Impresoras 3D - Marco teorico

...

A la par luego de los anteriores planteamientos, surgen algunos puntos que chocan con la frontera del desarrollo de este tipo de tecnología en la actualidad, por ejemplo, aunque prototipos de última tecnología como los desarrollados por la nasa, son capaces de construir diferentes clases de comestibles a base de agua y alimento en polvo, este tipo de equipos únicamente se basan en replicar la forma y sabor de la comida mas no se concentran en conservar sus compuestos originales, disminuyendo así su valor nutricional. A su vez, los prototipos como Foodini, aunque conservan intactos los ingredientes originales de los diferentes platillos, no son capaces de llevar a cabo procesos como la preparación de los alimentos para ser cocinados o integrados a una composición, ya sea picar, pelar, lavar o cocinar, estas son algunas actividades engorrosas que necesariamente deben ser realizadas por un ser humano incluso con la ayuda de Foodini en la cocina.

Por otro lado los alimentos actualmente vienen empacados en envases que son contaminantes como bolsas o latas y esto ha generado un gran impacto negativo en el medio ambiente. En este mismo ámbito, muchos de los recursos utilizados para la preparación de comidas, sean complejas o no, son desperdiciados o mal utilizados, aumentando la escases de bienes naturales, por lo que trae consigo un gran problema ambiental.

CONCLUSION

A partir de estas bases se pretende modificar la estructura de la impresora 3D para adaptarla a la elaboración de alimentos, que además de poder imprimir dichos alimentos con una estructura más compleja sea posible cocinarlos y calentarlos, haciendo más sencillo el oficio de la gastronomía y así mismo elaborando platos más completos. Esta impresora también ha de contribuir al crecimiento de la huella ambiental, ya que la materia prima que el aparato usa no se encuentra en paquetes, bolsas, latas u otro tipo de objeto contaminante, sino que se encontrará en compartimentos especiales dentro de esta, que además de almacenarla, la mantendrá refrigerada. Reduciendo así el uso de empaques, por lo tanto, la contaminación. De la misma forma se reducirá el desperdicio de recursos ya que estará programada para usar la cantidad de materia prima suficiente y necesaria.