Microbiología Ambiental. Ingeniería Química y Bioquímica

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6.- COMPETENCIAS PREVIAS

- Asociar en forma integral los nutrientes presentes en la contaminación del aire, agua y la generada por residuos sólidos.

- Observar, clasificar, analizar los microorganismos presentes en ambientes contaminados.

- Habilidad de trabajo de laboratorio.

- Elaboración de reportes de laboratorio.

- Manejar software especializado.

7.- TEMARIO

UNIDAD

TEMAS

SUBTEMAS

I

Introducción a la microbiología ambiental

1.1 Alcance de la microbiología

1.1.1 Lugar de los microorganismos en el mundo de los seres vivos

1.1.2 Clasificación de los microorganismos y sus principales características

1.1.3 Distribución de los microorganismos en la naturaleza

II

Morfología microbiana

2.1 Ecología y medio ambiente

2.2 Clasificación de los microorganismos

2.3 Aislamiento e identificación de microorganismos

2.4 Características del crecimiento de los microorganismos

2.5 Preparación de Cultivos de microorganismos

2.2.1 Bacterias

2.2.2 Hongos

2.2.3 Virus

2.2.4 Levaduras

2.4.1 pH

2.4.2 Temperatura

2.4.3 Concentración de sustrato

2.4.4 Oxígeno disuelto

2.5.1 Formas de reproducción de microorganismos

III

ALIMENTACIÓN Y METABOLISMO DE MICROORGANISMOS

3.1 Biomoléculas

3.2 Respiración

3.3 Fermentación

3.4 Fotosíntesis

3.2.1 Glucólisis

3.2.2 Ciclo de Krebs

3.2.3 Cadena respiratoria

3.2.4 Fosforización oxidativa

3.2.5 Rendimiento de ATP

3.3.1 Fermentación aeróbica

3.3.2. Fermentación anaeróbica

3.4.1 El proceso de fotosíntesis

3.4.2 Fase oscura de la fotosíntesis

3.4.3 Fase luminosa de la fotosíntesis

3.4.4 Rendimiento en ATP

3.4.5 Fotosíntesis VS respiración

IV

CONTROL MICROBIOLÓGICO

4.1 Importancia del control microbiano

4.2 Control mediante agentes físicos

4.3 Control mediante agentes químicos

4.1.1Definición de términos

4.1.2Condiciones que influyen en la acción microbiana

4.1.3Modo de acción de los agentes antimicrobianos

4.2.1Susceptibilidad de los microorganismos a la temperatura

4.2.2Desecación

4.2.3Presión osmótica

4.2.4Radiaciones

4.2.5Otros factores físicos

4.3.1Principales agentes químicos antimicrobianos 4.3.2Selección de agente químico

V

MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL

5.1 Fundamentos de la ecología microbiana

5.2 Microbiología del suelo

5.3 Microbiología del aire

5.4 Microbiología acuática

5.5 Microbiología del agua de uso doméstico y de las aguas residuales

5.6 Afectación microbiana a los productos alimenticios

8.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS (desarrollo de competencias genéricas)

El profesor debe:

Ser conocedor de la disciplina que está bajo su responsabilidad, conocer su origen y desarrollo histórico para considerar este conocimiento al abordar los temas. Desarrollar la capacidad para coordinar y trabajar en equipo; orientar el trabajo del estudiante y potenciar en él la autonomía, el trabajo cooperativo y la toma de decisiones. Mostrar flexibilidad en el seguimiento del proceso formativo y propiciar la interacción entre los estudiantes. Tomar en cuenta el conocimiento de los estudiantes como punto de partida y como obstáculo para la construcción de nuevos conocimientos.

- Las actividades deberán realizarse de manera individual y grupal para coadyuvar a la construcción del conocimiento en los estudiantes, investigando y analizando para que pueda ser comprendido, se sugiere llevar a cabo intercambio de ideas para la interpretación de los resultados obtenidos mediante las técnicas estudiadas en el curso.

- Estimar mediante un examen diagnóstico el nivel de aprendizaje y comprensión de los conocimientos previos, con objeto de homogeneizarlos.

- Llevar a cabo revisión bibliográfica de investigaciones documentales donde se realice búsqueda, selección