OPERACIONES UNITARIAS. OBJETIVO GENERAL

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- Operaciones unitarias de transferencia simultánea de materia-calor: En estas operaciones existe a la vez un gradiente de concentración y de temperatura.

- Humidificación y Deshumidificación: Tienen tres finalidades: humidificación y deshuminificación de un gas y enfriamiento líquidos.

- Cristalización: Formación de partículas líquidas sólidas cristalinas en el seno de una fase homogénea líquida.

- Deshidratación: Eliminación de un líquido contenido en el seno de sólido a fase vapor. La liofilización se basa en eliminar el líquido que se encuentra en fase sólida, por sublimación a estado vapor.

- Operaciones Unitarias complementarias: Existen una serie de operaciones que no se incluyen en esta clasificación, por no basarse en ninguno de los fenómenos de transporte citados anteriormente. dentro de este grupo se aprecia la Trituración, Molienda, Tamizado y Mezclado de sólidos y pasadas.

En todas las operaciones unitarias hay en común el concepto de fuerza impulsora, la cantidad de la propiedad transferida por unidad de tiempo y por superficie, la cual es igual a la fuerza impulsora iniciado por la resistencia que se opone.

- Operaciones unitarias químicas.

Los cambios en la composición de la materia se deben a transformaciones químicas, es decir a rotulas de enlaces y formación de nuevos productos. Las transformaciones químicas suelen ir acompañadas de importantes variaciones energéticas. Los aparatos donde ocurren las reacciones se denominan Reactores químicos.

FABRICACIÓN DEL CUERO

a) Determinamos que este tipo de proceso es semicontinuo porque combina los otros dos tipos de proceso es decir que algunos materiales se cargan en el aparato y permanecen durante determinado tiempo de forma discontinua, mientras que otros si se cargan y se descargan continuamente. Se puede observar que al comienzo cuando traen el cuero, todo el proceso que le hacen es intermitente pues se realiza por etapas y en cada una dura un tiempo determinado antes de pasar a la siguiente, se necesita de la mano de obra. En cambio cuando ya se pasa a curtido y rebajado es continua porque las etapas siguientes se realizan simultáneamente y casi nunca se detiene la maquinaria.

b) diagrama de flujo fabricación del cuero

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c) Dentro de la clasificación de las operaciones unitarias del proceso de fabricación del cuero podemos clasificar cada una de la siguiente manera:

- Llegada del cuero: operaciones unitarias de transferencia de materia.

- Saladero: operaciones unitarias de transferencia de materia.

- Pelambre y Descarnado: operaciones unitarias complementarias.

- Curtido: operaciones unitarias de transferencia de materia.

- Rebajado: operaciones unitarias de transferencia de materia.

- Teñido: operaciones unitarias de transferencia de materia.

- Secado y Acondicionado: Operaciones unitarias de transmisión de calor.

- Acabado: operaciones unitarias de transferencia de materia.

- Empaque y Despacho: operaciones unitarias de transferencia de materia.

CONCLUSIONES

Al terminar este trabajo concluimos que un proceso industrial consta de muchas operaciones separadas, que con ayuda de un diagrama de flujo es mucho más fácil comprender cada operación y que el mejor método de analizar y entender el proceso es analizar y comprender así mismo esas operaciones. Con ayuda del video se nos facilitó colocar en práctica la teoría de las operaciones unitarias en el cual generalmente se aplican a procesos en los cuales se requiere un adecuado conocimiento de la química para entender su significado. Puesto que la teoría de las operaciones unitarias se fundamenta en leyes bien conocidas se debe tener una adecuada interpretación en términos prácticos para el diseño, fabricación, operación y mantenimiento de los equipos usados en los procesos.

Así mismo se debe tener en cuenta que los profesionales deben estar capacitados para desarrollar. Diseñar, y operar procesos, y tener la habilidad de operar las plantas en forma eficiente, segura y económica para procesar materiales y obtener un producto con las características exigidas por el consumidor.

BIBLIOGRAFÍA

- David Ignacio Machuca Sánchez, Miriam Hervás Torres. Operaciones unitarias y procesos químicos. IC Editorial, 30/09/2014.

- Albert Ibarz, Alberto Ibarz Ribas. Operaciones unitarias en la ingeniería de alimento. Mundi-Prensa Libros, 2005.

- http://cbufalo.com.co/ruta-del-cuero/proceso-del-cuero/

- http://datateca.unad.edu.co/contenidos/332569/Operaciones_Unitarias.pdf

- http://www3.uclm.es/profesorado/giq/contenido/fund_quimicos/Tema_3.pdf

- https://es.scribd.com/doc/97985152/Tipos-de-Procesos-Industriales

- http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/procesos-industriales/

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