Mala alimentación.

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ALIMENTACION

Alimentación es la ingesta de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentales para conseguir energía y desarrollarse. No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera resulta de la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa y heterótrofa.

- TIPOS DE ALIMENTACION

Los seres vivos se pueden clasificar en función del tipo de alimentación o nutrición que tienen. Se clasifican en 2 tipos diferentes:

- Autótrofos: Aquellos seres vivos que son capaces de elaborar su propio alimento. A este grupo pertenecen los Vegetales o Plantas, las Algas y la Cianobacterias. Se alimentan por medio de la fotosíntesis, alimentándose gracias a la luz del sol que transforman en alimento.

- Heterótrofo: Aquellos que no son capaces de elaborar su propio alimento. Estos seres vivos necesitan coger las sustancias necesarias para alimentarse de otros seres vivos o restos de seres vivos. A este grupo pertenecen los Animales, los Hongos y numerosos microorganismos.

2. COMIDAS DIARIAS

1. Desayuno

El desayuno es la primera comida que se consume en el día, siempre por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida.

- Almuerzo

El almuerzo denominado a veces también como hora de la comida que se toma después del desayuno. Comida que se toma por la mañana; en algunas zonas el almuerzo es lo que se come entre el desayuno y la comida de mediodía, generalmente entre las 9 y 11 de la mañana.

- Merienda

La merienda es un tipo de comida ligera que se toma a media tarde o antes de la cena. En ciertos lugares, como las Islas Baleares, también recibe el nombre de merienda la comida que se hace a media mañana.

3. GRUPOS ALIMENTICION

Sí las cosas, con base en su composición y en el aporte de nutrimentos que contienen los diferentes alimentos, éstos se clasifican en tres grupos:

1) Verduras y frutas: Aportan principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales. Verduras: Acelgas, betabel, brócoli, calabaza, chayote, chile poblano, coliflor, elote, espinacas, flor de calabaza, jitomate, nopales, quelites, tomate, zanahoria. Frutas: Chabacano, chicozapote, ciruela, durazno, guayaba, lima, mamey, mandarina, manzana, melón, naranja, papaya, plátano, pera, toronja, zapote.

2) Cereales: Aportan principalmente energía. Productos de maíz: (Tortilla, tlacoyos, tamal, atole, peneques).Productos de trigo: (Pasta, tortilla, pan, galletas, pasteles).

Avena, amaranto, arroz, cebada, tubérculos (papa, camote, yuca).

3) Leguminosas y alimentos de origen animal: Aportan principalmente proteínas, hierro, grasas y vitaminas. Leguminosas: frejol, garbanzo, haba, lenteja, soya.

Alimentos de origen animal: Huevo, pescado, pollo, pavo, carne de res, puerco, vísceras, leche, queso, yogurt, etc.

4. NUTRICION Y RENDIMENTO ESCOLAR

En niños bien nutridos, un ayuno de 19 a 20 horas disminuye la atención y la capacidad para resolver problemas de organización perceptivo-visual. La evaluación de los programas de alimentación escolar aplicados en los países desarrolla-dos parece indicar también que los alumnos que no desayunan tienen resultados más bajos en los test de aritmética y lectura.

Los estudios efectuados en México (CHAVEZ, 1981)[3] y Cali (McKAY A., 1983)[4] prueban concluyentemente que el desarrollo del niño está condicionado por sus vivencias. En ambos estudios se demuestra que al mejorar la calidad de la vida de los niños expuestos a riesgos nutricionales, se favorece la adquisición de las aptitudes y las actitudes necesarias para la educación formal. Parece, sin embargo, que los programas cuyo único objetivo es la alimentación complementaria no tienen tanto éxito como las intervenciones polivalentes o con finalidades múltiples que, a una buena dieta, asocian prestaciones educativas y sanitarias. Es de suponer que en este tipo de intervención un enfoque más amplio de la alimentación escolar que tenga en cuenta las necesidades específicas del desarrollo, pueda dar mejores resultados.

Los niños que reciben sistemáticamente una ración calórica insuficiente consiguen un estado de equilibrio energético reduciendo el nivel de actividad. Ahora bien, la actividad es uno de los mecanismos clave por el cual los niños exploran su medio ambiente social y físico y se relacionan con él. Por eso al reducir la actividad el niño pierde muchas oportunidades de aprender. No existe información sobre el posible debilitamiento de las funciones cognitivas que, en el niño malnutrido podría resultar de ir a la escuela sin haber comido nada desde la noche anterior. Es posible que haya mecanismos de compensación que, en los niños habituados a este ritmo alimentario, protejan la función intelectual de los efectos negativos en las horas escolares de un aporte calórico insuficiente

El porcentaje de niños malnutridos entre los casos de desaprovechamiento escolar dependerá de la incidencia de la desnutrición grave en el país. La relación estadística se mantendrá estable a menos que intervengan programas específicos destinados a paliar los efectos de la malnutrición antes de que los niños se matriculen en la escuela.

CAPITULO III

- METODOLOGIA

Tipo de Investigación

Para la elaboración del presente trabajo de investigación cuyo tema es “El bajo rendimiento escolar consecuencia principal de una mala alimentación en niños(as) de 9 a 12 años” se realizara una investigación con las siguientes características:

Pero antes de comenzar con la investigación sobre el problema planteado, es indispensable tener clara la definición de investigación.

Según (Gutiérrez, 1999):[5] “Investigación es un conjunto de métodos técnicas y procedimientos, a través de los cuales se obtienen determinadas soluciones a los problemas planteados, por lo que la investigación es un proceso científico,