sido
ampliamente utilizado para la caracterización, identificación y tipificación
de las cepas bacterianas, incluyendo para ayudar en la vigilancia
y la investigación epidemiológica y definir los clones, es decir,
grupos de aislamientos genéticamente similares que descienden de una
ancestro común. Entre los subtipos "a base de bandas"
métodos, electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE) es
a menudo se considera el método de tipificación estándar de oro, incluyendo
para un número de patógenos bacterianos transmitidos por los alimentos donde
PFGE muestra un alto poder discriminatorio para la mayoría de las cepas
(por ejemplo, L. monocytogenes, muchos serotipos de Salmonella (Graves)
et al., 2003). Otros métodos de bandeo escribiendo, con base de patrones
que comúnmente se han utilizado para caracterizar transmitidas por los alimentos
patógenos incluyen ribotipificación así como REP-PCR (Jersek
et al., 1999; Sauders et al., 2003). subtipos basados en la secuencia
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