EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS A 4380 M.S.N.M, EN EL COLEGIO RICARDO PALMA-CHAUPIMARCA-PASCO-2016.

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La lechuga es una planta anual de dias largos y ciclo corto que se consuma en estado joven antes de subirse a flor. Desarrolla una roseta de hojas enteras, susteniles, según tipo, de formar cogollo. Despues del agollado, el tallo experimenta y el apice evoluciona en escapo floral.

(Maroto, J. y Gomez, M, 2000.) Menciona que en el peru la lechuga tiene inportancia sobre todo en la costa central debido asu buenas condiciones que presenta para el desarrollo del cultivo. La lechuga es una de las hortalizas mas conocidas y populares en nuestro pais y su consumo es mayor en el verano.

Aunque hay un gran de numero de cultivares que se adaptan a una gama amplisima de climas, en terminos generales puede decidir que las lechugas prefieren climas templados y humedos, hay cultivares mejor o menos adaptados a distintos periodos de año.

( Florindez, J. 2006.) Identifica que recientemente en el mercado de las hortalizas frescas han apreciado unas pequeñas y curiosas verduras denominadas hortalizas bebe o miniatura que, en general, son de suave coloracion, sabor dulce y textura mas delicada. La lechuga es una de hortalizas que se cultiva con este propocito mostrar una tendencia crecientemente en las cadenas de supermercados.

La tendencia de los consumidores de hortalizas de hoja como la lechuga, exigen productos de calidad, incuos y libre de agroquimicos generando una demanda creciente de los cultivos basados en sistemas de produccion organicos o ecologicos.

Los productos organicos en el peru han experimentado un inportante crecimiento un importante crecimiento de la demanda tanto en el mercado externo como en lo local existiendo un numero considerable de pequeño agricultores certificados que se dedican a la produccion organica y que se asocian para comercializar sus productos en mejores condiciones.

6.1.2. MORFOLOGIA Y TAXONOMA

(BRAVO, M. 1977) Afirme que morfológicamente las lechugas en sus hojas adoptan, al comienzo de su desarrollo, la forma de roseta, para cerrarse más tarde y formar un «cogollo» más o menos apretado, según variedades. Las hojas son lampiñas, ligeramente dentadas y de formas variadas. A medida que se van cubriendo unas a otras desaparece su contacto directo con la luz, por lo que pierden el color verde. Por otra parte, este color verde variable, ocasionalmente teñido con tonalidades rojizas o violáceas, es característico de cada variedad. Atendiendo a su textura, las hojas pueden ser mantecosas o crujientes, con aspecto ondulado, liso o rizado.

Las flores, hermafroditas, están reunidas en capítulos de color blanco-amarillento, con cinco estambres soldados y un ovario bicarpelar con un solo óvulo que dará origen a la semilla. La fecundación es autógena, aire libre su fecundación cruzada es del 1 al 2 por 100.

EI fruto, al que con frecuencia se llama semilla, es un aquenio de forma alargada y con varias estrias longitudinales. Es de color blanco o negro, terminando en punta, de 3 a 4 mm, de largo y 1 de ancho.

(WIKIPEDIA, 2013) Especifica que la clasificación va de la siguiente manera.

Taxonomía

Reino:

Plantae

División:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Asterales

Familia:

Asteraceae

Subfamilia:

Cichorioideae

Tribu:

Lactuceae

Género:

Lactuca

Especie:

Lactuca sativaL.

6.1.3. SEMILLA.

(PHILIPS, R y RIX, M. 2004); Mencionan que el numero de semillas se estima entre 600 y 1.000 semillas por gramo. Se conserva de 3 a 4 años a 10 °c una humedad del 30%, mostrandose muy sensible a los execesos de humedad.

Despues de recolectada la semilla presenta incapacida para germinar (latencia ) durante 2 a 6 meses. En principio para romper esta latencia, una puesta en frio con una higrometria elevada durante algunos dias suelen ser suficientes.

Se considera que las mejores semillas son la de 2 años y que sube tanto más rápidamente a flor cuanto más rápido haya sido su germinación.

GARCÍA (1999); reporta, que las semillas deben provenir de lotes limpios, sin malezas y estar libres de plagas y enfermedades. No deben ser tratados con fungicidas o preservantes, la humedad de la semilla de 12% y debe encontrarse en la madurez fisiológica. Contar con alto poder germinativo, como mínimo 85%.

CHANG (2005); describe, que la semilla debe ser de buena calidad y no haber sido maltratado con sustancias químicas como fungicidas, se consideran una semilla de buena calidad a las que tiene un porcentaje de germinación mayor a 85%.

BARBIERI (1990); reporta, que la semilla a seleccionar debe tener el 30% de humedad y haber tenido un reposo para cumplir con los requisitos de madurez fisiológica.

6.1.4. SIEMRA

(PHILIPS, R y RIX, M. 2004); deduce que en el cultivo extensivo se emplea la técnica de siembra directa; en cultivo tradicional se emplea en general la técnica del trasplante.

6.1.4.1. LA SIEMBRA DIRECTA EN CULTIVO EXTENSIVO

(PHILIPS, R y RIX, M. 2004); En el cultivo extensivo de lechuga la siembra es una operación fundamental, ya que se requiere que las semillas caigan al suelo de una en una si son píldoras, a distancias determinadas profundidad constante o en líneas perfectas en caso de no ser píldoras, para obtener tanto en un caso como en otro, un ahorro considerable de semilla. La necesidad de esta perfección en la siembra hace que se usen sembradoras de precisión. Existen dos tipos fundamentales de sembradoras: las de distribución mecánica y las neumáticas.

6.1.4.1. TRASPLANTE EN CULTIVO TRADICIONAL

(PHILIPS, R y RIX, M. 2004); Aunque este tipo de cultivo puede realizarse mediante una siembra directa en el terreno de asiento y un posterior