Morfologia del cafe.
Enviado por Jillian • 6 de Abril de 2018 • 1.970 Palabras (8 Páginas) • 287 Visitas
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Cuadro 2. Contenido de elementos esenciales en cafetos de dos años y medio variedad Catuaí (modificado De Correa, Et. Al., 1987)
ELEMENTO ESENCIAL
PESO DE MATERIA SECA
ORGANOS VEGETATIVOS
FRUTOS
PLANTA ENTERA
%
Carbono
1024.00
925.00
1949.00
45.00
Oxígeno
1024.00
925.00
1949.00
45.00
Hidrógeno
137.00
123.00
260.00
6.00
Nitrógeno
16.00
35.00
51.00
1.18
Potasio
12.00
38.00
50.00
1.16
Calcio
13.00
8.00
21.00
0.48
Magnesio
5.00
6.00
11.00
0.26
Fósforo
1.00
3.00
4.00
0.09
Azufre
0.26
1.23
1.49
0.03
Hierro
0.88
046
1.34
0.03
Cinc
0.079
0.044
0.12
0.00
Cobre
0.037
0.052
0.09
0.00
Boro
0.047
0.039
0.09
0.00
Relacionando los cuadros 1 y 2 puede notarse que las hojas representan el 22.3% del peso de la materia seca total de la planta; sin embargo han contribuido a producir mas del 96% del peso total de la misma.
DESARROLLO DE LA FLOR
Las yemas que dan origen a las inflorescencias están básicamente distribuidas en forma axilar en las ramas laterales, a nivel de la base de las hojas en cada nudo, con un promedio de 12 flores por nudo, y en variedades altamente productivas pueden encontrarse 40-45 flores por nudo, quedando al final rangos de 15 a 20 frutos por nudo. Inicialmente, las yemas son de naturaleza vegetativa y por estímulos de días cortos entre los meses de octubre y diciembre, se transforman paulatinamente en yemas reproductivas o florales. Estando ya formadas, los botones crecen lentamente durante unos dos meses, hasta alcanzar un tamaño de 5 a 8 mm y detienen su crecimiento, iniciando un periodo de reposo que puede durar aún semanas. Reciben entonces el nombre de botones maduros y únicamente bajo esta condición, podrán salir de su letargo y brotar. Se consideran inmaduros los botones de un tamaño menor a 4 mm.
La lluvia o irrigación, luego de un periodo seco, hace que los botones continúen su crecimiento rápidamente, hasta su apertura en flores, aproximadamente 8 a 10 días después de la lluvia. Este fenómeno parece estar controlado por la presencia de dos sustancias reguladoras del crecimiento en el botón floral, el ácido abscísico que inhibe el crecimiento y el ácido giberélico que lo promueve. Se estima que 10 mm de lluvia (poco menos de media pulgada) son necesarios para estimular la floración. Por efecto de la lluvia, la temperatura ambiental desciende, lo que también podría estar relacionado con la estimulación floral, La apertura de las flores ocurre durante las primeras horas de la mañana; en el segundo día empiezan a marchitarse y a partir del tercer día se desprenden los pétalos y los estambres.
Las flores individuales son completas, hermafroditas y auto fértiles. Los cafetos de todas las variedades de Coffea arabica tienen un alto porcentaje de autofecundación, estimado en 91 a 96%, con una polinización cruzada que no excede del 9%. Esto es favorecido porque, antes de abrirse la flor, algunas anteras ya han liberado polen internamente. Como resultado de la unión del grano de polen con los dos óvulos (dentro del ovario) se formará un fruto que contendrá normalmente dos semillas.
CRECIMIENTO DEL FRUTO
Después de la floración el fruto presenta un crecimiento en varias etapas:
Etapa I: durante el primer mes y medio, después de la floración, el fruto crece muy lentamente.
Etapa II: luego el fruto presenta un crecimiento acelerado, hasta el tercer mes y medio. En esta etapa, se forma el pergamino y se lignifica, definiéndose el tamaño que tendrá el grano. Un déficit hídrico en este período puede provocar el secamiento y purga en frutos
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