PRINCIPIOS CIENTÍFICOS DE LA SALUD INTEGRAL

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Irrumpir en el futuro

- El compromiso a favor de la promoción de la salud

Los participantes de la Conferencia Internacional sobre la Promoción de la Salud se comprometen a:

- Intervenir en el sector político de la salud para así crear un compromiso político con la salud y tener equidad en todos los sectores.

- Oponerse a las presiones que incentivan a la mala condición de vida, la mala nutrición, destrucción de recursos naturales. Comprometerse con dar importancia a la salud pública, la contaminación, riesgos profesionales, etc.

- Eliminar las desigualdades entre las sociedades y dentro de ellas, incluido en el tema sanitario, y de esta manera buscando soluciones para estas falencias.

- Reconocer que los individuos son la principal fuente de salud, por lo tanto se debe capacitarlos para que tengan un buen mantenimiento sanitario de ellos mismos.

- Reorientar los servicios sanitarios y sus recursos a tener una relación con otros sectores y con el mismo pueblo.

- Reconocer que la salud es una meta importante a la cual llegar y es una excelente inversión.

- Llamada a la acción internacional

Se trata del llamado que hace la Conferencia Internacional a todos aquellos organismos internacionales tanto gubernamentales como no gubernamentales, e incluida la Organización Mundial de la Salud para que juntos puedan luchar por la salud y a la vez dar el apoyo a países para establecer programas y estrategias dirigidas a la promoción de la salud. Además esta unión contribuiría a cumplir el objetivo planteado que es el de “Salud para Todos en el año 2000”.

Salud

Una de las maneras de evitar las enfermedades y mantener el equilibrio físico, biológico y psíquico del organismo, equilibrio concebido como la salud integral del ser humano, es adoptar una dieta alimenticia correcta que supla convenientemente todas sus necesidades, sin excesos ni deficiencias que puedan perjudicar su funcionamiento, todo esto combinado con el ejercicio diario.

Según algunas definiciones de Salud de diferentes autores:

Rene Dubos (1956), dice: “Salud es un estado físico y mental, razonablemente libre de incomodidad y dolor, que permite a la persona en cuestión, funcionar efectivamente por más largo tiempo posible en el ambiente donde por elección está ubicado”.

Es decir que circunscribe a la salud entre dos dimensiones, una física y la otra mental.

Herbert L. Dumm (1959), describió a la salud así:

Alto nivel de bienestar:

Un método integrado de funcionamiento, orientado a maximizar el potencial de que el individuo es capaz.

Requiere que el individuo mantenga un continuo balance y dirección con propósito dentro del ambiente en el que está funcionando.

Tres dimensiones:

- Orgánica o física

- Psicológica

- Social

El ser humano ocupa una máxima posición en las 3 dimensiones para gozar de buena salud, lo cual dependerá en gran medida del ambiente que lo rodea.

Buena salud:

Estado pasivo de adaptabilidad al ambiente de uno.

Bienestar:

Crecimiento dinámico hacia el logro del potencial de uno.

Edward S. Roger (1960) y Jhon Fodoretal (1966), incluyen a la dimensión social a la Salud como: “Un continuo con gradaciones intermedias que fluctúan desde la salud optima, hasta la muerte.

Milton Terris (1975), dice: “Salud es un estado de bienestar físico, mental y social y la capacidad para funcionar y no meramente la ausencia de enfermedad o incapacidad”.

Es decir que la salud no implica estar libre de enfermedades o incapacidades.

Organización Mundial de la Salud (OMS-1946), conceptualizo a la salud como “Un completa estado de bienestar físico, mental y social y no meramente la ausencia de enfermedad o incapacidad.

Tres dimensiones han sido tomadas en cuenta:

- El individuo como parte bilógica y fisiológica, con necesidades básicas a cumplir.

- El individuo como un ser que piensa y siente, que tiene emociones y sentimientos.

- El individuo como un ser social.

Definición de Bienestar Social, según la autora Isabel Almeida: “Es la toma de conciencia de un ser que no vive aislado, no vive solo, necesita adaptarse así mismo, valorarse y estimarse. Descubrir sus capacidades, optimizarlas para emplearlas en su beneficio y al servicio de los demás.

Salud y dietética

La dietética intenta equilibrar la ingestión de diversos alimentos, para ofrecer al cuerpo humano elementos esenciales para su desarrollo y manutención, tales como hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, sales minerales y oligoelementos, en cantidades variables según el esfuerzo realizado por cada individuo, en su vida diaria.

La dietética es una disciplina ligada a la alimentación y a sus prácticas, que tiene en cuenta aspectos culturales y sociales.

La dietética no se basa únicamente en normas de salud. Responde a criterios en constante evolución ligados a los cambios sociales.

La dietética toma en cuenta los alimentos y sus características nutricionales y energéticas, y el ritmo de vida de la persona que sigue una dieta.

La dietética propone una alimentación variada y equilibrada.

La dietética presenta también los alimentos no solo como mantenedores de la salud sino también como dotados de propiedades terapéuticas, cuando son adecuadamente empleados.

La dietética clásica no prohíbe cualquier tipo de alimento, condena más bien al exceso.

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