Investigacion de mercados de las galletas realizada como parte de un proyecto-tesis en la PUCP

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Para conocer gustos y preferencias del perfil del consumidor entre 7 y 27 años de edad se realizó una encuesta con un tamaño de muestra de 281 personas con una confianza del 95 % ( de ellas el 20% son entre 7 a 12 años de edad, el 28% de 13 a 17 años, el 30% entre 18 a 22 años y los 23% entre 23 a 27 años).Del total el 49% indicó que compran galletas en quioscos y bodegas cercanas dentro de sus centros de estudio y trabajo; la mayoría de encuetados que manifestaron que compran galletas con cereales andinos resulta ser del NSC B y C.

Los datos sobre gustos y preferencias muestran que ocho de cada diez personas les gusta las galletas y al que no le gusta no lo hace por dos razones, la primera es que poseen poco valor nutricional y altos contenidos de conservantes artificiales, entre los encuestados el 39% son estudiantes y los que estudian y trabajan son el 34% por ello favorece escoger puntos de ventas en lugares cercanos a colegios, universidades y/o centros laborales.

Los encuestados revelaron que al decidir la compra de una galleta primero se fijan en la presentación (empaque comercial) luego el reconocimiento de la marca y finalmente por la cantidad de unidades por paquete de galletas. De ellos la mayoría mencionó que consumen de dos a tres veces por semana, y su consumo se da mayormente en los recesos de actividades cotidianas.

Los participantes priorizan consumir galletas con buen sabor, apariencia apetecible y un olor agradable; el 67% afirmo que es bastante probable que compre las galletas con cereales andinos, 7 de cada 10 estan dispuestos a pagar entre S/1 y S/2 por el productos.