PRESENTACIÓN DEL EQUIPO HUMANO.

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MISION.

“Nuestra misión es ofrecer un agradable y acogedor espacio de reunión a las amantes del café, en donde puedan compartir momentos únicos con cercanos, disfrutando las distintas alternativas naturales y saludables de productos que ofrecemos”.

VISION.

“Nuestra visión es ser reconocidos como la mejor cafetería alternativa de productos naturales y saludables. Queremos destacar en el ambiente, excelente atención, calidad y amplia gama de productos, potenciando lo nuevo, natural y saludable que existe en nuestros locales”.

DEFINICION DEL SERVICIO.

Black Coffee ofrece un concepto distinto a las actuales cafeterías que existen hoy en día en Ecuador. Con nuestro local intentaremos construir un acogedor espacio de reunión para las amantes del café, té y repostería que buscan en el día a día lo natural y saludable de los productos. Somos un lugar de encuentro para consumidores que buscan tener un grato momento del día compartiendo con cercanos y buscando variedades de productos que vayan de la mano con lo natural y saludable del día a día de los clientes. Este nuevo lugar de reunión contará con un agradable ambiente, en donde nuestros consumidores puedan compartir momentos inolvidables del día con una amplia variedad de productos, excelente atención y decoración acorde a las necesidades de estos mismos.

OBJETIVO GENERAL.

- crear relaciones cercanas y duraderas con nuestros clientes basadas en la satisfacción de estos mimos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

- buscar constantemente ingredientes premium y saludables los cuales podamos ofrecer en nuestro menú.

- Brindar un servicio de calidad.

PRESENTACIÓN DEL EQUIPO HUMANO.

Nuestro equipo humano esta conformado por las siguientes personas las cuales aportaran de manera significativa con sus recursos o sus capacidades para el buen funcionamieto de la empresa. A continuacion se presenta un cuadro del equipo humano que va a aportar al proyecto.

N°

EQUIPO HUMANO

EXPERIENCIA FORMACION

APORTACION AL PROYECTO

CARGO FUTURO EN EL PROYECTO

1

Estefanía Benítez García

Formación media: Bachiller Químico Biólogo. Formación superior: Estudiante de Ingeniería Comercial. Experiencia: Ninguna.

1°)PLAN DE RECURSOS HUMANOS

GERENTE DE TALENTO HUMANO

2

Jefferson Izquierdo Cadena

Formación media: Bachiller en Administración y Comercio. Formación superior: Estudiante de Ingeniería Comercial. Experiencia: Servicell CLARO.

1°)PLAN JURICO FORMAL

3

Justin Guerrero Maldonado

Formación media: Bachiller en Administración y Comercio Especialización. Informática. Formación superior: Estudiante de Ingeniería Comercial. Experiencia: Ninguna.

1°)PLAN DE MARKETING

SERVICIO AL CLIENTE

4

Steven Goyes Vargas

Formación media: Bachiller en Contabilidad y Auditoría. Formación superior: Estudiante de Ingeniería Comercial. Experiencia: Ninguna.

1°) PLAN ECONOMICO FINANCIERO.

JEFE DEL DEPARTAMENTO FINANCIERO

5

Oswaldo Mantuano Herrera

Formación media: Bachiller en Comercialización y Ventas. Formación superior: Estudiante de Ingeniería Comercial. Experiencia: Ninguna.

1°) PLAN OPERATIVO. 2°)DIGITALIZACION

VENTAS

PLAN DE MARKETING.

Descripcion de los productos cafe:

CAPUCHINO:

[pic 1]

- Un capuchino se compone generalmente de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche cocida al vapor y 1/3 de leche con espuma.

- Su presentacion es de 100ml y 125ml

- La calidad del capuchino la dará el café expreso y el elemento más importante al prepararlo es la textura y la temperatura de la leche, ya que esta no debe llegar a ebullición.

- Opcionalmente puede tener canela espolvoreada

AMERICANO:

[pic 2]

- Un café americano se compone de agua caliente y una dosis de café y azucar.

- Su preparacion puede ser en una olla o en tu cafetera de toda la vida. Se pone el agua y el café y se hierve. Se remueve a fuego lento durante unos minutos y estará listo para servir y tomar.

- Su presentacion es de 100 a 150 ml

CAFÉ LATE:

[pic 3]

- Un café late se compone de café molido, leche y azucar

- Para prepararlo solo se hierve el café la leche una vez hervidos estos dos ingredietes se mezclan y luego se vierte la espuma de leche.

- Su presentacio es de 100 a 150 ml

Tortas:

TORTA DE CHOCOLATE.

[pic 4]

- Para preparar nuestra torta de chocolate empezaremos con el bizcocho. Para ello, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema