Las Macromoléculas, actividades de revision

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albúmina y la lactosa al reaccionar con el ácido nítrico?

Las dos se desnaturalizan y toman un color blanco turbio.

¿Qué crees que ha sucedido cuando observas las soluciones sin HNO3 y con HNO3?

Sin: soluciones estables sin variación; con: se produce reacción xantoproteíca DESARROLLAR MAS En el caso de las proteínas, la albúmina 1% se desnaturaliza, y en el caso de los alimentos, y la manzana se pudre.

¿En la dieta de los organismos vivos es necesario el ingreso de proteínas? Sí, no, porqué. Argumente científicamente sus respuestas, también mencione en donde se produce la transformación de aminoácidos a proteínas en los seres vivos y cuál es su mecanismo.

El consumo de proteínas es indispensable para la regeneración de tejidos, músculos y producción de hormonas, además de que son vitales para el desarrollo infantil; no obstante, su consumo exagerado puede derivar en afección de los riñones y otros padecimientos. (SaludMedicinas.com.mx). Las proteínas son conocidas como el material con el que se construye nuestro cuerpo y cuando se unen esas construcciones se generan los aminoácidos. (https://indirameza.com/tag/proceso-de-transformacion-de-las-proteinas/)

PREGUNTAS DEL EJERCICIO DE LÍPIDOS Y TEST DE ALIMENTOS

Toma en cuenta que no hacemos el test de Benedict en el maní ni el huevo. ¿Por qué?

El huevo tiene un alto valor proteico, por lo que se debía utilizar otro reactivo para que haya una reacción positiva, como el ácido nítrico. Y para que el maní reaccione se debe utilizar el método del Sudán IV, porque el maní contiene ácidos grasos. (Laboratorio de Biología USFQRiera, et al. ,2016)

¿Cómo puedes estar seguro de la presencia de monosacáridos sin utilizar el calor?

Porque en el ejercicio de benedict que se realizó en el Laboratorio de la USFQ, se observó que aunque las soluciones no estén sometidas a calor, cambia su color.

La tinta roja es soluble en agua. ¿Qué compuesto no reacciona con la tinta?

La tinta roja no es soluble en grasas, por esa razón el aceite no se mezcla y se sitúa en el fondo.

¿Cuál es tu interpretación sobre los resultados del Sudán IV y aceite así como el agua, aceite y Sudán IV?

El Sudán es más soluble en lípidos (por su baja polaridad), que en el agua.

Las grasas que ingerimos en nuestros alimentos son las responsables de que se formen los depósitos grasos en los cuerpos de los organismos. Si, No, explique.

Sí. Las grasas son también combustibles, como los hidratos de carbono, pero mucho más poderosos. Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione. Ayudan a transportar y absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y a incorporar los ácidos grasos esenciales que no producimos.

Son una fuente concentrada de calor y energía a la que el cuerpo recurre cuando lo necesita. Cada gramo de grasa provee al organismo 9 calorías, que representan más del doble de las que aportan los hidratos de carbono y las proteínas.

Una vez que el organismo la obtiene, el exceso es utilizado por diferentes tipos de tejidos, pero en su mayoría se deposita en las células adiposas. Estos depósitos sirven como protección y aislamiento de diferentes órganos. (monografías.com)