¿Identifique los principios y nivele del proceso, en los que sea necesario el control?

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2-¿Distinga los tipos de control a aplicar en esta empresa?

De acuerdo al contenido de esta semana, encontramos tres tipos de control:

Control preliminar: este se realiza de manera previa al inicio de una actividad de trabajo, es decir, se asegura que los objetivos planteados sean claros, para asegurar que lo planificado se realice de manera correcta.

Control concurrente: Este tipo de control se realiza durante el desarrollo de la actividad, es decir, busca ir validando que los plazos y entregas se cumplan de acuerdo a lo esperado.

Control de retroalimentación: Este tipo de control se realiza después de que el trabajo está terminado, se alimenta de la información pasada.

En mi opinión, se debieren aplicar los tres tipos de control en el área de producción, ya que debemos determinar por qué han aumentado las perdidas en esta área.

Con la poca información que manejamos podríamos formularnos varias hipótesis, por ejemplo:

- Que la calidad de los productos a disminuido por eso no se vende todo lo que se produce

- Que la cantidad de materia prima que se pide para la producción de masas, no es la que realmente se ocupa.

- Que el control de inventario no se lleva de la manera más correcta.

El control preliminar es para asegurarnos que las instrucciones entregadas por el jefe de esa área hayan sido claras, luego el control concurrente mientras se esté efectuando el proceso de producción de masas el cual es ejercido por un supervisor directo, y por último el control de retroalimentación este nos ayudara a poder determinar qué fue lo que sucedió si es que se hubiera ocasionado algún tipo de error, así podremos aplicar los resultados a fallas futuras.

3-¿Ejemplifique técnicas de control para dar solución al problema actual de la empresa?

Se recomendaría utilizar la emisión de informes por áreas de trabajo, así podemos estudiarlos y quizás hacer comparaciones entre informes anteriores y esto ayudaría a que el dueño pueda conocer de mejor manera el estado de su empresa, y podría implementar mejoras en las áreas que presentan problemas.

Y como segunda técnica sería una carta Gantt, ya que nos permitiría controlar los tiempos de cada tarea y determinar si cada área de trabajo cumple con los tiempos destinados.

A modo de ejemplo:

Si un almacén nos hiciera un pedido de empanadas para la semana de 18 de septiembre, con la carta Gantt podríamos determinar cuándo ingreso la solicitud del pedido, cuanto nos demoramos en la preparación de ese pedido y cuando estaría listo para su distribución.

Bibliografía

IACC (2017). Proceso administrativo: Etapa control. Fundamentos de la Administración. Semana 8