Grupos funcionales: sus conceptos, estructuras, fórmulas y nomenclatura.

...

Es característico de los alcoholes, compuestos constituidos por la unión de dicho grupo (-OH) a un hidrocarburo (enlace sencillo). Existen 3 tipos de alcoholes, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.

- Los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente y permanece como solución hasta que es atacado por el ión cloruro. Un alcohol primario está unido a un carbono primario, como el etanol.

- Un alcohol es secundario cuando el grupo -OH está unido a un carbono secundario.

- Los alcoholes terciarios no reaccionan y es terciario cuando se une a un carbono terciario.

Estructura Fórmula Nomenclatura[pic 21]

[pic 22][pic 23]

Ejemplos de Alcoholes

H H H

CH3 - CHOH – CH3 H - C – C – C - H

2-propanol H O H

H H H H H

CH3 - CH2 - CHOH - CH3 H - C – C – C – C - H

2-butanol H H O H

H

Grupo Céto

Cada uno de los compuestos del grupo céto posee un grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxígeno por medio de un doble enlace.

Estructura Fórmula Nomenclatura

[pic 24][pic 25][pic 26]

Ejemplos de Cetonas[pic 27]

[pic 28]

ácido 4-oxopentanoico

[pic 29]

[pic 30]

metil propil cetona

Grupo Formilo

Grupo que se haya en los aldehídos, donde el grupo carbonilo C=O está unido por un lado a un carbono terminal de una cadena hidrocarbonada o radical (R) y por el otro, a un átomo de hidrógeno que ocupa una posición extrema en la cadena.

Estructura Fórmula Nomenclatura[pic 31]

[pic 32][pic 33]

Ejemplos de Aldehídos[pic 34]

[pic 35]

butanal

[pic 36]

[pic 37]

butanodial

Grupo Carboxamida

Derivan de los ácidos carboxílicos por substitución del grupo -OH por un grupo dando lugar a amidas sencillas, amidas N-sustituidas o N, N-disustituidas.

Estructura Fórmula Nomenclatura[pic 38][pic 39]

[pic 40].

Ejemplos de Amidas[pic 41]

[pic 42]

etanamida o acetamida

[pic 43]

[pic 44]

N-metiletanamida

Grupo Carboxilo

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O), por lo que poseen carbono, hidrógeno y oxígeno.

Estructura Fórmula Nomenclatura[pic 45][pic 46]

[pic 47]

Ejemplos de Ácidos carboxílicos[pic 48]

[pic 49]

ácido propanodioico

[pic 50][pic 51]

1,1,3- propanotricarboxílico

¿Qué es la Esterficación?

Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.[pic 52]

Ejemplo de un éster

[pic 53]

Carbohidratos:

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. Su unidad básica es el monosacárido.

Dependiendo de su composición, los carbohidratos pueden clasificarse en:

1. Monosacáridos:

-Pentosas: Ribosa (ATP y ARN) Y Desoxirribosa (ATP).

- Hexosas: Glucosa, Fructosa y Galactosa.

2. Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.

3. Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.

4. Polisacáridos: Macromoléculas formadas por miles de unidades de monosacáridos, por ejemplo:

-Almidón y Glucógeno: Función de reserva de la glucosa en las plantas y animales, respectivamente.

-Celulosa y Quitina: Función estructural en la pared celular vegetal y del exoesqueleto de los artrópodos, respectivamente.

El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos funcionales como carbonilo e hidroxilo. Los glúcidos pueden sufrir reacciones de esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las estructuras una propiedad específica, como puede ser de solubilidad.

Lípidos:

Los