Gusto y Olfato
Enviado por tolero • 24 de Enero de 2018 • 957 Palabras (4 Páginas) • 355 Visitas
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Las fibras gustativas de la epiglotis discurren por el nervio vago.
Una vez entrando al tronco del encéfalo todas las fibras gustativas hacen sinapsis en los núcleos del tracto solitario.
A partir de aquí los axones discurren por vías mal definidas hasta llegar al núcleo ventromedial del tálamo y luego a la corteza cerebral en la región de la circunvolución postcentral que gira hacia la cisura de Silvio.
La percepción del gusto y los reflejos gusta activos dependen de fibras que van del tracto solitario a núcleos salivales superior o inferior, éstos contienen neuronas parasimpáticas preganglionar es que dan la activación final de la secreción de saliva por las glándulas submandibulares, sublinguales y parótida.
Sentido del olfato.
Es poco conocido en comparación con algunos animales poco desarrollado.
Membrana olfatoria.
La superficie receptora de lo olfato está en la superficie de la cavidad nasal y se extiende unos 2.4 cm2.
Las células olfatorias son neuronas bipolares derivadas del sistema nervioso central. Cada persona tiene unos 100 millones de células olfatorias con células de sostén.
La superficie apical de las células receptoras tiene un botón que mide 4 a 25 cilios olfatorios y contienen receptores proyectados al moco.
Las glándulas de Bowman, segregan el mico a la superficie epitelios y son espaciadas por células receptoras.
Estimulación de células olfatorias.
-Moléculas olorosas difunden el moco.
-Se adhieren a proteínas receptoras unidas a proteínas G.
-Con la activación se desprende la subunidad alfa .
-Activa la Adenilo ciclasa y da lugar a cAMP.
-El cAMP activa canales de sodio, lo que despolariza la célula y genera potenciales de acción en fibras sensitivas olfatorias.
-La despolarización incrementa el efecto excitador de una molécula poco olorosa y potencia la sensibilidad del sistema.
Los receptores se adaptan un 50% el primer segundo al olor y luego lo hacen lentamente.
Casi todos los olores acaban adaptándose hasta extinguirse en uno o dos minutos.
Se describen hasta 100 sensaciones olorosas clasificadas en 7 olores primarios.
-Alcanforado
-Almizcleño
-Floral
-Mentolado
-Etéreo
-Acre
-Pútrido
Transmisiones de señales al SNC.
Los nervios olfatorios atraviesan las perforaciones de la lámina cribosa y entran al bulbo olfatorio, en glomérulos, dentritas de las células mitrales, en células en penacho y fibras nerviosas olfatorias. Los axones de las células mitrales salen del bulbo por el tracto olfatorio y entran en regiones especializadas de la corteza.
[pic 1]
Vías olfatorias
Área olfatoria medial
Se representa por núcleos septales, proyectados al hipotálamo. Este sistema interviene en funciones primitivas: lamerse los labios, salivar, etc.
Área olfatoria lateral
Se compone de las regiones:
-Prepiriforme
-Periforme
-Cortical de los núcleos amigdalinos.
De estas regiones se dirigen a estructuras límbicas como el hipocampo.
Este sistema asocia olores con respuestas conductuales.
Las fibras originadas en el cerebro discurren a las células granulares del bulbo olfatorio, las células granulares del bulbo olfatorio, las células granulares inhiben las neuronas mitrales, lo que agudiza la capacidad para distinguir diferentes olores.
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