Identificacion de grupos funcionales por su reactividad.

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con el fondo amarillo

Tubo 2 suspensión de un amarillo más intenso

Tubo 3 Café claro

Tubo 4 Café claro

Análisis de resultados

1. Escribe la formula semidesarrollada de algunos de los ácidos grasos insaturados contenidos en el aceite de oliva.

• Ácido Oleico C18H34O2

• Linoleico C18H32O2

• Palmítico C16H32O2

2. Escribe la reacción química entre el acido grasos y el reactivo de Baeyer.

Identificar la presencia de insaturaciones causadas por enlaces dobles o triples entre carbonos adyacentes. La prueba del bromo también es capaz de determinar la presencia de insaturaciones.

3. ¿Qué tipo de compuestos orgánicos reaccionaran con el reactivo de Baeyer?

El reactivo de Baeyer es una solución alcalina de permanganato de potasio en solución básica, que es un potente oxidante. La reacción con los enlaces dobles (-C=C-) o triples (-C≡C-) en un material orgánico ocasiona que el color se desvanezca de púrpura-rosado a marrón.

4. ¿Por qué desaparece el color purpura del permanganato de potasio en la prueba de Beayer?

Debido a que el permanganato ha oxidado las dobles ligaduras y él se ha reducido a dióxido de manganeso.

5. Escribe la reacción que se lleva a cabo entre el fenol y el cloruro férrico.

La reacción con tricloruro férrico FeCl3 nos permite detectar los fenoles ya que estos frente a unas gotas de solución acuosa de cloruro férrico dan colores intensos; como el resorcinol un color violeta.

6. ¿Qué tipo de compuestos orgánicos reaccionaran con el cloruro férrico?

El cloruro férrico además, es un oxidante de tipo suave, el cual consigue oxidar a otros cloruros, como puede ser el caso del cloruro de cobre.

7. ¿Qué coloración se observa cuando reacciona el fenol con el cloruro férrico?

Esto da lugar a una solución de carácter corrosivo y ácido, de una tonalidad marrón que suele venir usada como coagulante cuando se tratan aguas de tipo residual con fines de potabilización.

8. ¿Cuál es la estructura química del metanal (fomaldehido) y de la propanona (acetona)?

• Metanal CH2O

• Propanona C3H6O

9. Escribe la reacción química entre el formaldehido y la 2,4-dinitrofenilhidracina y entre la acetona y 2,4-dinitrofenilhidracina.

Los dos tubos formaron un precipitado color amarillo-anaranjado. Esto se debe a que la “2,4-dinitrofenilhidrazina” reacciona con el grupo carbonilo de los aldehídos y cetonas formando “2,4-dinitrofenilhidrazonas”, las cuales son solidas observando un precipitado color amarillo en las dinitrofenilhidrazonas de los aldehídos y cetonas saturadas, y del color anaranjado en las dinitrofenilhidrazonas de anillos aromáticos y sistemas conjugados.

10. ¿Qué tipos de compuestos reaccionaran con la 2,4-dinitrofenilhidrazina?

Diversos compuestos con grupos carbonilos.

11. ¿Cuál es la composición química del reactivo de Tollen’s?

Ag(NH3)2OH

12. Escribe la reacción química entre el formaldehido y el reactivo de Tollen’s.

CH2CHO+2Ag(NH3)+OH---- CH3COONH4+ + 3NH4OH +Ag°

13. ¿Qué cambio se observa al llevar a cabo la reacción anterior?

En el tubo del formaldehído se observa el espejo de plata.

14. ¿Por qué una cetona no reacciona con l reactivo de Tollen’s?

Porque no hay presencia de aldehídos.

15. ¿Cuál es la estructura química del etanol, del 2-propanol y del 2-metil-2-propanol?

• Etanol C2H6O

• 2-propanol C3H8O

• 2-metil-2-propanol C4H10O

16. Escribe la reacción química entre 2-propanol el reactivo de Jones.

17. ¿Qué tipos de compuestos orgánicos reaccionaran con el reactivo de Jones?

Alcoholes primarios y secundarios.

18. ¿Cuál es la estructura química del acido etanoico (acido acético) y del bicarbonato de sodio?

• acido etanoico CH3COOH

• bicarbonato de sodio NaHCO3

19. Escribe la reacción química entre el acido acético y el bicarbonato de sodio.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O

20. ¿Qué tipo de compuestos orgánicos reaccionaran al bicarbonato de sodio?

Los ácidos carboxílicos.

Conclusiones:

Para la determinación del grupo funcional de nuestra muestra problema tuvimos primero que realizar todo un procedimiento de observaciones y conclusiones, para esto nos guiamos en base a el color de cada una de las sustancias que se manejaron pues este nos indicaba a que grupo funcional pertenecen; lo mismo con nuestra muestra problema el cual nos resultó que es un ácido carboxílico que se hizo evidente con la formación del espejo.

Bibliografía.

http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/grupos_funcionales.html

http://aprendequimica.blogspot.mx/2013/02/principales-grupos-funcionales.html