Introducción a los alimentos transgénicos

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alimentación es primordial para el organismo del ser humano, ya que, ayuda a mantener la salud de nuestro cuerpo y de nuestra mente. Además, se percibe cierta ventaja tanto para los

productores como para los consumidores.

El presente informe está hecho con la finalidad de brindar información a parte de la sociedad que estén interesadas acerca del tema y darles distintos puntos de vista como; el punto de vista económico, social, ecológico, así ellos podrán estar informados y tener su criterio acerca de los alimentos transgénicos.

Que la sociedad sepa que no todo sobre los alimentos transgénicos son ventajas o desventajas sino que tienen ambas y hay que saber identificar los efectos que tienen en las personas y en el medio ambiente porque cabe destacar que el medio ambiente puede resultar aún más perjudicado que las personas, pues podrían llegar a perder especies completas de una planta o animal por modificarlo genéticamente, que desde el punto de vista ecológico sería más grave que una intoxicación leve en una persona.

Es importante que la sociedad interesada en el tema entienda todo lo relacionado a éste, y sepa las diferentes reacciones tanto positivas como negativas de los organismos cuando consumen este tipo de alimentos.

Objetivos

-Objetivo General

El informe está hecho con el principal objetivo de dar información útil a la sociedad sobre los alimentos transgénicos, así esta parte de la población interesada tendrá más argumentos para tener una opinión personal sobre las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos.

También hacer que otra parte de la población que no sabe lo que son los alimentos transgénicos se interesen sobre el tema con información confiable.

-Objetivos Específicos

- Lograr que todas las personas que lean esta investigación comprendan el tema y tengan su criterio.

- Brindar información confiable y 100% real.

- Tratar el tema desde diferentes puntos de vista como el social, económico, ambiental, y de salud.

- Destacar las ventajas y desventajas del consumo de los alimentos transgénicos.

- Aclarar las dudas relacionadas con el tema para tener una mejor perspectiva.

Marco Teórico

La biotecnología hoy en día en cuanto a los alimentos presenta una gran ventaja ya que le brindan la oportunidad a la población y a las generaciones venideras, consumir alimentos en una época en la que cada vez será más difícil conseguir un alimento, puesto que el clima tan cambiante es un factor decisivo en el tiempo de vida de una plantación.

Ahora bien al saber que los alimentos se han modificado especialmente para hacerlos más resistentes a las plagas de temporada podremos darnos cuenta que la tecno ciencia acompañada de la biotecnología persiguen crear una especie resistente a plagas, a cambios climáticos, así mismo crear en tiempo record que se produzca más alimento etc…

Pero como siempre, en el momento en que se abusa de dicho avance tecnológico científico se cae en lo que es el tema de investigación, alimentos transgénicos y sus efectos nocivos para la salud humana. Son tantos los químicos que se utilizan para la “producción” de los mismos, que es cuando surge la duda de cómo es que crecen tan rápido y que efectos nocivos traen en repercusión por el consumo de los mismos, otro aspecto de gran relevancia es cómo es que Estos alimentos conocidos como transgénicos se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias a nivel mundial, se dice que dicho proceso comienza cuando una planta es fertilizada por el polen de otra. Cada vez se está haciendo más común el consumir alimentos no naturales y aun no se sabe hasta qué punto fue beneficioso la aparición de dichos alimentos puesto que existen enfermedades que se han relacionado íntimamente con lo que se ha comido.

La Biotecnología es definida como “cualquier técnica que involucre el uso de procesos biológicos y células vivas o sus partes en la fabricación de productos, la mejora de las plantas o el desarrollo de nuevos organismos para usos específicos” (Jeffrey M. Smith Feb-2006 Editorial terapias verdes / navona).

La transgénesis es “una biotecnología aplicable en animales y vegetales que consiste en adicionar un gene, de origen animal o vegetal, al genoma que se desea modificar. Se denomina transgene o gene adicional. El transgene pasa a integrar al genoma huésped y el nuevo carácter dado por él es transmitido a la descendencia. Lo que significa que la transgénesis es germinativa” (Jeffrey M. Smith Feb-2006 Editorial terapias verdes / navona).

Por alimento transgénico o genéticamente modificado se entiende “aquel organismo en el cual, mediante ingeniería genética, se ha introducido un gen de otro organismo o se le ha suprimido o modificado un gen propio”; de tal manera que “además de su patrimonio genético natural poseen genes de otros organismos que les ocasionan modificaciones transmisibles a su descendencia” (Jorge Riechmann Cultivos y alimentos transgénicos: una guía práctica Los Libros de la Catarata, 01/01/2000)

Los productos agrícolas, al igual que los seres humanos, tienen una cadena genética de ADN (ácido desoxirribonucleico), que contiene sus características físicas, como tamaño, color y forma. Esta suerte de código orgánico permite insertar en una estructura biológica partículas ajenas (genes) con el objeto de modificar su orden original. Por ejemplo, un tomate del trópico al recibir un gen de un pescado del polo norte debería resistir las más bajas temperaturas al ser sembrado en un lugar frío.

De acuerdo con Jeffrey Smith (2006) “las manipulaciones genéticas contemporáneas consisten en la adición, sustracción, sustitución, muta génesis, desactivación o destrucción de genes”.

Según el Center of Life Sciences and Department of Soil and Crop Sciences (2003) de la Universidad de Colorado, hay dos tipos de pruebas para detectar componentes genéticamente modificados en los cultivos y los alimentos. En uno se usan tiras con reactivos para las pruebas rápidas en el lugar, con el fin de detectar la presencia de transgenes específicos. El segundo, es por medio de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Es una técnica más lenta