LINEAMIENTOS GLOBAL G.A.P EN LA PRODUCCION DE HORTALIZAS EN LA CUENCA DE QUESERMAYO CUSCO-2015”

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En la actualidad, es necesario tecnificar y adoptar mecanismos que contribuyan a la mejora de la productividad en los cultivos, además, implementar sistemas de calidad a los productos agrícolas que permita la participación competitiva de las cadenas productivas en los mercados diferenciados, los cuales son cada vez más exigentes en cuestiones de calidad e inocuidad de productos. Para que esto se pueda lograr, se debe cumplir con la normatividad vigente establecida por GLOBALGAP, mediante la cual las BPA (Buenas Practicas Agrícolas) constituyen el factor que asegura la calidad de los productos agrícolas, determinando los lineamientos para proteger el medio ambiente y la salud de los trabajadores en la actividad agropecuaria, así como permitir la calidad de sus hortalizas.

GABRIELA CONTRERAS GARCIA

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CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

- DEFINICION DEL PROBLEMA

Teniendo en conocimiento cual es la realidad problemática de las comunidades de Qorimarca y Sequeracay podemos deducir que este tema de investigación se debe a la naturaleza de nuestra geografía, la cual no permite una agricultura extensiva, así como también que en casi su totalidad la producción agrícola se hace en minifundios los cuales no permiten una producción como en otras regiones de nuestro país (Sierra vs Costa); dejándonos solo una alternativa que es hacer más rentables y productivos los pequeños territorios que tenemos destinados a la agricultura de manera asociativa para cubrir parte de la demanda y así poder mejorar la calidad de vida de los productores que en su mayoría son campesinos, quienes serían los principales beneficiarios al tener mayores ingresos económicos para sus familias.

Este trabajo tiene la finalidad de dar a conocer la situación actual de las instalaciones de las unidades productivas de lechugas de las comunidades campesinas de Qorimarca y Sequeracay para con los resultados obtenidos proceder a realizar una propuesta de implementación de un sistema de gestión de calidad en su cadena de valor, si en caso no cumpliesen con todos los requisitos de la normativa GLOBALGAP.

La razón por la cual se plantea la elaboración de la presente investigación, es la innovación de modelos de investigación aplicada a nuestra realidad dejando una experiencia que indica cómo hacer sostenible los eslabones de producción y comercialización en el encuentro entre la oferta y la demanda para proponer la mejora de sus sistemas productivos e instalaciones y brindar una herramienta de apoyo para la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en las unidades productivas. Además dar a conocer las ventajas y limitaciones que pueda presentar la implementación. El cumplimiento de los requisitos exigidos por la normativa GLOBAL GAP, permitirá la realización de auditorías externas, permitiendo a los agricultores una ventaja competitiva en el mercado de hortalizas y así como la apertura a nuevos socios comerciales.

- FORMULACION DEL PROBLEMA

- PROBLEMA GENERAL.

1.2.1.1 Como los Lineamientos Global G.A.P influyen en la producción de hortalizas de la Cuenca de Quesermayo distrito Cusco.

1.2.2 PROBLEMAS ESPECÍFICOS.

1.2.2.1. ¿Como la articulación comercial influye en la producción de hortalizas (Lechugas) en la cuenca de Quesermayo distrito de Cusco en el periodo 2015?

1.2.2.2 ¿Cómo la producción estandarizada influye con la producción de Hortalizas (Lechugas) de la cuenca de Quesermayo distrito de Cusco en el periodo 2015?

- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

- OBJETIVO GENERAL.

1.3.1.1 Conocer la influencia de los Lineamientos GLOBAL G.A.P. en la producción de Hortalizas (Lechugas) de la cuenca de Quesermayo distrito de Cusco 2015.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.3.2.2 Conocer la influencia de la articulación comercial en la producción de Hortalizas (Lechugas) de la cuenca de Quesermayo distrito de Cusco 2015.

1.3.2.3 Conocer la influencia de una producción estandarizada en la producción de Hortalizas (Lechugas) de la cuenca de Quesermayo distrito de Cusco 2015.

- JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

- ORIGINALIDAD

El presente trabajo de investigación es original, porque en nuestra ciudad no se realizó una investigación acerca de los lineamientos GLOBAL G.A.P. en la producción de hortalizas, además de que surge de la inquietud y observación, con el fin de demostrar su influencia en la Cuenca de Quesermayo distrito Cusco.

- PERTINENCIA

Esta investigación es pertinente porque actualmente las redes empresariales, necesitan conocer herramientas que les permitan producir con los adecuados estándares de calidad, para lograr su ingreso a mercados diferenciados.

- RELEVANCIA

A.-En lo Práctico: De llevar a cabo la aplicación de los Lineamientos Global G.A.P, los productores de hortalizas, podrán obtener productos de calidad que los hará mucho más competitivos, y podrán ingresar a mercados diferenciados donde requieren productos de calidad.

B.-En lo Metodológico: En el presente trabajo de investigación se emplearon métodos, técnicas e instrumentos diseñados y empleados para investigar.

C.- En lo Teórico: En la elaboración de la presente, se utilizaran teorías aplicables en la administración para dar una base sólida a esta investigación.

1.4.4 OPORTUNIDAD

La investigación se lleva a cabo de manera oportuna, ya que los productores de hortalizas de la cuenca de Quesermayo, se encuentra en una etapa donde requieren herramientas que les permitan mejorar los procesos de producción, desde el momento de la siembra hasta llegar al consumidor final, por lo que están dispuestos a recepcionar e implementar todo aquella información que los lleve a tener procesos de calidad y de esta manera lograr ser competitivos.

1.4.5 FACTIBILIDAD

La siguiente investigación es factible, por las siguientes razones:

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