Fenómenos de difusión Resumen Difusión es el proceso irreversible por el cual un grupo de partículas se distribuye de manera uniforme en un medio ya sea vacío o formado por otro grupo de partículas.

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[pic 5]Prueba del papel celofán en tubos de ensayo para el reconocimiento de almidón glucosa, y cloruro de sodio

Los resultados de la prueba del papel celofán fueron muy similares a los de papel salchicha ya que las reacciones fueron positivas para la glucosa (cambio en la coloración) y cloruro de sodio (precipitado blanco) pero la reacción fue negativa en almidón (no presenta coloración violeta característica de la presencia de almidón).

Temperatura y difusión

Se ha observado que cuando se calienta un líquido éste tiende a aumentar su ritmo de actividad, y es lo que ha ocurrido en el momento en que se dejaron caer las gotas de azul de metileno ya que en el recipiente con mayor temperatura hubo una mayor velocidad de difusión haciendo que las moléculas se extendieran. Entonces es similar al proceso de movimiento de partículas a través de membrana ya que será mayor la velocidad

Conclusión

Dependiendo de las variaciones que se le dé tanto físicas como químicas se tendrá un cambio en la difusión lo que aumentara o disminuirá la velocidad de estas, además, de que la célula siempre buscara mantener un estado de equilibrio en la que las concentraciones serán iguales y para llevar el proceso a cabo se realiza por medio de transporte a través de membrana como la osmosis y la diálisis y que el hecho de que algunas sustancias no pueden atravesar la membrana se debe a que la membrana solo buscara las sustancias que la célula requiera y además de que los poros deben ser lo suficiente mente grandes y semipermeables para el paso de agua, y que solo entraran sustancias que puedan atravesar la membrana cumpliendo con las características que ella requiera.

Preguntas

- ¿En el modelo representado en la figura 1 ocurriría osmosis y diálisis simultáneamente?

Puede ocurrir si los poros del celofán son más grandes que las moléculas de agua para permitirle el paso además de los solutos para que se distribuyan de manera equitativa

- Cuando se le agrega sal aun mango, sé que al cabo de unos minutos suelta agua. ¿Cómo explica ese fenómeno?

Ocurre porque al agregarle sal al mango hay diferencias de concentraciones y la célula busca el equilibrio permitiendo el paso de agua hacia el exterior del mango por tal esta en un medio hipertónico

- Si se le agrega agua destilada a una muestra de sangre, ¿Qué les sucederá a los glóbulos rojos?

Se afectará el medio isotónico en el que se encuentra la sangre, donde el agua por medio de osmosis tendera a atravesar las membranas aumentando su tamaño por medio hipotónico hasta reventar los glóbulos rojos

- Para mantener la lechuga con su frescura y textura natural, se pone en agua. ¿Por qué?

Porque la lechuga en agua hace que la presión osmótica sea estable dentro y fuera de la célula haciendo que se retrase el proceso de marchitamiento logrando que se mantenga su textura

- En esta práctica usted pudo comprobar que el almidón no pasa a través de la membrana de celofán, la cual se comporta de manera similar a una citoplasmática. ¿Quiere decir esto que el almidón que usted ingiere es desechado? Explique. ¿Sucederá lo mismo con las moléculas de proteína?

Se pudo observar que algunas moléculas no pudieron atravesar la membrana ya sea por la permeabilidad de la membrana, las cargas de las moléculas de almidón, o por el tamaño, pero esto no quiere decir que el almidón debe ser desechado, todo lo contrario, ya que el almidón cumplirá otras funciones como descomponer polisacáridos en azucare más simples, de igual manera estas logran que la digestión sea más fácil. Con las moléculas de la proteína ocurre algo similar, ya que los ácidos gástricos descomponen las moléculas de proteína para asi poderlas aprovechar

Bibliografías

- http://biokimikgrupobnutricionparatodos.blogspot.com.co/2012/03/fenomenos-de-difusion-osmosis-y.html

- Membranas biológicas practicas; 2014

- Universidad de Barcelona: Química, biología y química

- Profesor en línea: Volumen celular

- ESPOCH: Reacciones de reconocimiento de azucares reductores

- Metodologías básicas de bioquímica; 2014

- Fenómenos: Sara Amaya ;2015