Mucho se ha comentado sobre la importancia de una buena recepción de los pollitos broiler BBs para lograr una producción exitosa....

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Sistema termorregulador de los pollitos post eclosión

Durante su primer día de vida, los pollitos no son capaces de regular su propia temperatura corporal. Cuando la temperatura corporal está entre 40 y 40.6 °C, las aves están en su zona termoneutral, lo cual asegura un adecuado desarrollo y crecimiento temprano. Pollitos de reproductoras jóvenes son más sensibles a condiciones de incubación subóptimas que los pollitos de reproductoras adultas (Weytjens et al., 1999).

Muchas investigaciones se han desarrollado en el Centro de innovación de Cargill para determinar las mejores condiciones medioambientales y nutricionales para pollitos post eclosión. En el 2013, Cargill evaluó el efecto de dietas con diferentes niveles nutricionales sobre la regulación térmica de las aves en condiciones ambientales adversas. Se demostró que bajo condiciones frías, bajos niveles proteicos ayudan a preservar de mejor manera la temperatura corporal, esto pudo deberse a que la proteína se considera un nutriente crítico en aves durante la regulación térmica, incluso más que los niveles de grasa y carbohidratos; nutrientes que como se aprecia en la Gráfica 1, fueron menos eficientes que la dieta con ajuste en el nivel de proteína. Estos resultados fueron similares a los obtenidos por Noy y Sklan en 1997, quienes evaluaron el efecto de la proteína, glucosa, almidón y grasa, individualmente en una alimentación post eclosión, determinando que todos los nutrientes mejoran el crecimiento; sin embargo, la glucosa fue la que produjo la menor y más transitoria respuesta sobre el peso vivo.

Otros estudios se han centrado en el efecto del ayuno o de proporcionar alimento post eclosión sobre el peso al sacrificio. Noy y Sklan, en 1998, demostraron que los pollitos con un acceso temprano a nutrientes pesan al sacrificio entre 8 a 10% más que los que ayunaron o solo bebieron agua. Igualmente, el porcentaje de pechuga aumenta entre 7 a 9%.

Grafica 1: Efecto de la nutrición sobre el sistema de termorregulación de las aves a los 2 días de edad (Cargill Innovation Center, 2013)

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En este sentido, Cargill ha desarrollado para los primeros días de vida de los pollitos broiler un programa de pre iniciadores de alta calidad, diseñado especialmente para que las aves tengan un comienzo excelente. Balanceando ingredientes altamente digestibles y aditivos naturales que aseguran un buen desarrollo fisiológico e inicio del crecimiento de las aves (Cuadro 2).

Cuadro 2: Plan de Alimentación Broilertech®

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